Torturi de ovăz acasă cum să gătești

Conținutul articolului

  • Cum se fac prăjituri de ovăz
  • Rețetă de prăjituri de casă cu făină de ovăz
  • Biscuiți clasici Hercules
  • Dietetic
  • De Julia Vysotskaya
  • Cu banana
  • Fără ouă
  • Fără făină
  • Cu miere
  • Pe kefir
  • Biscuiți de ovăz de casă - Secretele de gătit

Fulgi de ovăz (întregi sau măcinați) joacă rolul făinii de grâu în acest desert delicios. Torturile de ovăz sunt câteva produse de patiserie utile datorită compoziției lor: ingredientele conțin multe substanțe valoroase și sunt ușor absorbite de organism.

Cum se fac prăjituri de ovăz

Făina obișnuită de fulgi de ovăz este potrivită pentru a face acest tratament, dar nu trebuie utilizat un produs de preparare rapidă. Există multe modalități de a pregăti un desert, care diferă între ele prin proporțiile ingredientelor principale - cereale, ouă, unt, făină. Unii bucătari adaugă în aluat smântână sau lapte, diverse nuci, fructe uscate, banane, ciocolată etc. Gătitul prăjiturilor de ovăz, indiferent de rețeta aleasă, necesită o serie de reguli:

  • Timpul de coacere depinde de cât de mare și gros ați modelat fursecurile.
  • Desertul se sfărâmă și se sfărâmă bine dacă cercurile sunt rulate mai subțiri.
  • Nu merită să așteptați coacerea să se solidifice în cuptor, deoarece, pe măsură ce se răcește, se va dovedi crocantă și densă.

prăjituri ovăz

Rețetă de prăjituri de casă cu făină de ovăz

Unul dintre cele mai utile și delicioase deserturi sunt torturile de ovăz, care se prepară foarte ușor acasă. Dacă urmați rețeta și aveți doar o jumătate de oră de timp liber, îi puteți răsfăța pe cei dragi cu o delicioasă aromă, dulce. Diferitele opțiuni de gătit pentru acest tip de coacere sunt enumerate mai jos: cu nuci, banane, dietă, cu mere, miere etc...

Biscuiți clasici Hercules

Chiar și cu o dietă, uneori vă puteți bucura de coacere, dar ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii. Fursecurile Hercules conțin o cantitate mare de fibre, așa că se umple rapid și au un efect pozitiv asupra intestinelor. Dacă doriți, puteți completa rețeta clasică cu prune, stafide, caise uscate sau nuci. Cum se coace prăjituri de ovăz acasă?

  • Unt - 1 pachet;
  • Fulgi Hercules - 1,5 linguri;
  • Zahăr clasa I - 150 g;
  • Ouă - 2 buc;
  • sifon stins cu oțet - 1 linguriță;
  • Făină - 1,5 linguri;
  • fructe confiate/stafide/nuci - opțional.

  1. Mai întâi, mărunțiți untul cu zahăr, adăugați fulgi de ovăz și ouă în acest amestec.
  2. În cele din urmă, se adaugă făină și bicarbonat de sodiu. Frământați aluatul nu este foarte rece și puneți-l la frigider timp de o oră. În acest timp, fulgii se umflă și devin moi, saturați cu alte produse.
  3. Foaia de copt se acoperă cu pergament și se unge cu ulei. Din aluat ar trebui formate prăjituri mici (pentru a facilita modelarea, umeziți-vă mâinile cu apă în mod regulat).
  4. Apoi, așezați cercurile pe o foaie de copt, porniți temperatura cuptorului cu 180 de grade și coaceți desertul până la 20 de minute.

Dietetic

Spre deosebire de produsele de patiserie sau chifle, fursecurile din cereale Hercules au un nivel minim de calorii și sunt potrivite pentru cei care își monitorizează propria greutate. Chiar și cei cu diete stricte își pot permite astfel de produse de patiserie. Torturile de ovăz dietetice sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun sau gustare zilnică în dieta unei persoane care slăbește. Cum să gătești o delicatese acasă este detaliat mai jos, cu o fotografie.

