Totul despre calorii
O calorie este o unitate de energie necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu 1 ° C. Dar asta este pentru fizică, deoarece ceea ce ne interesează sunt caloriile găsite în alimente sau cele cheltuite de organism.
Alimentele furnizează calorii prin proteine, carbohidrați și grăsimi care sunt folosite pentru energie sau stocate de organism. Lipidele oferă mai multe calorii decât proteinele și carbohidrații: 1g de proteine oferă 4 kcal, 1g de carbohidrați 4, 1g de lipide 9 și 1g de alcool 7 kcal.
Ai spus kcal sau calorii ?
Dar, mai întâi, să revenim la o întrebare adresată frecvent pe internet: „Kcal și calorii sunt același lucru?” ". De fapt, teoretic 1 kcal este echivalent cu 1000 de calorii, dar în practică avem tendința de a folosi cuvântul „calorii” pentru a însemna kcal. Deci e la fel !
Ne cheltuim energia în multe feluri, în primul rând pentru a ne face funcționarea corpului, este metabolismul de bază care corespunde cerințelor minime de energie pentru supraviețuire. Într-adevăr, este nevoie de energie pentru a face inima să bată, pentru a roti creierul, pentru a respira și, de asemenea, pentru a menține temperatura corpului. Rețineți că în timpul unei diete prea severe, metabolismul bazal tinde să-și reducă cheltuielile, ceea ce are ca rezultat un efect yo-yo la reluarea obiceiurilor alimentare înainte de dietă.
Cheltuielile cu energia sunt variabile și depind de activitate, sex, vârstă, greutate, dimensiune și mediu. Există o diferență uriașă între o persoană care stă liniștită pe canapea acasă la 25 ° C și un atlet activ care face jogging 2 ore pe zi la 5 ° C. !
Cantitatea de calorii necesare în fiecare zi pentru un adult depinde, prin urmare, de mulți factori, dar există recomandări. Pentru bărbați, cei cu activitate mică au nevoie de aproximativ 2.100 de calorii pe zi, comparativ cu 2.600 pentru cei cu activitate medie și între 3.000 și 3.500 pentru cei cu activitate grea. Pentru femei, 1.800 de calorii pe zi pentru activitate scăzută, 2.000 pentru activitate medie și 2.400 până la 2.800 pentru cei mai activi.