Tot ce trebuie să știți despre dieta AIP - DeMedBook

despre

Dieta cu protocol autoimun (dieta AIP) este concepută pentru a ajuta la reducerea inflamației din organism pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor bolilor autoimune. Dar ce puteți mânca în această dietă și ce dovezi există despre beneficii?

O boală autoimună este o afecțiune în care sistemul imunitar al unei persoane atacă și deteriorează în mod eronat propriile țesuturi ale corpului. Inflamația este o caracteristică comună a unei boli autoimune. Exemplele includ psoriazisul, artrita reumatoidă și lupusul.

Acest articol explorează ce este dieta AIP și ce alimente poate și nu poate mânca o persoană atunci când încearcă să urmeze dieta. De asemenea, ia în considerare dovezile științifice disponibile pentru a susține eficacitatea dietei AIP în tratamentul și gestionarea bolilor autoimune.

Ce este dieta AIP?

demedbook

Cunoscută și sub denumirea de protocolul autoimun Paleo, dieta AIP este o versiune mult mai strictă a dietei paleo (bazată pe carne, pește, legume, nuci și semințe).

Se recomandă eliminarea alimentelor care provoacă inflamații în intestine și consumul de alimente bogate în nutrienți.

Dieta AIP se bazează pe presupunerea că bolile autoimune sunt cauzate de ceea ce este cunoscut sub numele de „intestin cu scurgeri”, care este denumit medical ca permeabilitate intestinală modificată.

Teoria este că găurile mici din intestine permit alimentelor să pătrundă în organism. Se crede că acest lucru determină sistemul imunitar să reacționeze excesiv și să atace în mod greșit țesuturile corpului.

Prin consumul de alimente bogate în nutrienți și evitarea inflamației, dieta AIP este concepută pentru a vindeca orice găuri din intestin. Acest lucru ar trebui să ajute:

  • Resetați sistemul imunitar
  • Preveniți răspunsul autoimun
  • reduce simptomele bolilor autoimune
  • preveni apariția bolilor autoimune secundare

Persoanele care urmează dieta AIP ar trebui să o urmeze cu strictețe câteva săptămâni, apoi să reintroducă încet alimentele pe care le-au evitat.

Ideea este de a vedea dacă există o reacție atunci când alimentele sunt reintroduse. Dacă există o reacție, sugestia este ca o persoană să elimine acest aliment din alimentație pe termen lung.

Consumul de alimente în dieta AIP

Acestea includ:

  • Carne și pește, de preferință nu în fabrică
  • Legume (dar nu umbrele de noapte ca roșiile, vinetele, ardeii și cartofii)
  • Cartofi dulci
  • Fructe (în cantități mici)
  • Lapte de nucă de cocos
  • Ulei de avocado, măsline și nucă de cocos
  • alimente fermentate fără lactate precum kombucha, chefir cu lapte de cocos, varză murată și kimchi
  • Sirop de miere sau arțar (dar se utilizează ocazional numai în cantități mici)
  • ierburi proaspete fără semințe, cum ar fi busuioc, mentă și oregano
  • Ceai verde și ceaiuri din plante fără semințe
  • bulion de oase
  • Oțet, cum ar fi cidru de mere și oțet balsamic

Alimente de evitat în dieta AIP

Acestea includ:

  • toate cerealele, cum ar fi ovăzul, orezul și grâul
  • toate produsele lactate
  • Ouă
  • Leguminoasele ca fasolea și arahidele
  • Legume de noapte (roșii, vinete, ardei și cartofi)
  • toate zaharurile, inclusiv înlocuitorii zahărului (cu excepția utilizării ocazionale a mierii)
  • Unt și ghee
  • toate uleiurile (cu excepția avocado, nucă de cocos și măsline)
  • Aditivi alimentari
  • alcool

Rețete și opțiuni de gustare

Iată câteva planuri de masă AIP pentru a începe.

mic dejun

știți

Această rețetă de smoothie AIP de la Paleo Mum este un înlocuitor delicios de mic dejun:

  • ½ banana
  • ¼ avocado
  • 1 cana de suc de legume
  • 2-3 căni de legume proaspete cu frunze (de exemplu, spanac și varză)
  • 1-2 linguri de pulbere de proteină (colagen) AIP-friendly

Se amestecă toate ingredientele, cu excepția prafului de proteine, într-un robot de bucătărie timp de până la 2 minute. Adăugați pulberea de proteine ​​și pulsați robotul de bucătărie pentru a o amesteca.

