Tort popular; cartof; cookie-uri rețete unice
Prajitura cu "cartofi" facuta din fursecuri si lapte condensat - gustul copilariei, un deliciu preferat, gasit in cantinele scolii si in brutarii, si coapte cu cinci minute inainte de o receptie buna.
Secretul popularității este simplu: chiar și un copil poate găti acest tort, iar un gust delicios nu poate fi stricat.
Povestea simplă a unui desert simplu
Pentru prima dată, rețeta „cartofului” pe care o știam a fost publicată în cartea de bucate din anii 1850, autorul a fost numit Frederik Runeberg (soția celebrului jurnalist finlandez Johann Ludwig Runeberg).
Potrivit unor surse, ea a împrumutat o rețetă dintr-o carte de bucate de Lars Henrik Astenius, în care „Cartofii” nu erau o prăjitură, ci o prăjitură și trebuia să fie coaptă, nu din prăjituri. Frederica, la fel ca economistul gospodinei, nu a fost prima care a copt o prăjitură, ci a făcut prăjituri din burete.
Soțiile lui Runeberg trăiau în sărăcie. Așadar, când oaspeții nobili au apărut la casă, Frederica nu a avut de ales decât să folosească prăjiturile rămase pentru coacere. Apoi a copt special o prăjitură, care a fost apoi zdrobită, cu gem și cardamom.
Puțin mai târziu, acest desert a devenit unul dintre principalele feluri de mâncare pe care bucătarul de patiserie Edward Frederic Ekberg, renumit în acei ani, le-a oferit în unitățile sale...
În acest articol veți găsi instrucțiuni pas cu pas pentru a face o prăjitură Pancho - delicatese care își ascund gustul delicat sub un „capac de zăpadă” cu glazură.
Următorul desert este cheesecake regal cu brânză de vaci. Aici puteți citi despre cum să-l gătiți. Surprindeți-i pe cei dragi cu deserturi magice cu un gust incredibil.!
Cu toate acestea, cu o sută de ani înainte ca Frederica să înceapă să formeze prăjituri fără coacere, iar domnul Ekberg a început să o coacă la comandă în magazinele sale de cofetărie, bucătarul rus de patiserie Vasily Levshin a coacut o prăjitură similară în cuptor, dar în cuptor., a folosit chifle uscate franceze, apoi a adăugat la aluat. coaja de lamaie si pana la 7 oua.
Și puțin mai târziu, în calendarul culinar, publicat în 1808 la Sankt Petersburg, a fost tipărită și rețeta familiară, dar a fost denumită „Pâine Tort” și nu a fost destinată să surprindă cu gust, ci să păstreze resturile de deserturi cu biscuiți, care a rămas trei zile. și nu mai este supus vânzării în forma sa originală.
Așadar, putem spune cu mândrie că „cartoful” a fost inventat în Rusia și, judecând după numărul de variante de gătit, a fost foarte popular...
Acum tortul de „cartofi” făcut din fursecuri și lapte condensat nu își pierde popularitatea și rămâne un desert de duminică rapid, în grabă.
| Cookie-uri moi - | 500 g |
| Lapte integral condensat - | 1 bancă |
| Unt de fermier (80% conținut de grăsime) - | 150 g și 10 g pentru decorare |
| Pudră de cacao - | 2-3 art. l. |
| Zahăr pudră) - | 25 g (pentru decor) |
| Sare - | pe vârful unui cuțit |
| Timp de gătit: 120 minute | Calorii la 100 de grame: 480 Kcal |
Desertul clasic are desigur o rețetă clasică - proporții perfect ajustate pentru tortul de referință. În magazin, puteți compara oricând compoziția cu ceea ce ar trebui să fie în conformitate cu GOST și să vă asigurați de cea mai bună calitate sau de ceea ce dorește să economisească producătorul.