Tort de paine picant - retete pe
Categorii de rețete:
Cuptor, pâine, festiv
| pâine | ||
| 500 | Gram | Făină de secară integrală |
| 250 | Gram | Făină integrală de ovăz |
| 500 | Mililitri | apă |
| 150 | Gram | aluat |
| 20 | Gram | drojdie |
| Sămânță de chimen | ||
| anason | ||
| 1 | linguriţă | sare |
| umplere | ||
| 150 | Gram | Cremă de brânză (20% grăsime absolută) |
| 200 | Gram | Gouda 30% substanță uscată |
| 375 | Gram | Ardei proaspeți |
| piper grosier | ||
| 40 | Gram | Lapte, 1,5% grăsime |
| 100 | Gram | Gouda 30% substanță uscată |
| 10 | Gram | Frunza de patrunjel |
| 10 | Gram | arpagic |
Ingrediente/informații nutriționale pe porție
| kcal: | 260 |
| Proteină: | 11,7 g |
| Gras: | 7,4 g |
| Carbohidrați: | 33,1 g |
| Alcool: | 0,0 g |
| FI: | 3.0 |
| FPE: | 1.1 |
pregătire
Pâine:
Puneți făina de secară și ovăz într-un castron mare și formați un puț. Se dizolvă drojdia în apă călduță și se toarnă în fântână. Se întinde aluatul pe marginea bolului. Acoperiți vasul cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de aproximativ 20 de minute.
Frământați bine aluatul cu condimentele (10-15 minute). Apoi se modelează într-o bucată de aluat de fermitate medie și se lasă să crească timp de 2 ore.
Frământați scurt aluatul și formați-l într-o pâine rotundă. Apoi presărați fulgi de ovăz, tăiați-i și lăsați-i să se odihnească scurt. Acum coaceți într-o tavă cu arc (24 cm) la 175 ° C timp de 60 de minute și lăsați să se răcească.
Tăiați pâinea de două ori și așezați „feliile de pâine” una lângă alta. Amestecați cremă de brânză cu brânza Gouda rasă, boia de ardei tăiate cubulete, piperul și laptele până la o masă foarte fermă. Răspândiți amestecul de brânză în părți egale pe feliile de pâine și așezați-le unul peste celălalt. Pentru a garnisi, decupați cele 12 cifre ale unui ceas din feliile de brânză. Apoi aranjați numerele, suprapuse cu frunze de pătrunjel, pe tort. Formați mâinile din tulpini de arpagic spălate, la pachet.
Evaluează rețeta
(1 = mai puțin bun; 5 = grozav)