Luând prânzul

Această rețetă de supă de la AIP Lifestyle este o idee de prânz simplă și gustoasă pe care o persoană o poate face în avans:

  • 3 căni de rachetă proaspătă, spălată pentru bebeluși
  • 2 ½ căni de bulion de oase
  • 2 căni de păstârnac aburit
  • 1 cană de ceapă verde prăjită
  • 1 TBSP. ulei de masline
  • vârf de cuțit de sare

După încălzirea bulionului de oase într-o tigaie și aburirea păstârnacului, adăugați toate ingredientele într-un robot de bucătărie și amestecați.

masa de seara

Această idee rapidă și ușoară AIP Chicken Dinner este inspirată de Eat Something Delicious:

  • 1 pui întreg
  • 1 lb. Cartof dulce în cuburi congelate
  • 2 TBSP. ulei de masline
  • 1 lingurita. sare-
  • 2 mixture Amestec de plante prietenos cu AIP (de exemplu, usturoi și ierburi)
  • 1 kilogram de broccoli congelat

Așezați legumele congelate și puiul într-o foaie de copt și condimentați cu amestecul de ulei, sare și ierburi.

Acoperiți tava cu folie și prăjiți-o la cuptor pentru 45 de minute. Scoateți folia și prăjiți-o în cuptor pentru încă 20 de minute.

Baruri cu carob pentru a gusta

Această idee delicioasă de gustare vine de la Angel Slice:

  • 2 patlane mari coapte
  • ½ dovleac
  • 2 TBSP. Făină de nucă
  • ½ linguriță. Praf de copt
  • 3 TBSP. Unt de cocos
  • ¼ ulei de cocos
  • 2 TBSP. Miere
  • ¼ șnițel de roșcove

Într-un robot de bucătărie, amestecați toate ingredientele, cu excepția chipsurilor de roșcove. Transferați într-o tigaie unsă și adăugați așchii de roșcove. Coaceți până la 50 de minute. Barele se pot servi și cu cremă de cocos bătută.

Funcționează dieta AIP?

Logica din spatele dietei AIP este că evitarea alimentelor iritante intestinale și consumul de alimente bogate în nutrienți va reduce inflamația și va vindeca găurile din intestine.

Se crede că acest lucru împiedică sistemul imunitar să atace țesuturile corpului. În acest fel, dieta AIP își propune să reducă simptomele bolilor autoimune. Dar ce dovezi există că funcționează?

Legătura dintre sănătatea intestinului și boala autoimună

demedbook

Există unele dovezi științifice care susțin legătura dintre sănătatea intestinului și bolile inflamatorii.

Un studiu din 2012 a sugerat că creșterea bacteriană în intestin ar putea fi legată de boli inflamatorii și autoimune.

Acest studiu din 2014 a constatat că peretele intestinal este menținut de rețele de proteine; explică faptul că inflamația afectează cât de bine funcționează peretele intestinal. De asemenea, observă că alergiile alimentare pot face peretele intestinal mai poros.

Studiul concluzionează că problemele peretelui intestinal sunt asociate cu boli autoimune. Aceasta, în anumite privințe, susține ideea „intestinului scurgător” propusă de susținătorii dietei AIP.

Cu toate acestea, studiul adaugă că sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma că disfuncția peretelui intestinal este un factor primar de risc pentru dezvoltarea bolilor inflamatorii.

Dieta AIP și reducerea simptomelor bolii autoimune

Un studiu din 2017 a constatat că eliminarea anumitor alimente ca parte a dietei AIP poate îmbunătăți simptomele bolii inflamatorii intestinale (IBD), boala autoimună.

Acesta este unul dintre primele studii clinice privind eficacitatea dietei AIP. Sunt necesare mai multe studii pentru a susține afirmațiile că pot reduce simptomele altor boli autoimune.

Aduceți-vă

Cercetările sugerează că bolile autoimune pot fi legate de cât de permeabil este peretele intestinal.

Rezultă că o dietă care promovează sănătatea intestinală poate fi benefică pentru persoanele cu boli autoimune. Există unele dovezi că un astfel de regim, dieta AIP, poate reduce simptomele bolii autoimune IBD.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a putea spune cu certitudine că dieta AIP poate îmbunătăți simptomele tuturor bolilor autoimune. Cu toate acestea, dieta AIP este o dietă sănătoasă pe care persoanele cu boli autoimune le pot găsi benefice. Această dietă poate reduce, de asemenea, nevoia de anumite medicamente sau doze mari.

Oricine are o boală autoimună pentru a încerca dieta AIP ar trebui să discute acest lucru cu medicul său.