Tort de portocale aburit într-un pahar; Ou de trei minute
Un tort fără cuptor? Cei mai în vârstă dintre noi s-ar putea gândi la o reclamă pentru un producător de budincă, dar era mai degrabă o cremă. Dar un fel de prăjitură fără cuptor? Acest lucru este posibil și dacă gătiți aluatul într-o baie de apă.
Pentru 6 porții
- 130 g unt moale (plus aproximativ 1 lingură pentru forme)
- 130 g zahăr brun
- 3 ouă (mărimea M)
- 120 g de făină
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri Cointreau sau Grand Marnier
- 1 vârf de sare
- 4 portocale
- 6 lingurițe de gem de caise
- 6 linguri Creme Double (după gust)
- 30 de minute pentru aluat și portocale
- plus 60 de minute pentru aburire
- și 30 de minute să se răcească
echipament
- 6 ochelari ignifugi cu conținut de 250 cl. Am luat mici borcane de trezire cu capace. Asigurați-vă că conținutul poate fi răsturnat!
rezumat
- Completează portocalele
- Se amestecă aluatul
- Aburire
Este foarte important ca untul să fie moale. Scoateți-le din frigider la timp!
pregătire
Amestecați untul înmuiat cu zahărul până devine cremos. Acest lucru se face cel mai bine cu un mixer manual sau în robotul de bucătărie. Adăugați ouăle și amestecați-le înăuntru. Când untul, zahărul și ouăle s-au combinat pentru a forma o masă omogenă, adăugați făina, praful de copt și lichiorul de portocale și amestecați totul într-un aluat neted.
Umpleți portocalele și colectați sucul. Tăiați jumătate din fileuri în bucăți. Se amestecă jumătate din sucul colectat în aluat.
A se desparti
Dacă doriți să economisiți timp, mai întâi puteți fileta cele două portocale pentru aluat. Celelalte două portocale sunt destinate decorării și pot fi preparate în timp ce tortul se gătește.
Ungeți borcanele bine cu unt.
Puneți câteva fileuri portocalii și 1 linguriță de gem pe fundul fiecărui borcan. Se toarnă în aluat, apoi din nou bucăți de file de portocale, aluat și așa mai departe până când tigaia este aproape pe jumătate plină.
Nu prea aglomerat
Aluatul crește puternic! Paharele nu trebuie umplute prea departe!
Așezați capacele pe borcane, fixați-le în loc și puneți-le într-o cratiță mare, de mică adâncime. Umpleți suficientă apă încât să rămână aproximativ 1 cm de spațiu până la marginea paharelor.
Scoateți borcanele din oală și aduceți apa la fierbere.
Reduceți căldura și puneți borcanele înapoi în baia de apă. Lasă-le să gătească la aproximativ 90 de grade timp de o oră. Apa nu trebuie să mai fiarbă.
Scoateți matrițele din apă și lăsați-le să se răcească aproximativ 30 de minute până când sunt doar călduțe. Acest lucru nu este doar potrivit pentru degete, ci și ușurează căderea.
Folosiți timpul pentru a fileta cele două portocale rămase pentru decor.
Puneți prăjiturile pe farfurii de desert și garniți-le cu fileurile de portocală.
Delicios, de asemenea:
O păpușă de smântână rece dublă este un plus excelent. Frisca nu este atat de buna.
sursă
Am găsit rețeta de la Küchentratsch în frumoasa colecție de rețete „100 Foodblogger - Patru anotimpuri - 100 de feluri de mâncare preferate” și am modificat-o puțin. De exemplu pentru că nu am o matriță de budincă.