Tort de nisip umed Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
În această rețetă pentru prăjituri cu nisip, jumătate din conținutul de unt este înlocuit cu smântână cu doar 10% conținut de grăsime, ceea ce are ca rezultat o prăjitură de nisip foarte suculentă cu un conținut mai scăzut de grăsime decât de obicei pentru prăjiturile cu nisip.
Ingrediente: pentru tigaie de 25cm
Pregătire:
Pentru Pregătirea tortului cu nisip Cântărește mai întâi făina, amidonul de porumb, sarea și praful de copt, amestecă bine într-un castron.
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C în timp ce introduceți raftul cuptorului în mijlocul cuptorului
.
Întindeți untul pe o matriță de tort cu capsule, cu o lungime de aproximativ 25 cm și o înălțime de 10 cm și pulverizați ușor cu făină.
Bateți ouăle în două boluri diferite, separate în gălbenuș de ou și albuș de ou.
Bateți albușurile cu mixerul electric pentru a obține albușurile rigide.
Bateți scurt gălbenușurile cu un mixer de mână pe o spumă de ou spumoasă, adăugați treptat untul înmuiat, continuați să amestecați, adăugând treptat zahărul până se formează un amestec de spumă groasă, apoi adăugați smântâna și aroma de lămâie și pe scurt amesteca in.
La final amestecați aproximativ 2/3 din amestecul de făină.
Opriți mixerul și puneți-l deoparte, continuați să lucrați cu o lingură de amestecare convențională.
Făina rămasă, alternând cu albușurile ferme, ușor, dar bine, se pliază mai mult decât se amestecă sub tortul de nisip până când nu sunt vizibile urme de făină.
Se toarnă acest aluat spumos pentru tortul cu nisip în forma preparată a capsulei, se introduce în cuptor și se coace cu căldură sus/jos la 175 ° C timp de 60 de minute.
Cu puțin înainte de sfârșitul timpului de coacere, înțepați tortul cu nisip cu o frigăruie din lemn și verificați dacă tortul cu nisip este bine copt.
Dacă niște aluat lichid se lipesc de frigăruia de lemn, extindeți timpul de coacere cu încă 10 minute.
Scoateți prăjitura de nisip coaptă din cuptor, așezați-o pe o grătar pentru a se răci, nu întoarceți prăjitura de nisip încă, dar cel puțin mai întâi
Lăsați să se răcească timp de 20 de minute, apoi puteți scoate cu ușurință tortul din matriță fără ca tortul să se lipească de fund.
Lăsați tortul cu nisip să se răcească bine până a doua zi, apoi apoi tăiați-l în felii de orice dimensiune. Tăiat în felii groase de doi cm, rețeta face aproximativ 12 felii de tort de nisip.
Pentru a servi această prăjitură de nisip, puteți pur și simplu să o prăjiți cu zahăr pudră sau să o acoperiți cu o glazură de zahăr sau ciocolată.
Pentru o înghețare, amestecați aproximativ 125 g zahăr pudră cu 1 lingură de apă fierbinte și suficient suc de lămâie pentru a face o glazură răspândibilă, turnați-o peste prăjitura rece și lăsați-o să se usuce bine.
Dacă adăugați aromă de vanilie sau esență de vanilie și o băutură bună de lichior de cafea în aluat în loc de aromă de lămâie, tortul cu nisip capătă imediat un gust diferit.
De asemenea, este posibil să adăugați aromă de ouă, rom sau rom.
Cu 12 felii groase de tort de nisip suculent, o felie are aproximativ 240 kcal și aproximativ 11 g grăsime