Tort de tiramisu simplu

simplu

Tiramisuul făcut din cremă de mascarpone este de departe cel mai faimos și popular desert italian pe care îl cunosc.
De asemenea, am apreciat cu adevărat nenumăratele alte versiuni. Ca deliciosul tiramisu de căpșuni sau Nutella, ca să numim câteva!

Să fiu iertat că nu mă țin de rețeta originală de Tiramisu astăzi.
Are un gust delicios chiar și fără ouă proaspete. Am înlocuit o parte din mascarpone cu quark. Deci, crema nu este la fel de puternică și nu are atât de multe calorii.

Deliciosul și moale tort de cacao devine și mai aromat datorită poțiunilor sale. Se compune din espresso călduț, zahăr pudră, pudră de cacao și câteva linguri de amaretto.
Desigur, clasicele ladyfingers nu ar trebui să lipsească în tort.

Adăugarea a 3 linguri de gelatină la rețeta mea este cu siguranță o încălcare a stilului. Cred doar că e mai frumos să poți tăia fără prăjitură prăjitura cu tiramisu cu un cuțit cu lama subțire. Mai ales că gelatina nu are gust.

Oaspeții tăi vor fi uimiți!

Distrează-te la coacere și mai târziu să te bucuri.

PS: Rețeta este cu alcool, deci nu este potrivită pentru copii.

Toate cele bune
Lissi

Tort de tiramisu simplu

Ingrediente pentru tort

  • 2 ouă (M)
  • 50 de grame de zahăr
  • 1 vârf de sare
  • 60 de grame de făină
  • 30 g amidon de porumb
  • 1 linguriță praf de copt
  • 10 g praf de cacao

Ingrediente crema

  • 200 g frisca
  • 400 g mascarpone
  • 200 g quark (20%)
  • 5 linguri de amaretto (lichior de migdale)
  • 75 g zahăr pudră
  • 3 linguri de gelatină instant (gelatină instant)
  • 14 degetelor

Ingredientele se înmoaie

  • 280 ml espresso
  • 2 linguri zahăr pudră
  • 1 lingura praf de cacao
  • 5 linguri de amaretto

În plus

pregătire

  • Preîncălziți cuptorul la 175 ° C căldură superioară/inferioară.
  • Bateți ouăle și zahărul cu un mixer manual sau un robot de bucătărie timp de cel puțin 5 minute.
  • Se amestecă făina, amidonul de porumb, praful de copt, cacao și un praf de sare și se îndoaie cu grijă în masa umedă cu un tel, până nu se mai văd bulgări.
  • Se toarnă prăjitura într-o tigaie cu formă de arc tapetată cu hârtie de copt.
  • Coaceți în cuptorul preîncălzit pe cel de-al doilea raft din partea inferioară la 175 ° C căldură sus/jos timp de 20 - 25 de minute.
  • După coacere, deschideți ușa cuptorului o crăpătură și lăsați baza de biscuiți să se răcească în ea timp de 10 minute.
  • Apoi scoateți din tigaia cu arc, îndepărtați hârtia de copt de pe bază și lăsați-o să se răcească complet.
  • Pentru înmuiere, amestecați toate ingredientele cu espresso călduț.
    Pentru umplere:
  • Batem frisca pana la rigidizare si punem la frigider.
  • Se amestecă mascarpone, quark, amaretto și zahăr pudră cu un mixer manual până la un amestec neted.
  • Lăsați 3 linguri din gelatina instant să se scurgă în amestecul de mascarpone în timp ce amestecați.
  • Apoi îndoiți cu grijă frisca în cremă mascarpone cu un tel.
  • Tăiați baza de biscuiți orizontal o dată, astfel încât să aveți 2 baze.
  • Aplicați cu generozitate poțiuni espresso de 100 ml pe partea tăiată a celor două baze cu o perie.
  • Așezați un inel cu formă de arc în jurul bazei superioare (fața tăiată cu fața în sus) și întindeți jumătate din crema de mascarpone pe ea.
  • 7 Rupeți degetele de burete de 2-3 ori, înmuiați partea de zahăr în poțiunea espresso și apăsați ușor degetele de burete în cremă.
  • Întindeți restul cremei de mascarpone deasupra, neteziți-o și apăsați ușor restul degetelor de burete scufundate în cremă.
  • Așezați baza de jos (partea tăiată cu fața în jos) pe crema mascarpone și puneți tortul la frigider timp de 1-2 ore.
  • Înainte de servire, slăbiți cu atenție inelul cu un cuțit și prăjiți prăjitura groasă cu pudră de cacao.

Dimensiune de servire: 1 tigaie cu arc de 22 cm
Timp de preparare: 60 minute plus
Timp de coacere: 20-25 minute
Nivel de dificultate: normal

  • amaretto,
  • a coace,
  • biscuit,
  • Aluat de biscuiți,
  • simplu și gustos,
  • zi de nastere,
  • Italiană,
  • coace italian,
  • clasic,
  • tort mic,
  • lingura biscuit,
  • mascarpone,
  • frisca,
  • Tiramisu,
  • tort,
  • dragoste de tort

Salut! Sunt Lissi, aici veți găsi rețete rafinate, dar accesibile, pe care oricine le poate coace și găti. Distrează-te pe blogul meu, bucură-te de el și simte-te inspirat.

Ai incercat o reteta? Apoi legați-mă la @lissispassion pe Instagram și folosiți hashtagul #lissispassion - Aștept cu nerăbdare fotografiile dvs.