Hashimoto și legume crucifere - ajutor autoimun
Dr. Simone Koch
Expert în domeniul bolilor autoimune
Una dintre cele mai remarcabile experiențe din cursul nostru de slăbire cu tiroidita lui Hashimoto a fost incidentul în care un participant nu mai dorea să urmeze cursul după ce a primit cursul, deoarece a descoperit ingredientul broccoli din rețete.
La început nu am putut interpreta corect plângerea dvs. până când nu mi-am dat seama că broccoli aparține familiei cruciferelor, cunoscută și sub numele de familia Cruciferae sau Brassica. Legumele crucifere reprezintă o mare controversă asupra sănătății tiroidei. Prin urmare, episodul de astăzi este și despre acest aspect.
Beneficiile pentru sănătate ale „familiei Brassica”
Pacienții mei știu că sunt un mare prieten al „familiei Brassica”. Pentru ce motiv? Plantele din „familia Brassica” sunt toate extrem de bogate în nutrienți. Acestea includ toate tipurile de varză, cum ar fi varza albă, varza, varza roșie, varza chineză, pak choi, cohlrabi, ridichi, hrean, diverse tipuri de sfeclă, varză neagră și multe altele. Lista este incredibil de lungă.
Kale se află în fruntea listei celor mai hrănitoare tipuri de varză. Nici un aliment nu conține la fel de mulți nutrienți ca varza. Acesta este motivul pentru care kale este atât de populară în scena paleo. Vitamina C și vitamina B sunt conținute în cantități uriașe, precum și mulți antioxidanți și substanțe de sulf, care stimulează organismul să producă glutation, precum și anumite sulfonamide, care sunt anticancerogene și despre care se spune că previn cancerul și chiar ajută împotriva cancerului. De asemenea, substanțe care ucid Helicobacter în stomac. Aceste alimente aduc cu ele o cantitate considerabilă de substanțe care sunt pur și simplu extrem de benefice pentru sănătate.
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna YouTube
În protocolul electoral original al lui Terry Wahls, o parte esențială a consumului de cantități uriașe de legume, în special „legume Brassica”. Când a fost întrebat ce crede Terry Wahls este cel mai important în programul ei, răspunsul nu a fost să rămână ketogenă sau să adere la dieta Paleo absolut strictă, ci mai degrabă să stimuleze mușchii și să consume „legumele Brassica”.
Prin urmare, „legumele de brassică” au efecte extrem de utile și de promovare a sănătății.
Unde este problema legumelor crucifere și a tiroidei?
Legumele crucifere conțin anumiți compuși chimici cunoscuți și sub numele de strumagen. Aceasta înseamnă că pot bloca glanda tiroidă, pot preveni absorbția de iod de către glanda tiroidă și, prin urmare, pot determina creșterea și umflarea glandei tiroide. Pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie îndeplinite câteva cerințe. Pe de o parte, există deficiența de iod. Acum, aproape toți pacienții cu tiroidă au un deficit de iod. Acesta este un subiect foarte controversat pe care nu vreau să îl aprofundez în acest moment.
Dacă nu sunteți sigur, vă sfătuiesc să vă lăsați doar testați. Nu presupuneți orbește că iodul este rău pentru toți pacienții cu tiroidă, dar aflați cum este sistemul dvs. imunitar. Este important ca iodul să fie un oligoelement esențial și să fie crucial și vital pentru fiecare dintre noi. Deficitul de iod este la fel de periculos și rău ca excesul de iod. De altfel, Universitatea din Bielefeld a făcut multe cercetări pe tema sănătății tiroidei. Ați testat 800 de pacienți Hashimoto în Germania pentru deficiența de iod. Rezultatul a arătat că toți pacienții cu tiroidă testați aveau un deficit de iod.
Un deficit sever de iod este, prin urmare, una dintre condițiile prealabile pentru ca legumele din „familia Brassica” să fie nefavorabile pacienților cu tiroidă. Dacă nu există un deficit de iod, aceste tipuri de legume pot fi consumate fără ezitare. Dacă există un exces de floră sau calciu, de exemplu, care provoacă, de asemenea, un blocaj al glandei tiroide și consumați cantități uriașe brute, pot apărea daune. Cu toate acestea, substanțele strumagene nu supraviețuiesc în mare parte unui proces de gătit.
Sunt conștient de un singur caz de blocaj probabil al tiroidei asociat cu consumul de legume din „familia Brassica”. Un pacient a băut cantități uriașe de suc de varză în fiecare zi. În timp ce sucul de varză este extrem de sănătos, deoarece conține nutrienții buni ai varzei într-o manieră concentrată, nu trebuie să consumați mai mult de un pahar pe zi.
Deci, pe de o parte, avem avantajele extrem de mari ale „legumelor Brassica”. Pe de altă parte, dezavantajul efectului strumagenic, care apare numai atunci când sunt îndeplinite anumite alte cerințe de bază. Dacă tiroida din tiroidita lui Hashimoto este substituită extern cu Eltroxin, cu Eltroxin plus liotironină sau cu extract natural de tiroidă și poate chiar substituită în așa fel încât să fie suprimată, atunci efectul strumagenic al „familiei Brassica” este complet irelevant. Deoarece atunci producția de hormoni tiroidieni este preluată din exterior și aportul de hormoni tiroidieni înlocuiește apoi producția de hormoni tiroidieni în tiroida însăși.
Conversia T4 în alte substanțe are loc oricum cu greu în tiroidă și nu este prevenită, ci mai degrabă susținută de legumele din „familia Brassica”. Ceea ce este în joc este producția de T4, pe care Brassica o poate opri parțial. Datorită efectului lor enorm benefic asupra ficatului și accelerării anumitor procese de metilare în ficat, legumele din „familia Brassica” sunt și mai utile pentru conversia T4 în T3.
Sper că am putut să vă răspund la întrebările despre legumele crucifere și că mâine vă puteți bucura de broccoli și alte legume crucifere. Poftă bună!