Tot ce trebuie să știți despre mâncare fără zahăr adăugat căruia nu îi lipsește gustul Zero Added Sugar
CE ESTE DIETA ZERO ZAHAR ?
Înainte de a defini dieta ZeroSugar, ar fi mai întâi relevant să ne uităm la ce este zahărul.
Există două tipuri de zahăr. Există zaharuri lente (numite și complexe) și zaharuri rapide (numite și simple). Primele se găsesc în pâine, de exemplu, cereale, paste, orez sau chiar cartofi. Acestea din urmă, la rândul lor, sunt, printre altele, furnizate în mod natural de fructe (fructoză) sau pot fi adăugate la alimente, cum ar fi orice zahăr alb pudră, de exemplu sau numite și zaharuri rafinate. În toate cazurile, zaharurile asigură organismului nostru carbohidrați, acesta din urmă fiind esențial pentru corpul nostru.
Unul dintre rolurile lor este de a ne furniza energia de care avem nevoie pentru a ne desfășura activitățile zilnice. Acesta este motivul pentru care vorbim despre „combustibilul” corpului.
De asemenea, atunci când spunem dieta „ZeroSugar”, nu ar trebui să „însemnăm” o dietă fără carbohidrați. Mai degrabă, este o dietă în care zaharurile rafinate sau adăugate sunt „interzise”. Cu alte cuvinte, dieta ZeroSugar nu exclude zaharurile/carbohidrații furnizați în mod natural de alimente.
PRINCIPIUL ALIMENTĂRII FĂRĂ ZAHAR ADAUGAT
La fel ca mâncarea fără sare limitează cât mai mult sodiu posibil la mese, consumul fără adaos de zahăr va evita carbohidrații. Ați fi înțeles-o, principiul dietei fără adaos de zahăr este de a favoriza aportul de carbohidrați din alimentele naturale neprelucrate și de a exclude din dietă zaharurile albe, zaharurile brune și orice altă formă de zahăr rafinat, precum și alimentele care conțin "prea mult".
Prin „prea mult”, mă refer la un nivel de zahăr mai mare de 5% cu o încărcătură glicemică mai mare de 10. De exemplu, fac parte din alimentele pentru a evita înghețata, bomboanele, băuturile cu zahăr, produsele de patiserie, dar și supele industriale., sosuri în pliculețe, făină albă etc. Și da, chiar dacă aceștia din urmă nu au un „gust dulce” conțin carbohidrați la niveluri peste 10%.
Desigur, cu dieta ZeroSugar este vorba și de a mânca o dietă echilibrată. Într-adevăr, pe lângă aportul de carbohidrați din alimentele naturale, este necesar, de asemenea, să se asigure un aport suficient și rezonabil de proteine și grăsimi, precum și de vitamine și minerale. Prin urmare, aveți la dispoziție o gamă largă de alimente.
CINE ESTE ZERO ALIMENTARUL DIN ZAHAR? ?
În general, dieta ZeroSugar este pentru cei care vor să aibă grijă de sănătatea și silueta lor. Într-adevăr, nu este vorba doar de gestionarea greutății lor, deoarece acest tip de dietă este potrivit și pentru cei care doresc să mențină un stil de viață sănătos și să-și crească vitalitatea.
Într-adevăr, cu dieta ZeroSugar, obiceiurile alimentare se schimbă foarte puțin, în orice caz aportul nutrițional nu se schimbă, doar zaharurile rapide sau rafinate sunt „înlocuite” de alte alimente mai naturale.
Pentru cei care doresc să slăbească rapid, permiteți-mi să vă spun chiar acum că nu veți avea aceleași rezultate dramatice ca la dietă. Chiar dacă așa cum am spus înainte nu funcționează pe termen lung. Într-adevăr, toate dietele, cu conținut scăzut de calorii, mono-dietă, cum ar fi cure de suc sau supă, sau chiar hipoproteine care favorizează proteinele în detrimentul lipidelor și carbohidraților, toate pot fi dăunătoare sănătății dvs. și pot provoca, de asemenea, deficiențe nutriționale.
Dieta ZeroSugar Added este, prin urmare, ideală pentru cei care doresc să-și controleze greutatea și să-și crească vitalitatea treptat, fără a se priva de nutrienți.
Dieta ZeroSugar poate fi potrivită și pentru persoanele cu anumite boli * sau afecțiuni precum diabetul. Conform studiilor recente, zahărul ar provoca:
Pofte incontrolabile: Zahărul activează receptorii din limbă declanșând recompensa prin producția de dopamină (știți acest hormon numit „fericire”). Și când este stimulat prea des și în cantități mari .... poate duce la pierderea controlului și la pofte irepresibile de zahăr .... și încă mai mult. Pe scurt, până la urmă este ca un drog, nu știi cum să te oprești ... Asta îți spune ceva, nu-i așa?
Pierderea facultății: Consumul excesiv de zahăr la șoarecii de laborator a produs rezultate îngrijorătoare: rezistența la insulină, care este responsabilă de reglarea nivelului zahărului din sânge și a funcției celulelor creierului. Când insulina scade, conexiunile neuronale sunt modificate, provocând niveluri de învățare și de memorie lente. Un studiu publicat în Diabetologia în ianuarie 2018 arată că nivelul ridicat de zahăr din sânge, indiferent dacă este sau nu legat de diabet, are un efect toxic direct asupra funcțiilor cognitive. .
Modificări ale dispoziției: Dacă ați avut vreodată pofta compulsivă de zahăr, probabil că ați observat aceste schimbări de dispoziție, iritabilitate și oboseală care vă fac să doriți să mâncați mai mult zahăr. În unele cazuri, simptomele pot varia până la anxietate și chiar depresie.
Boli neurodegenerative: Rezistența la insulină și nivelurile excesiv de ridicate ale zahărului din sânge sunt legate de riscurile ridicate de a dezvolta boli neurodegenerative precum Alzheimer, potrivit unui studiu realizat în 2013. Un studiu publicat în septembrie 2017 arată pericolele zahărului pe creier. Consumul de prea multe băuturi cu zahăr va provoca afectarea memoriei și poate fi cauza simptomelor timpurii ale bolii Alzheimer.
ESTE BAN SA INTERZICI ZAHARUL ?
După cum am văzut, corpul nostru, în principal mușchii noștri, folosește carbohidrați pentru combustibil. Prin urmare, este evident că nu poate fi interzisă din dieta noastră, chiar dacă în cazuri de restricții extreme poate accelera „foarte mult” pierderea în greutate.
Pe de altă parte, dacă este vorba de eliminarea din dietă a zaharurilor rapide sau rafinate adăugate în alimente, beneficiile sunt multiple.
Zaharurile rapide sau rafinate sunt atât rele pentru tine, cât și pentru organism. Într-adevăr, trebuie să știm mai întâi că, la fel ca tutunul, alcoolul și drogurile, acestea creează dependență, promovând producția de dopamină, care nu este altul decât hormonul „recompensă-plăcere”.
Aceasta înseamnă că, cu cât mai multe prăjituri, batoane de bomboane, sifon, cafea îndulcită etc., cu atât vom dori să consumăm mai mult. Vorbim apoi de dependența de zahăr.