Tot ce trebuie să știți despre tofu
desi tofu face din ce în ce mai mulți adepți, rămâne faptul că produs din soia este intimidant la început. Cum să gătești acest bloc de pastă albă, cu un gust bland și o textură specială, altul decât într-un tampon thai?
Și totuși, plin de proteine și o alternativă excelentă la carne, tofu merită să fie demistificat, ca să nu mai vorbim că există un o multitudine de moduri de a-l pregăti.
Care sunt diferitele tipuri de tofu? Cum o gătim? Iată tot ce trebuie să știți despre tofu !
Ce este tofu ?
tofu este un produs al soia, o plantă erbacee din familia leguminoaselor. Alte produse alimentare din soia includ fasole edamame, lapte de soia, tempeh, sos de soia și miso.
Primim tofu coagularea laptelui de soia, urmat de un pas de scurgere și apoi de apăsare. Într-un fel, ai putea spune că tofu este brânză de soia.
Printre avantajele sale, tofu are un conținut ridicat de proteine vegetale, este bogat în calciu, pe lângă faptul că este sărac în grăsimi.
Care sunt tipurile de tofu?
Există două tipuri de tofu:
- tofu moale sau mătăsos;
- tofu ferm.
Găsim tofu în forma sa naturală sau aromat cu diferite ierburi, pesto și condimente.
Cum se păstrează tofu?
Păstrați tofu la frigider
Deoarece tofu este perisabil, acesta trebuie păstrat la frigider. În tofu-ul său ambalat sub vid se va păstra până la data de expirare indicată pe produs.
Când este deschis sau în cazul tofu cumpărat în vrac, se va păstra o săptămână în frigider, într-un recipient etanș umplut cu apă. Nu uitați să schimbați această apă la fiecare două zile.