Totul despre caracteristicile calității cărbunelui; Producție 🔥 McBrikett
La fel ca tine, ne place să preparăm grătarul, iar cărbunele este mai mult decât pâinea noastră zilnică, cu care ne ocupăm pentru a vă oferi cel mai bun combustibil.
Pe tot parcursul anului suntem la multe grătare în toată Germania și Europa și suntem deseori întrebați ce z. B. diferența dintre cărbune, brichete la grătar și cărbune. Pentru a explica acest lucru, am realizat un ghid detaliat de cărbune cu sfaturi profesionale utile pentru dvs.
Toate subiectele
De ce știm atât de multe despre cărbune
Vindem cărbune durabil din coajă de cocos și așchii de bambus din 2013 și ne-am ocupat deja de acest subiect înainte. Pentru a asigura cea mai bună calitate posibilă, știm totul despre fabricarea și compoziția cărbunelui premium.
Pentru noi, calitatea și satisfacția clienților sunt primordiale! În acest scop, schimbăm idei cu maeștrii de grătar și parteneri de afaceri la evenimente de grătar, campionate de grătar și târguri de grătar. Vizităm în mod regulat producătorii noștri de cărbune. În plus față de controlul calității, suntem în contact permanent cu clienții noștri finali pentru a ne perfecționa cărbunele - aceasta este cea mai mare parte a dimensiunii și formei optime.
1. Ce este oricum cărbune?
Definiția termenului "cărbune"
Termenul „cărbune” este un termen umbrelă pentru cărbune care este utilizat în principal sau exclusiv pentru grătar. Marea majoritate a acestuia, în jur de 90%, este fabricată din lemn. Restul este cărbune din cărbune brun sau alternative durabile, care cresc din ce în ce mai mult. Acestea sunt, de exemplu, sâmburi de fructe, porumb pe știuleț, coji de nucă de cocos și bambus.
Termenul umbrelă de cărbune pentru grătar este împărțit în două subcategorii: cărbune și brichete pentru grătar.
Cărbunele are o cotă de piață de 70% în Germania.
Componente de cărbune
Cărbunele pentru grătar este format din carbon, hidrogen, oxigen, azot, umiditate, cenușă și doar cantități nesemnificative de sulf. Cât de exact este compoziția procentuală depinde în totalitate de calitate. La o producție de înaltă calitate (Carbonizarea) rămân componente mai puțin volatile (oxigen, azot, hidrogen) și mai mult carbon stânga - rezultatul este u. A. mai puțin fum și timpi mai mari de ardere în timp ce grătiți.
În funcție de tipul de lemn și de viteza și temperatura finală a carbonizării, porozitatea cărbunelui variază, de asemenea. Cu cât temperatura este mai mare și cu cât este mai mare caracterul, cu atât produsul final este mai bun.
Deoarece gazele care formează flacără au scăpat deja în timpul procesului de carbonizare, cărbunele este relativ ușor de aprins (la 350 ° C până la 400 ° C) și continuă să ardă fără flacără. În plus, arde la temperaturi mai ridicate decât lemnul neprelucrat.
Agent de legare pentru brichete de grătar
Pentru ca brichetele la grătar să-și păstreze forma, sunt presate puternic cu ajutorul lianților și a apei. Este i.a. Amidon de grâu folosit ca liant, care conține gluten. Folosim amidon vegetal doar pentru KOKOKO și BAMBUKO. Acest lucru este complet inofensiv pentru sănătate și ecologie.
2. De unde vine cărbunele nostru?
Peste 215.000 de tone de cărbune pentru grătar au fost importate în Germania în 2017. Cei mai mari furnizori sunt Polonia, Argentina, Ucraina, Paraguay și Nigeria. Nu este clar întotdeauna unde și în ce circumstanțe are loc producția în țările situate la sud de ecuator, din cauza lipsei controalelor. Europa de Est este acum din ce în ce mai supusă controlului asupra FSC (Forest Stewardship Council), care susțin gestionarea durabilă a pădurilor.
O mare parte din cărbunele de vânzare din Germania provine chiar din compensare ilegală. Conform legii, este suficient să reumpleți sau să umpleți cărbunele importat în Germania, astfel încât sigiliul „Fabricat în Germania” să poată fi scris pe ambalaj. Consumatorul este înșelat.
La subiect "Grătar durabil cu cărbune" am scris un articol complet.
BAMBUKO și COOKO Brichetele la grătar sunt realizate prin reciclarea deșeurilor, așa că Upcycling, fabricat. Pentru că va niciun copac nu a doborât!
Tufa MARABU pe care o folosim pentru a noastră Carbune premium este o buruiană introdusă de americani în Cuba, care este complet nepotrivită pentru industria mobilei datorită creșterii sale exagerate. Prin prelucrarea acestui lemn în cărbune premium sprijinim fermierii cubanezi.
3. Ce este de fapt piroliza?
Producția de cărbune
Pe scurt: Pentru cel mai bun cărbune, pe lângă materiile prime de înaltă calitate, sunt necesare temperaturi deosebit de ridicate și o viteză lentă de ardere în condiții etanșe la aer.
Pentru producția de cărbune sau cărbune (cărbune de nucă de cocos, cărbune de bambus etc.) materia primă vegetală (lemn, coji de nuci, miez etc.) cu excluderea oxigenului la cel puțin 275 ° C încălzit, în jurul procesul așa-numitei pirolize a pune în mișcare. Cu toate acestea, pentru a produce cărbune de înaltă calitate, acesta are nevoie de temperaturi peste 800 ° C.
În timpul pirolizei componente volatile, sau gaze precum metan, butan, etilenă, hidrogen, vapori de apă și azot expulzat iar în cel mai bun caz, ceea ce rămâne este un cărbune cu 75% - 95% carbon. Fracțiile rămase sunt fracțiile volatile rămase și apa. Lignitul conține, de asemenea, o proporție relativ mare de sulf (1-2,5%) și fier în cărbune.
Prin Rata de carbonizare devine etanșeitatea și se determină randamentul cantitativ al cărbunelui. Încărcarea lentă are ca rezultat cărbune mai dens și un randament mai mare. La temperaturi mai ridicate, producția de cărbune scade. Cu toate acestea, conținutul său de carbon și cenușă crește și, prin urmare, este mai sărac în hidrogen și oxigen.
În funcție de temperatură și de durata pirolizei, cărbunele este produs cu proprietăți diferite. Unele se aprind foarte repede, dar, de asemenea, ard foarte repede, în timp ce altele sunt mai greu de aprins și, prin urmare, ard mult timp. Al treilea se rup foarte repede, iar al patrulea este greu.
Doriți mai multe despre Proces de carbonizare a cărbunelui Cu experienta? Am scris un articol complet despre asta.