  • Zahăr din clasa I - 4 linguri. l.;
  • Ouă - 2 buc;
  • Făină de ovăz - 0,2 kg;
  • Unt - 4 linguri. l.;
  • Făină - 2 linguri. l.;
  • scorţişoară.

  1. Tigaia trebuie încălzită, se toarnă fulgi pe ea. În timp ce se amestecă, se prăjesc la foc mare timp de două minute.
  2. Puneți unt (2 linguri L.) în tigaie, reduceți focul. Făina de ovăz trebuie prăjită încă 5 minute.
  3. Separați gălbenușurile de ou de proteine, adăugați zahăr, scorțișoară, unt (2 linguri) la primul. Măcinați bine produsele până când acestea sunt netede.
  4. Proteinele trebuie bătute cu un mixer la o viteză mare de rotație a bătătorului.
  5. Apoi, făină de ovăz ușor răcită este amestecată cu unt și masă de ouă, aici se adaugă făină. Ultimele proteine ​​bătute injectate după amestecarea temeinică a componentelor.
  6. Când amestecul devine omogen, se transformă în mici prăjituri care sunt stivuite pe o foaie de copt unsă și coapte timp de 15 minute la 180 de grade. Pentru a pregăti un desert la cuptor, timpul de coacere trebuie mărit cu 5-8 minute.
  7. Torturile de ovăz gata preparate trebuie scoase din cuptor și acoperite cu un prosop.

De Julia Vysotskaya

Gătitul acasă este, de obicei, plictisitor și plictisitor și, uneori, chiar vrei să te tratezi pe tine și familia ta cu ceva dulce și ușor. Gătitul biscuiților de ovăz este o soluție excelentă: vasul nu durează mult timp și costă mai puțin decât să-l cumperi. Copiii iubesc mai ales o astfel de îngăduință. Cum să gătești prăjituri de ovăz Julia Vysotskaya acasă?

  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
  • unt topit - 200 g;
  • Stafide - 150 g;
  • Pudră de copt - 5 g;
  • zahăr brun - 150 g;
  • Făină de grâu - 200 g;
  • Făină de ovăz (Hercules) - 160 g;
  • Ouă - 2 buc;
  • Vanilină;
  • Nuci - 100 g.

  1. Tăiați nucile în bucăți mici. Puteți folosi un pistil cu mortar sau sucitor pentru a face acest lucru.
  2. Bateți untul cu zahăr fără a opri mixerul, adăugați 1 ou și 1 lingură la amestec. l făină. După ce ați ciocănit al doilea ou, adăugați 2 linguri. l făină și puțină sare.
  3. Adăugați stafidele înmuiate la masa bine rezultată.
  4. Apoi adăugați fulgi de ovăz la ingrediente, amestecați bine și adăugați restul de făină, nuci, vanilie și praf de copt în aluat.
  5. După ce vă udați mâinile cu apă, formați mici prăjituri de la bază. Așezați-le pe pergament cu foaia de copt.
  6. Coaceți prăjituri de casă timp de 20 de minute la 180 de grade.

Cu banana

Astfel de produse de patiserie sunt clasificate ca alimente sănătoase, astfel încât fanii lor sunt oameni care sunt implicați activ în fitness și alte sporturi. Preparatul este foarte rapid și ușor de preparat, deoarece are doar trei ingrediente, inclusiv făină și zahăr. Astfel de prăjituri de ovăz slabe cu o banană conțin un minim de calorii: doar 165 kcal la 100 g de produs. Fursecurile au un gust neobișnuit, plăcut de banană. Foodies naturale și sănătoase vor aprecia cu siguranță această rețetă.

  • stafide ușoare - 3 linguri. l.;
  • Făină de ovăz - 1 lingură;
  • banane coapte - 2 buc.

