Tortul moale, Rețetă Ptitchef

  • rețetă

Ingrediente

Pentru aproximativ 6 persoane:

  • 200g făină
  • 25g zahăr (sau zahăr vanilat pentru o versiune „mai modernă”)
  • 200g unt (moale în bucăți mici)
  • 3 oua (la temperatura camerei)
  • 1 vârf de sare
  • 20g drojdie de brutar

Pregătirea

  • Se dizolvă drojdia în puțin lapte călduț, se lasă să stea câteva minute.
  • Puneți făina în vasul robotului de bucătărie (sau faceți manual o fântână) faceți 2 găuri de pus, separat, sare și zahăr, acoperiți-le.
  • Puneți cele trei ouă, drojdia și frământați destul de repede.
  • Când preparatul este omogen, adăugați treptat untul.
  • Asigurați-vă că tot untul este bine încorporat, altfel veți avea găuri în tort după coacere!
  • Se toarnă în matriță și se lasă să crească timp de 2 ore, într-un loc cald, departe de curenți de aer. La rândul meu, l-am acoperit cu o cârpă umedă și l-am introdus în cuptor cu funcția „păstrați cald” la 35 ° C, într-o oră și jumătate a fost ridicată la maxim, a ajuns la marginile matriței. Când te duci să turni dispozitivul în matriță, nu-ți face griji, nu este o cantitate mare, dar de fapt se umflă, se umflă!