Tot ce trebuie să știți despre dovlecei
Un mic dovleac aparținând familiei cucurbitaceae, dovleceii sunt rodul unei plante legumicole caracterizate prin frunze verzi mari. Această legumă cu textură crocantă se încadrează în aceeași categorie ca șervețelul, dovleacul, dovleacul, castraveții și nuca. Denumirea de „dovlecei” derivă din cea a dovlecelului, deoarece este mai mică și mai alungită decât cea din urmă. Cel mai interesant lucru despre acest aliment este contribuția sa nutrițională excepțională, adaptată unei diete sănătoase și echilibrate. Pentru a-i aprecia proprietățile și beneficiile pentru sănătate, este important să știți puțin mai multe despre aceasta.
Care este originea dovlecelului ?
Dovlecelul face parte din dietele umane de secole. Această legumă a cunoscut o evoluție specială nu numai geografic, ci și în ceea ce privește soiurile sale.
De unde vine dovleceii? ?
Strămoși ai dovlecelului, tărtăcuțele sălbatice existau deja în epoca paleolitică. Au fost mâncați de nomazi în America Centrală. De-a lungul secolelor, așa-numitul dovlecei „măduvă” s-a răspândit printre oamenii din sudul Mexicului. În perioada neolitică, au apărut și alte soiuri de dovlecei de diferite culori, dimensiuni și arome. Această legumă a fost apoi adusă de poporul american nativ în Europa, Asia și Africa. De-a lungul timpului, țări precum China, Statele Unite, Orientul Mijlociu și America de Sud și-au creat propriile soiuri potrivite climatului și culturii lor. Abia în secolul al XX-lea, dovlecelul a ajuns pe teritoriul francez.
Care sunt alte sinonime pentru dovlecei ?
În 1929, dovleacul din Italia a devenit „dovlecelul” implicit în limba franceză. În Statele Unite, Germania, Australia și Canada, se numește „dovlecei”. În plus, dovlecelul este numit „măduvă” în unele țări anglo-saxone.
Compoziție de dovlecei
Această legumă din aceeași familie ca dovleacul este o sursă inepuizabilă de nutrienți esențiali pentru corpul uman. Din acest motiv, încorporează meniul zilnic al multor consumatori din întreaga lume.
Ce conține dovlecei ?
Valoarea nutritivă a dovlecei se distinge prin bogăția sa în apă și fibre. Cu gustul său dulce, conține o cantitate semnificativă de potasiu, aproape 300 mg pe porție. La fel, dovleceii sunt plini de elemente antioxidante din familia flavonoidelor precum rutina. Mai mult, este plin de beta-caroten, vitamine, grăsimi, carbohidrați și proteine.
Câte calorii este în dovlecei ?
Particularitatea dovlecelului se datorează în principal conținutului său scăzut de calorii. Într-adevăr, este clasificat printre legumele cu cele mai puține calorii. Pentru o portie de 100 g, ofera doar 16 calorii. Din acest motiv, este poziționat printre nenumăratele alimente care te fac să slăbești și care sunt populare în diferite diete de slăbire. Fiind capabil să fie consumat crud sau gătit, dovleceii permit astfel pierderea în greutate eficient și durabil.