Tortilla de grâu - faceți singuri tortilla mexicană - vin de pâine

Pâine, vin și multe altele.

Tortilele de grâu de casă sunt ușor de făcut și sunt umplute cu fajitas delicioase, burritos și tacos moi. Mai ales cu carne tocată sau ca fajitas de pui cu pui și boia, guacamole, smântână și brânză, tortilele de grâu sunt pur și simplu un vis.

Tortilla de grâu - faceți singuri prăjituri plate de tortilla mexicană

Tortilla de grâu/ambalaje de grâu - parte a bucătăriei din nordul Mexicului

Tortilele făcute din porumb (Tortillas de Maíz) sau făina de porumb (Tortillas de Maiz Blanco) sunt uneori foarte complexe de fabricat și nu pot fi îndoite când sunt reci. Pâinile plate făcute din făină de grâu sunt, de asemenea, frecvente în nordul Mexicului. Glutenul din făină le face moi și flexibile chiar și la rece. Toritllele de grâu (tortillas de harina) stau la baza fajitas, tacos moi și burritos. Carnea, legumele, sosurile, brânza și altele asemenea sunt adesea acoperite și rulate. În SUA sunt, de asemenea, adesea serviți cu chilli con carne.

Tortilele de grâu se rostogolesc bine

Tur mondial culinar # tur mondial culinar

Tortilele de grâu auto-fabricate participă la evenimentul anual „turneu culinar mondial”. Turul mondial culinar este organizat de Volker (volkermapft) și reunește delicatese din diferite țări. Gara din septembrie merge spre Mexic. Toți participanții se află sub rețetă și sunt legați de rețetele lor. Celelalte rețete ale mele din Mexic sunt:
Faceți singuri chipsuri de tortilla - nachos cu guacamole și salsa dip, chili con carne și fajitas de pui - împachetări mexicane cu pui și ardei.

Tortilla de grâu pentru fajitas mexicane

Rețetă pentru tortilla de grâu (împachetări) - faceți singuri tortilla mexicană

12 bucăți/3-4 porții cu umpluturi

Ingrediente tortilla:

• 220 g făină de grâu 550
• 120 g de apă
• 4 g sare (1 linguriță)
• 1 lingura de ulei
• Făină pentru turnare
• Ulei pentru coacere

Tortilla de grâu - faceți singuri prăjituri plate de tortilla mexicană

Pregătirea tortilla de grâu:

• Prepararea aluatului: Se amestecă făina de grâu, apa, uleiul și sarea și se frământă câteva minute până se formează un aluat neted.
• Împărțiți aluatul și întindeți pâinea: Rulați aluatul într-o rolă lungă și împărțiți-l în 12 părți. Lasă aluatul să se relaxeze câteva minute. Faceți prăjituri subțiri una după alta. Pentru a face acest lucru, făinați puțin aluat și folosiți degetele pentru a apăsa dintr-o minge într-un cilindru gros și apoi într-un cilindru din ce în ce mai plat. Făinăți ambele părți din nou și din nou și apoi rulați cât mai subțire posibil cu un sucitor (aproximativ ∅ 15 cm).
• Coaceți prăjituri plate: Coaceți-l într-o tigaie fierbinte (de asemenea, posibilă tigaie pentru clătite) cu cât mai puțin ulei posibil la temperatura medie timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Stivați pâinile plate terminate pe o farfurie și acoperiți, astfel încât tortilele să rămână moi. Dacă este necesar, păstrați acoperit în cuptor până la utilizare.

Timp de preparare: aproximativ 45 de minute

Tur mondial culinar Mexic: toți participanții și rețetele

Puteți găsi rezumatul stației din Mexic pe 25 septembrie la volkermapft. Următoarele contribuții s-au reunit:

---