Tot ce trebuie să știți despre laptele de migdale - Natura Force
În ultimii ani, băuturile vegetale s-au întâlnit cu un mare succes, în special cu persoanele care au adoptat o dietă vegană. Oricine poate consuma lapte de migdale, fie pentru gustul său, fie pentru beneficiile sale. Iată ce trebuie să știți despre asta cu orice preț.
Ce este laptele de migdale ?
Laptele de migdale este o varietate de băuturi vegetale sau „lapte vegetal”. Are un aspect similar cu cel al laptelui de vacă, dar originea sa este 100% vegetală. După cum sugerează și numele, laptele de migdale este fabricat din migdale măcinate și extrase cu substanțe nutritive pentru a face o băutură hrănitoare. Textura și culoarea lăptoasă sunt foarte asemănătoare cu cele ale laptelui de vacă, dar originea și valoarea nutritivă sunt foarte diferite. Și gustul său este un pic. Este ușor, foarte apreciat. În timp ce unele băuturi pe bază de plante sunt descurajante prin aromele lor specifice, acest lucru nu este cazul cu laptele de migdale, care este foarte popular cu cel mai mare număr.
Istoria laptelui de migdale
Originile laptelui de migdale datează din Evul Mediu, când a fost înlocuit cu laptele de vacă în timpul Postului Mare. Produsele lactate au fost interzise de Biserică miercurea, vinerea și sâmbăta. Băutura vegetală a făcut posibilă postirea produselor de origine animală, în timp ce se umple cu substanțe nutritive esențiale. Multe cărți de istorie relatează utilizările laptelui pe bază de plante în dieta multor civilizații și de-a lungul veacurilor. Această băutură este, de asemenea, foarte populară în Asia. Astăzi, se consumă în toată lumea și este una dintre cele mai populare alternative la laptele de origine animală. Se folosește mai ales la gătit sau ca băutură înlocuitoare pentru lapte. Gustul său destul de neutru facilitează integrarea în multe rețete culinare.
Compoziția laptelui de migdale
După cum veți înțelege, laptele de migdale nu este „lapte” în sensul că nu este produs de un mamifer. Contribuțiile nutriționale ale băuturilor vegetale sunt adesea interesante, datorită originii lor. Cu toate acestea, pulpa semințelor oleaginoase este filtrată prin sită. Prin urmare, găsim doar elemente solubile în apă în laptele de migdale, în cantități mai mici. Printre substanțele nutritive pe care le conține, găsim proteine vegetale, vitamine (A, E, B1, B2 și B3) și unele minerale (inclusiv magneziu, cupru, zinc, fier, calciu și mangan). Conținutul caloric al acestei băuturi este foarte scăzut, fiind în jur de 40 kcal la 100 de mililitri. Dacă îți cumperi laptele de migdale, ai grijă la mărcile care includ zaharuri și alte ingrediente în produsele lor.
Avantajele și beneficiile laptelui de migdale
De ce să consumăm lapte de migdale? Ce poate face asta pentru tine, concret? Această băutură vegetală este o alternativă la laptele de vacă, care nu a terminat de vorbit despre ea !
O alternativă sănătoasă la laptele de vacă: alergie, intoleranță, etică
Laptele de vacă rămâne cel mai consumat lapte din întreaga lume. Cu toate acestea, pentru o chestiune de intoleranță sau etică, acesta este înlocuit treptat de diferitele soiuri de lapte vegetal. Laptele de migdale este, desigur, unul dintre ele. Persoanele care sunt intolerante sau alergice la lactoză pot găsi laptele de migdale o alternativă nutritivă, sănătoasă și gustoasă. Același lucru este valabil și pentru persoanele care doresc să evite consumul de produse de origine animală sau să îmbunătățească calitatea alimentelor lor.
Cu toate acestea, consumul de lapte de migdale nu elimină riscul de alergie. Într-adevăr, unele persoane sunt alergice la semințele oleaginoase (toate sau unele în special) sau sunt sensibile la acestea. Înainte de a bea lapte de migdale (în special pentru copii), asigurați-vă că nu sunteți alergic la migdale, pur și simplu.