M-Soigner - Comori ascunse de ciuperci

Nutriție

Comorile ascunse ale ciupercii

Ciuperca este o plantă ciudată. Nu este într-adevăr o plantă, deoarece nu conține clorofilă, crește pe tot pământul în soluri umede și doar câteva soiuri sunt comestibile. Împodobit cu multe calități nutriționale, ar trebui să fie mai prezent pe farfuriile noastre !

ascunse

Ciuperci nasture, galbenele, boletus, trompeta morții și ciuperci stridii, soiuri comestibile sunt disponibile pe tot parcursul anului și ușor de acomodat. Această plantă uimitoare este o sursă bogată de vitamine, fibre și nutrienți, fiind în același timp săracă în calorii. A consuma fără moderație !

Ciupercă: activ de sănătate

Ciupercile sunt sărace în calorii (22 de calorii la 100 g) și constau în 85% apă. Fibrele sale solubile sunt excelente pentru tranzitul intestinal și digestia dificilă. Sunt bogate în vitamine din grupa B și vitamina D, ceea ce le face obligatorii pentru a ajunge la cotele zilnice recomandate ale acestor vitamine esențiale pentru buna funcționare a mușchilor noștri, a sistemului nostru nervos și pentru fixarea calciului pe oase.

Proteine ​​sau nu ?

Ciuperca este adesea susținută ca un campion al proteinelor. Este adevărat că, cu 2 până la 3% proteine, este una dintre cele mai bogate legume în proteine. Atenție însă, boletul nu poate înlocui proteinele animale, deoarece îi lipsesc anumiți acizi animați, cum ar fi triptofanul, esențial pentru o bună creștere. Pe de altă parte, ciuperca conține niveluri interesante de seleniu, biotină, niacină și riboflavină, substanțe nutritive importante pentru sănătatea pielii, a unghiilor și a părului.