  1. Măcinați bananele decojite cu fulgi de ovăz pentru un efect uniform.
  2. Adăugați stafide la amestec. Formați biscuiții rotunzi.
  3. Acoperiți foaia de copt cu hârtie/folie, tratați-o cu ulei de floarea-soarelui și întindeți cercurile.
  4. Coaceți desertul timp de 10-15 minute, apoi așezați prăjituri delicioase de casă într-un vas de răcire.

Fără ouă

Această rețetă este excelentă pentru vegetarieni sau pentru cei care sunt contraindicați să mănânce ouă din motive de sănătate. Astfel de produse de patiserie pot fi preparate și de gospodinele care nu aveau în frigider produsele necesare unei rețete tradiționale de desert. Detaliile și fotografiile de mai jos descriu cum se fac prăjituri de ovăz de casă fără ouă.

  • Sare;
  • zahăr brun - 200 g;
  • Fulgi Hercules - 0,35 kg;
  • smântână - 1/4 lingură;
  • Unt - 150 g;
  • Făină de 1 clasă - 7 linguri. l.;
  • Scorţişoară;
  • Un mar;
  • sifon slăbit - 1 linguriță.

  1. În primul rând, fulgi de ovăz ar trebui să fie uscați într-o tigaie curată (aceasta va dura 15 minute). Focul trebuie să fie slab.
  2. Măcinați fulgi uscați cu un mixer/râșniță de cafea până la consistența făinii.
  3. Într-un recipient separat, combinați untul topit, zahărul granulat, smântâna, scorțișoara, soda slăbită și sarea. La sfârșitul frământării aluatului, adăugați mărul ras în amestec.
  4. Se toarnă aici fulgi de ovăz și se formează bile de aluat.
  5. Presărați restul de făină pe o foaie de copt și așezați deasupra prăjituri aluate turtite.
  6. Puneți o foaie de copt într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Acasă, cookie-urile vor dura aproximativ 15 minute pentru a găti. După ce îl scoateți din cuptor, deliciosul desert se va întări treptat și va deveni crocant.

Fără făină

Făina de grâu nu este un produs sănătos sau cu conținut scăzut de calorii, deci nu este recomandat să fie coaptă din aceasta, potrivit nutriționiștilor. Torturile de ovăz fără făină se dovedesc a fi nu mai puțin gustoase dacă nu adăugați acest ingredient. Un înlocuitor excelent, „sănătos” pentru grâu este fulgii de ovăz, care se fac foarte ușor acasă: tot ce trebuie să faceți este să măcinați fulgii cu un râșniță de cafea. Dacă doriți, puteți cumpăra produsul finit din magazin. În cele ce urmează este descris în detaliu și, împreună cu o fotografie, cum să faci prăjituri de ovăz acasă.

  • Zahăr (poate fi un substitut) - după gust;
  • Ouă - 2 buc;
  • Pudră de copt - 10 g;
  • Ulei de floarea soarelui - 60 ml;
  • Lapte degresat - 60 ml;
  • Vanilină.

  1. Se toarnă fulgi de ovăz cu lapte cald și unt, se lasă 20 de minute.
  2. Adăugați gălbenușurile în granola turnând albușurile într-un castron separat și lăsați-le deoparte pentru o vreme.
  3. Se amestecă bine masa și se adaugă bicarbonat de sodiu și vanilină. După adăugarea zahărului, frământați din nou bine aluatul. Este recomandabil să folosiți zahăr brun, apoi prăjiturile de ovăz fierte vor avea acasă un indiciu de cacao și aromă de caramel acasă.
  4. Veveritele trebuie batute pe spuma cu un praf de sare (trebuie sa fie ferma pentru ca lingura sa stea).
  5. Se modelează bile mici cu o linguriță, se așează pe o foaie de copt acoperită de pergament și se apasă ușor pentru a coace prăjituri plate.
  6. Scufundați vasul în cuptor și rotiți-l cu 180 de grade. Fursecurile de casă sunt gata de servit în 25 de minute. Astfel de produse de patiserie împreună cu un pahar de lapte vor servi ca un mic dejun minunat pentru copii.

