Tort Royal sau Trianon cu Thermomix; Yummix!

Tort de ciocolata regala sau Trianon
Alertă, această prăjitură thermomix de ciocolată regală este grea! Ei bine, ca să spun așa, pentru că este un tort foarte subțire, ușor dulce, aerisit, care merge foarte bine.

Este greu, pentru că ...

Ai văzut această clasă? Este frumos, este îngrijit, pare complicat. Se pare că a ieșit direct dintr-o patiserie. (În general, acasă, suntem destul de obișnuiți cu tortul meu cu ciocolată; totuși delicios!)

Este pentru a muri. Delicat delicat cu o consistență de topire crocantă și o aromă subtilă de nucă sau migdale, un strat subțire de feuillantină crocantă cu un miros dulce de pralină și o mousse de ciocolată minunat. Toate ușor dulci, aerisite, perfect echilibrate. De fapt, se pare că a ieșit dintr-un MARE patiser.

De fapt, nu-i spune, dar ... este de-a dreptul ușor de făcut. („Prea multă față!”, Ar spune 5 ani ai mei).

Tortul de ciocolata regala: joaca pentru copii !

Dacă o descompunem, veți vedea, este o clipă. Mai întâi dacquoise: facem zahăr glazur, montăm albii, încorporăm 2-3 lucruri delicat, pof pof pe o foaie de copt, la cuptor 15 minute și nu mai vorbim despre asta.

Felinantul crocant este uimitor de simplu. Este un amestec simplu de praline (baton de ciocolată cu lapte cu praline, în departamentul de ciocolată de patiserie) și crêpes din dantelă (pentru o versiune fără gluten, acestea pot fi înlocuite cu praline).

Și dacă stratul de mousse de ciocolată este atât de bun, atât de moale și atât de cremos, este pentru că, în marea tradiție a deserturilor de patiserie, este un mousse de ciocolată făcut din custard. Dacquoise ne lăsase 2 gălbenușuri de folosit ... exact ce aveam nevoie, ar fi fost păcat să nu o facem. Complicat? Nu cu această rețetă. Crema este Thermomix care o face. Echilibrăm ciocolata pentru a se topi în ea, amestecăm și asamblăm cu frișcă. Și hop, sfârșitul construcției.