Torturi de cartofi cu reblochon - Au Fil du Thym

Înainte de a merge mai departe în articol, doamnelor și domnilor, ascundeți cântarele (inclusiv cele din bucătărie), pentru că vom face nedietate, dar apoi cu adevărat, cu adevărat lacomi.

Dacă februarie este adesea asociat cu sporturile de iarnă, este asociat și - complet inconștient - cu brânzeturile de munte . și marele meu păcat: reblochon. Ia-mi o rețetă cu reblochon și mă vei vedea că mă grăbesc pe el și mănânc exact asta (chiar și cu o mousse divină de ciocolată) ^^

Era deja acum două luni, dar într-o seară, dorind să-mi fac o umplutură de cartofi pentru dintele meu dulce, am căutat o mică idee care se schimbă și am dat peste conceptul de „prăjituri de cartofi” coapte într-o matriță de familie mare. Rapid, distractiv și original. Cu toate acestea, există puțină unanimitate în ceea ce privește cartofii singuri și, pentru a evita adăugarea de unt, am încercat să dau „ardei” cu brânză. Când privirea mea se îndreaptă spre rebloconul frigiderului, este la fel de mult să spun că a existat o „înclinare” și o dorință nebună lacomă. Piureul meu de cartofi, reblochon în cuburi, puțină ceapă caramelizată pentru a-l condimenta ... acest dulce promis, fraged și cremos și total decadent.

Nu vă voi ascunde, aceste prăjituri de cartof Reblochon sunt mult mai mult de la gurmanii mei care le-au gustat însoțite de o friptură. Eu și dependența mea de reblochon ne-am bucurat de blândețea cartofului, de gustul bun al brânzei, de crusta ușoară crocantă de pe el .... Am iterat experiența de mai multe ori de atunci (și, bineînțeles, mi-am ascuns scara în următoarele trei zile, pentru a respecta tratatul de neagresiune reciprocă ^^) și m-am bucurat cu adevărat de mine.

---