Tortellini într-un sos de smântână cu ciuperci - emmikochteinfach
Fratele meu a fost în vizită acum câteva zile și, ca întotdeauna, am constatat că nu ne vedem suficient. 300 km nici măcar nu sunt parcurși atunci când calendarele sunt pline și există o lipsă permanentă de timp. Am vorbit despre faptul că cumva ai avut mult mai mult timp în trecut. Pentru toate și pentru tine. Munca, familia și alte obligații ne cer pur și simplu mult de la noi - pur și simplu mult timp.
La un moment dat, fiecare dintre noi a avut propriile noastre gânduri și mi-am amintit când eram mici. Verile s-au simțit ca pentru totdeauna, ca pentru noi toți. Timpul nu a contat deloc și din fericire vacanța de vară nu a vrut niciodată să se termine. Am fost în Italia de câteva ori cu părinții noștri. La Bibione. Cred că jumătate din Germania a mers acolo în vacanța de familie în anii 1970.
AMINTIRILE COPILARIEI MELE DIN BELLA ITALIA
Eram în vacanță la un camping încadrat și străbătut de mulți copaci. În memoria mea, ne-a oferit ascunzătoarea prin excelență și nenumărate oportunități de a ne juca și de a ne lăsa aburi când nu eram pe plajă, care este la câțiva pași. Când mama nu a vrut să se încurce cu aragazul de camping, întreaga familie a mers la mica pizzerie din incintă în seara aceea. Era un loc foarte confortabil și îmi amintesc încă o mare de fețe de masă cu carouri roșii și albe.
Am alternat între a mânca spaghete cu sos de roșii și tortellini într-un sos cremos de șuncă și ciuperci, adică tortellini alla panna. Era și iubita mea limonadă Orangina. A fost paradisul meu personal pentru copii. Apropo, tortellini sunt încă unul dintre tipurile mele preferate de paste și mi-am schimbat alla panna de-a lungul anilor.
TORTELLINI ALLA PANNA DEVINE TORTELLINI ÎN SOS DE CREMĂ HAM CHAMPIGNON
Nu mai folosesc atât de multă cremă și las în afară gălbenușul de ou, care la rândul său trebuie să îngroașe toată crema din original și uneori este cam dificil. În plus, au fost adăugate ciuperci de-a lungul anilor și puțină coajă de lămâie pentru aciditate. De aceea nu-i mai spun alla panna. Nu vreau să mă apropii prea mult de original. Pentru mine se numește pur și simplu tortellini în sos cremă de ciuperci.
Desigur, tortellini în sos de șuncă și cremă de ciuperci nu sunt un aliment care ar trebui numărat în calorii. Dar este un fel de mâncare simplă și rapidă de mâncare sufletească pentru întreaga familie! Tot pentru că trag sau fierb tortellini proaspete direct în sos. Acest lucru va menține tortellini puțin mai crocant decât dacă le gătiți în apă. Dar exact asta iubim eu și bărbații mei.