Cu miere

Pentru desertul de casă, puteți folosi fulgi de ovăz sau granola - alegerea dvs. Înainte de coacere, fulgii de ovăz trebuie uscați puțin într-o tigaie și măcinați cu un râșniță/mixer de cafea. Turtele de ovăz cu miere în loc de zahăr pot fi date și unui copil mic, deoarece nu conțin ingrediente dăunătoare. Dacă doriți, puteți adăuga așchii de coaja de lămâie la delicatețe, atunci desertul va avea o aromă ușoară.

  • miere lichidă - 100 ml;
  • Făină de ovăz - 250 g;
  • Unt - 1 pachet;
  • Ouă - 2 buc;
  • sifon slăbit - 1 linguriță.

  1. Combinați fulgi de ovăz cu miere, ouă și frământați bine.
  2. Se toarnă untul topit într-un cazan dublu în aluat. Opțional, puteți adăuga nuci sau fructe uscate atunci când coaceți.
  3. La sfârșitul frământării aluatului, adăugați sifon și miere. Așezați recipientul în frigider pentru a îngroșa fundul biscuitului.
  4. După o jumătate de oră, modelează bilele din aluat, pune-le pe o foaie de copt cu ulei și coace desertul de casă timp de 15 minute folosind un cuptor mediu. În timpul tratamentului termic, bilele se așează și formează fursecuri frumoase.
  5. Produsele de patiserie pot fi servite cu brânză de vaci la micul dejun sau cu ceai în timpul unei gustări zilnice.

Pe kefir

O astfel de delicatese este servită cu orice băutură fierbinte, fie că este vorba de cacao, cafea sau ceai. Se potrivește, de asemenea, cu laptele rece, chefirul și sucul de casă. Coacerea face apel la pasionații de alimente sănătoase, deoarece normalizează intestinele (datorită cantităților mari de fibre pe care le conține). Dacă doriți să coaceți prăjituri de ovăz cu kefir acasă, le puteți mări, deoarece produsul finit va fi depozitat mult timp.

  • Făină de ovăz - 1 lingură;
  • Vanilină/scorțișoară;
  • Un mar;
  • Kefir 1% - 1 lingură;
  • Mierea - 100 ml.

  1. Se toarnă fulgi de kefir, se lasă timp să se prepară.
  2. Frecați mărul, stoarceți ușor sucul.
  3. Se amestecă toate ingredientele într-un castron.
  4. Preîncălziți cuptorul, așezați pergamentul pe o foaie de copt și periați cu ulei.
  5. După ce vă udați mâinile cu apă, modelați și stivați tăvile de copt.
  6. Coacerea de top, coaptă acasă, poate fi presărată cu semințe de susan sau nuci.
  7. În jumătate de oră sau mai puțin, desertul va fi gata.

Biscuiți de ovăz de casă - Secretele de gătit

Dacă doriți să faceți acest desert sănătos și gustos acasă, există câteva trucuri pe care ar trebui să le cunoașteți:

  1. Cel mai bine este să folosiți fulgi de ovăz și în niciun caz fulgi de ovăz instant. În caz contrar, în loc de coacere sănătoasă, veți obține un fel de mâncare fără oligoelemente și fibre, care nu poate fi numit dietă.
  2. Dacă faceți prăjituri de fulgi de ovăz acasă, trebuie să vă udați în mod regulat mâinile cu apă, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini.
  3. Dacă se dorește, blatul desertului poate fi decorat prin scufundare sau turnare de ciocolată topită.
  4. Dacă folosiți cereale în loc de făină pentru a face bunătăți acasă, luați în considerare lăsarea aluatului la abrupt timp de 0,5-1 ore, plasându-l în frigider. Acest lucru va face ingredientul moale și se mulează bine baza.

Aflați ce deserturi dietetice se pot face cu alte rețete.