Tot ce privește coacăzul roșu alege-l, gătește-l, păstrează-l

Cum se gătește coacăzul roșu, se păstrează, când se mănâncă pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele acestui fruct delicios.

Istorie și caracteristici
Cel mai bun sezon
Informații nutriționale
Alegerea agrișei
Conservare
Gătirea coacăzului

Sunt colectate în Iunie și iulie. Importurile provin din Polonia și Ungaria. Ele ajung, în cea mai mare parte, înghețate și, prin urmare, sunt mai potrivite pentru jeleuri și gemuri.

Istoria și caracteristicile agrișei

Venind direct din Scandinavia, coacăzul este rodul agrișă, cultivat în grădinile franceze încă din Evul Mediu. Aceste grupuri de boabe mici roșii sau albe sunt cultivate, în cantități mici, în Valea Rhône, Valea Loarei și în Côte d'Or.

Există diferite soiuri, recunoscute după culoarea lor:

Jonkher Von Tets, Rosu aprins
Slava Sablonilor, roz deschis
Holland s-a ridicat, foarte deschis roz
Versaillaise albă
Cireș alb

stafide-struguri, în ceea ce-l privește, se recoltează în august. De culoare roz-zmeură, boabele sale foarte parfumate au aceeași dimensiune ca și cea a strugurilor. Celălalt tip de agrișă, fruct al coacăzei spinoase, este agrișă. Mai mare, are două soiuri:

violet, oval și pufos, provine din Valea Loarei în iulie
verde, galben sau alb, rotund și neted, se cultivă și în Lorena în iulie.

În Marea Britanie și Olanda cultura sa are o amploare reală. Acolo, vă permite să faceți un sos însoțitor pentru macrou, care explică numele acestuia.

Agrișă

Coacăzele sunt arbuști care se adaptează climelor răcoroase. Nu suportă căldura. Atenție, de asemenea, la vânturi puternice, mai ales când plantele sunt tinere, deoarece sunt fragile și fragile. Fructele sale dulci și amăgitoare din ciorchini sunt uneori roșii, alteori albe. Iată cum să crească aceste arbuști de boabe.