La locul de muncă, angajații părăsesc cantina pentru mese de casă - archyworldys
Cea de-a treizecea săptămână a gustului, lansată luni, se uită la mâncarea bună la birou. Consultarea sa arată că pentru a mânca sănătos, din ce în ce mai mulți dintre noi adoptăm cutia de prânz.
A evitat cantina, a înfundat braseria, a abandonat fast-food-ul. Vedeta prânzului la birou este ... cutia. O putem numi cutie de prânz sau bento, această cutie mică în care ne transportăm prânzul a devenit esențială în companii.
Obiectiv: „mâncați sănătos” chiar și la câțiva pași de computer, chiar și atunci când aveți doar o jumătate de oră. „A devenit o informație esențială”, asigură Sophie Gerstenhaber, directorul săptămânii gustului, a cărui ediție a treizecea începe luni, și se concentrează în special pe pauzele noastre de prânz.
Se bazează pe rezultatele consultării naționale „Cum să permită tuturor să mănânce mai bine? », Pe care îl dezvăluim în previzualizare. Pe farfurie, francezii doresc „să favorizeze scurtcircuitele cu ingrediente locale și sezoniere”, „să reducă plasticul și ambalarea excesivă”, ținând totodată seama de bunăstarea animalelor. Atât de mult pentru mediu. În ceea ce privește sănătatea, „zahărul, sarea, grăsimile, aditivii chimici sunt criticați” de consumatori.
„Gătesc, mă relaxează”
Ești complicat să combini toate aceste cerințe? „Personal, gătesc. Cojitul legumelor mă relaxează! »Spune Sophie Gerstenhaber. Nu este singura.
Potrivit unui studiu din mai realizat de Credoc (Centrul de Cercetare pentru Studiul și Observarea Condițiilor de Viață), un sfert dintre locuitorii din Ile-de-France își duc mesele „de acasă” la locul de muncă. A devenit primul mod de consum la egalitate cu acasă, dar înaintea restaurantului companiei (20%). În timp ce doar 11% merg la restaurant și 11% mănâncă la locul de muncă, cumpărându-și salata sau sandvișul.
Pentru Pascale Hébel, directorul diviziei de consum la Credoc, „pregătirea propriei mese este o tendință foarte puternică care se manifestă mai ales în rândul femeilor, tinerilor și claselor de mijloc. Ei adoptă această practică care era frecventă în urmă cu mai bine de treizeci de ani în rândul bărbaților din cercurile clasei muncitoare, dar din diferite motive ”. Ieftin, rapid de înghițit bolurile, a înlocuit cantina de multe ori inexistentă și restaurantul care era inaccesibil zilnic.