Tort de pește cu ciocolată piranhacake; (aproape) bine să te căsătorești
Piranhacake de ciocolată
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site web folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord că le folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
După „Diplodocake” pregătit pentru prima aniversare a Mini-biscuiților, iată „Piranhacake” cu care am sărbătorit cele 18 luni ale sale. !
Prăjiturile de pește abundă pe web (tastați un mic „tort de pește” pe Google Images și veți vedea!) Conceptul nu ar putea fi mai simplu: luați o bucată de tort și poziționați-o pentru a face o coadă, în timp ce stânga goală reprezintă gură. Primul pe care l-am văzut pe Pinterest a fost blogul Les Recettes de Maud, care pare să fi inspirat mulți alți bloggeri. M-am prins rapid în joc și am încercat să-mi complimentez puțin peștele, tăind mai degrabă un zâmbet decât o simplă felie, făcându-i dinți piranha în Chamallows și profitând de tortul meu tăiat în 2 în grosime (pentru a o garni cu ciocolată) pentru a face din 2 straturi o coadă ȘI o aripă !
Pentru rețeta în sine, am extras din clasicele familiei ca de obicei. De asemenea, puteți urma această rețetă pentru a face un tort clasic, care nu este nimic ca un pește! Aceasta este o ganache clasică de ciocolată, chiar aceea pe care o folosesc în plăcinta mea de ciocolată (proporțiile de aici sunt înjumătățite) sub care se ascunde un prăjitură destul de asemănător cu un burete, dar mai ușor de făcut. În timp ce o prăjitură este asamblată la bain-marie la o anumită temperatură, această prăjitură câștigă în volum datorită albușurilor bătute.
La magazin
Pentru 1 matriță de 25 cm
Pentru biscuit:
- 125 g de făină
- 125 g zahăr
- 5 ouă
- 1 praf frumos de pudră de vanilie
Pentru ganache *:
- 250 g de ciocolată neagră
- 25 cl de smântână lichidă
- 40 g de unt
Pentru decor:
- Smarties
- 2 Chamallows
- 1 ochi de zahăr (în secțiunea de patiserie a unor supermarketuri)
* Cu siguranță îți va rămâne ceva, va face un mic borcan excelent de rab ’😉
În bucătărie
Începem cu biscuitul, pregătit ideal cu o zi înainte, astfel încât să se răcească bine, sau chiar să înceapă să se usuce puțin, ceea ce va facilita tăierea în grosime.
Biscuitul:
Separam galbenusurile de albusuri, pastram albusurile la frigider.
În vasul unui mixer, bateți energic gălbenușurile cu 2/3 din zahăr, sau 83 g, și vanilia, până devin albe și iau volum. Turnam faina cernuta in 1x, batem pana se obtine o "crema" omogena.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Bătem albușurile, turnând treptat restul de 1/3 din zahăr, adică 42 g.