Toți fanii burgerilor
Într-un moment în care se invită pe mesele gourmet, hamburgerul pare să fi reușit un alt pariu: acela de a cuceri sexul mai frumos, care nu mai are niciun fel de îndoială să se ofere această mică plăcere culinară.
Publicat la 21.01.2015 la 11:15, actualizat la 30.04.2015 la 15:23
"Personal, am mâncat relativ puțini burgeri înainte, pentru că nu eram un fan al fast-food-ului. Dar în ultima vreme, îmi place să mănânc pentru că simt că au devenit de lux", explică Marie, în vârstă de 38 de ani. Mai calitativ, obiect al tuturor atențiilor, burgerul pare să-și fi câștigat scrisorile nobiliare și, mai presus de toate, favorurile acestor doamne. Mai mult, contrar credinței populare, „primim mai multe femei decât bărbați”, râde Victor Garnier, cofondator al Blend, care are trei mărci pariziene.
Vină mare ieri, mică plăcere asumată astăzi
Cu 500-600 kcal în medie, acest obiect al dorinței culinare s-a înspăimântat puțin și a intrat în panică de cântare atunci când ne-am oferit combo-ul sandwich-cartofi prăjiți. Dincolo de calorii, am subliniat și grăsimile rele conținute în acest tip de sandviș și partea sa de fast-food, care nu ar permite stomacului nostru să ajungă la o senzație de sațietate. "Am pus burgerul în mâncare pentru plăcere. Ne putem permite, dar trebuie să rămână ocazional. Și ne putem reechilibra dieta optând pentru o masă mai ușoară a doua zi cu, de exemplu, pește și legume. Abur", explică Myriam Massin, dietetician și nutriționist.
Deci, pentru a răscumpăra o „reputație nutrițională”, restaurantele de tip fast-food au încercat, pe cât posibil, să joace cartea de dietă și astfel să își extindă clientela. Un cunoscut brand american a introdus, de exemplu, o mică salată ca alternativă la cartofii prăjiți, pentru a le permite celor (și celor) care ar dori să reducă adaosul caloric. Unele restaurante încearcă, de asemenea, să revizuiască rețetele pentru a ne frământa papilele gustative și pentru a vă mulțumi cântarele, cu riscul să comită un sacrilegiu în ochii puriștilor. Burgerul în stil italian cu pui marinat și versiunea mozzarella sau legume cu friptură de legume sunt toate variante care ne-au ajutat să ne aprindem pofta de mâncare. „Dar dacă rămâne punctual și dacă știm să fim rezonabili după aceea, ne-am putea distra și fără frustrare alegând rețeta care ne face să ne dorim”, recunoaște Myriam Massin.