Tort de morcovi - Brutărie Cloud

astfel încât

Acest tort cu morcovi este și va rămâne un clasic. Le-ai încercat deja?

ingrediente

75 de grame de făină de spelt integrală

240 de grame de morcovi rasi

Dulceață după bunul plac (am avut 100 de grame de eritritol)

1 pachet de praf de copt

45 de grame de margarină semi-grasă (moale)

Dulceață după cum doriți (am avut câteva stropi de dulceață lichidă)

sirop opțional de alune (ușor)

Pentru decor: ciocolată rasă și morcov

MATERIAL
 Baterie de mână/mână, vas înalt, castron de burete, tigaie cu formă de arc, răzătoare de legume, spatulă

pregătire

  • Pregătiți terenul:
    Separați gălbenușurile și albușurile. Puneți albușul într-un recipient înalt și bateți până când este rigid!

BACSIS: Cu un mixer de mână cu setări înalte, puteți bate rapid și eficient albușurile de ou până când devin tari.

  • Bateți gălbenușurile de ouă cu 100 de grame de Xucker și 45 de grame de margarină moale, semi-grasă într-un vas pentru aluat până la spumă.
  • Adăugați 1 pachet de praf de copt și făină integrală de speltar la gălbenușul de ou bătut. Amestecați bine cu un tel sau cu un mixer de mână când adăugați.
  • Acum adaugă cele 240 de grame de morcovi răzuite cu 2 lingurițe de scorțișoară. Continuă să amesteci totul bine. Acest lucru vă va oferi baza pentru tort.

    SFAT: Dacă vă place foarte dulce, adăugați puțină dulceață lichidă

  • Împingeți cu grijă albușurile de ou batute în aluat, astfel încât baza să devină mai aerisită.
  • Acum puneți aluatul într-o tigaie cu formă de arc de 26 cm, unsă ușor cu hârtie de copt, pentru a o coace O/U la 170 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
  • Între timp, spălați-vă uneltele, astfel încât să le puteți folosi pentru următorii pași. Acest lucru vă va economisi puțin timp.
  • Podeaua este gata și răcită:
    Ridicați vasul pentru aluat. Umpleți cu 600 de grame de Skyr, 1 linguriță de scorțișoară, 3 linguri de sirop de alune (opțional), ceva îndulcitor și pachetul de stabilizant pentru cremă. Se amestecă timp de 3 minute la setarea maximă a mixerului manual.
  • Întindeți crema uniform pe bază.

    SFAT: În cele din urmă, puteți răspândi fulgii de ciocolată și morcov pe cremă, astfel încât tortul cu morcovi să arate și mai gustos.

  • Răciți tortul timp de aproximativ o oră.
    Poftă bună!