Tortilla de porumb de casă - Rețete de bază

Prăjituri de porumb de casă pentru tacos, quesadillas sau fajitas

Tortilla este un tip de pâine plată sau făină din făină de porumb care este utilizată pe scară largă în bucătăria mexicană și din America Centrală. Originea lor datează din cele mai vechi timpuri când erau un aliment de bază. Pentru dezvoltarea lor va trebui să găsiți faina de porumb, aveți grijă nu la făina de porumb, care este mămăliga, ci făina, cu un bob mai fin. Aici îl găsesc cu ușurință în supermarketuri, fie în secțiunea organică, fie în secțiunea „Produse din lume”.

În bucătăria Tex-Mex puteți găsi și tortilla făcută numai din făină de grâu. Pentru rețeta mea personală și preferată, fac o „jumătate și jumătate”, așa le prefer și le găsesc cel mai ușor de lucrat, dar puteți folosi aceeași rețetă folosind doar făină.

În rețeta mea folosesculei de floarea soarelui aromă neutră pentru a se lipi cât mai mult de rețeta originală, dar puteți folosi desigur ulei de măsline dacă preferați. Tortilele tale vor avea apoi o aromă mai pronunțată.

Ce rețete să folosesc tortilla mea de casă?

Puteți folosi tortilla pentru multe rețete mexicane și tex-mex, cum ar fi:

---