Rețete pentru o dietă bogată în calorii - AOK Curaplan
Șnițel în sos Gorgonzola cu tagliatelle
Două ingrediente ale acestui fel de mâncare provin din Italia: brânza albastră Gorgonzola și tagliatelle, un tăiței cu panglică. Adăugați smântâna și uleiul de măsline - această masă are totul.
Timp de preparare: aproximativ 20 de minute
Nivel de dificultate: ușor
Ingrediente:
(pentru 2 portii)
2 șnițel subțire à 80 de grame (pui, vițel sau porc)
Făină, sare, piper
niște ulei de măsline sau unt
150 de grame de gorgonzola
1 cană de smântână dulce
niște pătrunjel
piper negru
150 de grame de tagliatelle (greutate brută)
Pregătire:
Gatiti tagliatelele in apa sarata din abundenta conform instructiunilor de pe pachet.
Condimentați carnea cu sare și piper, dați făină și prăjiți ușor în ulei de măsline.
Incingem crema, taiem Gorgonzola in cuburi, adaugam si topim in crema. Condimentați cu o parte din pătrunjel.
Aranjați șnițelul și tagliatelele pe farfurii, turnați peste ele sosul Gorgonzola.
Presărați pătrunjelul rămas înainte de a servi.
O legumă de dovlecei sau o salată mixtă merg bine cu ea. Recomandat pentru desert: budinca de ciocolata cu smantana.
Valori nutriționale pe porție:
Kcal: 1.000
Proteine: 43 g
Carbohidrați: 54 g
Grăsime: 70 g
File de porc învelit în slănină
În acest fel de mâncare, mai multe ingrediente asigură înflorirea papilelor gustative. Un fel de mâncare de vară care nu necesită multă muncă și care poate fi servit și bine oaspeților.
Timp de preparare: aprox.25 minute
Nivel de dificultate: mediu
Ingrediente:
(pentru 2 persoane)
4 felii de file de porc, câte 50 de grame
4 felii de sunca afumata
puțină sare, piper
Ulei pentru prăjit
1 cană de smântână
2 catei de usturoi tocat
1 lingură pesto
400 de grame de dovlecei
50 de grame de parmezan (calitate bună)
Pregătire:
Sare, piper și învelește coapsele de porc cu șuncă. Apoi prăjiți scurt pe ambele părți în ulei fierbinte. Apoi puneți într-un vas de copt.
Tăiați dovleceii în felii groase de aproximativ 2 cm, prăjiți-le bine și adăugați-le în coapsele de porc în vasul de copt.
Tocam usturoiul si il prajim in aceeasi tigaie cu carnea si legumele. Se toarnă smântâna, se amestecă pesto și se presară parmezan. Apoi întindeți peste carne și legume.
Gatiti totul la cuptor la 170 de grade timp de 20 de minute.
Orezul, pastele sau pâinea și o salată crocantă sunt ideale ca garnitură.
Valori nutriționale pe porție:
Kcal: 650
Proteine: 37 g
Carbohidrați: 4 g
Grăsime: 54 g
File de somon cu sos curry
File de somon cu diferență: preparat într-un vin alb bogat și sos de smântână și condimentat cu curry. Marul oferă nota fructată.
Timp de preparare: aprox.40 minute
Nivel de dificultate: ușor
Ingrediente:
(pentru 2 persoane)
4 file de somon, câte 180 g fiecare
2 cepe
120 g unt
200 g ciuperci
1 măr
200 g creveți cocktail
200 ml vin alb
400 ml de smântână
sare si piper
2 lingurite de pudra de curry
Pregătire:
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe fine. Spălați, curățați și tăiați mărul. Curățați ciupercile și tăiați-le în felii.
Condimentați fileurile de somon și prăjiți-le în unt, păstrați-le la cald. Puneți restul de unt în tigaie și rumeniti ceapa, marul și ciupercile în ea până devin aurii. Se pudrează cu pudră de curry și se degajează cu vin alb și smântână.
Reduceți lichidul la jumătate și condimentați cu sare și piper. Acum încălziți creveții cocktail în sos.
Serviți fileurile de somon cu sosul curry.
Tăiței de unt, orez sau crochete de cartofi se potrivesc în mod deosebit cu acest lucru.
Valori nutriționale pe porție:
Kcal: 736
Proteine: 22,9 g
Carbohidrați: 9,7 g
Grăsime: 63,7 g
Prescripție: Karoline Dorfner, dietetician, Clinica Donaustauf
Betisoare de pui cu maioneză de usturoi
Aceste tobe de pui se întâlnesc destul de diferit decât de obicei și te fac să te gândești la soare și la sud. De asemenea, este neobișnuit să adăugați maioneză la un vas din cuptor.
Timp de preparare: aprox.35 minute
Nivel de dificultate: mediu
Ingrediente:
(pentru 2 portii)
1 ardei iute uscat (sau pastă de condimentare harissa africană după gust)
1 linguriță semințe de fenicul
3 căței de usturoi
4 linguri de ulei de măsline
2 betisoare de pui
300 de grame de cartofi mici și noi
niște rozmarin
100 ml stoc de pasăre
niște pătrunjel creț
150 de grame de roșii mici de viță de vie
50 de grame de măsline negre
sare
Pentru maioneză:
1 gălbenuș de ou
1 linguriță de muștar
75 ml de ulei
niște suc de lămâie
2 căței de usturoi groși, tocați
Pregătire:
Tăiați ardeiul iute uscat, semințele de fenicul și cățelele de usturoi într-un mortar, adăugați ulei de măsline. Frecați cu el bețivele de pui, lăsați-le să stea o vreme.
Se prajesc betisoarele de pui, se pun într-un vas de copt. Prăjiți cartofii spălați în grăsimea prăjită și așezați-i cu bețele de pui.
Toastează scurt crenguta de rozmarin și 2 căței de usturoi necojite în grăsimea prăjită, întinse peste cartofi. Adăugați stocul de păsări.
Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 40 de minute. Roșiile se înjumătățesc, se adaugă măslinele și se întind peste ele.
Gatiti vasul inca 15 minute. Tocam marunt 1 catei de usturoi si patrunjel si presaram deasupra. Se servește cu maioneză de usturoi și baghetă.
maioneză
Bateți gălbenușurile, muștarul, uleiul, lămâia și sarea împreună viguros cu blenderul. Apăsați usturoiul prin presă și adăugați.
Dacă doriți să economisiți muncă, puteți cumpăra și maioneză gata preparată, amestecați usturoiul presat - și atât. Cu toate acestea, în această variantă, informațiile nutriționale pot diferi ușor.
Valori nutriționale pe porție:
Kcal: 540
Proteine: 39 g
Glucide: 42 g
Grăsime: 45 g