Totul despre ceai! Blogul despre dieta paleolitică

blogul

Cu aceste ultime zile care sunt destul de mohorâte în anumite regiuni ale Franței, iată un articol făcut pentru a vă încălzi !

Norocoșii dintre noi care au soare și căldură, îmi veți spune, de ce să citiți acest articol despre beneficiile ceaiului atunci când sunt 30 de grade ?

Știai că este una dintre cele mai potolitoare băuturi? În unele dintre cele mai fierbinți părți ale lumii (Asia de Sud-Est, Orientul Mijlociu), ceaiul este una dintre băuturile lor preferate.

În acest articol, vă voi prezenta toate beneficiile ceaiului și, mai presus de toate, veți vedea că este ceva care se potrivește perfect în dieta paleo.

Ceaiul a fost o băutură iubită de milenii și, din motive întemeiate: pe lângă gust și ritualul social asociat, este și un stimulent ușor. Este bogat în antioxidanți și are o capacitate aproape miraculoasă de a face o zi proastă mai suportabilă (fără a merge cu cupcakes!)

Dar pentru fiecare aliment sănătos, există întotdeauna limbi proaste care critică alimentele; ceaiul nu face excepție !

În acest articol, îți voi spune despre ceai, pe lungime, în cruce și sunt sigur că unele informații te vor surprinde.

Ce este ceaiul ?

Ceaiul, strict vorbind, se referă doar la frunzele plantei Camellia sinensis. Frunzele pot fi preparate în mai multe moduri: probabil ați auzit de ceaiul verde și ceaiul negru, dar, de fapt, există mult mai multe variante. !

Culoarea ceaiului depinde în mare măsură de modul în care a fost oxidat (aceasta este uneori denumită fermentație, dar acest lucru este incorect: nu există bacterii implicate, iar ceaiul nu este un aliment fermentat precum varza sau chefirul).

Oxidarea ceaiului nu este rău pentru sănătatea dumneavoastră. Este chiar opusul. Oxidarea ceaiului este un fel de "gătit" care va permite frunzelor de ceai să-și schimbe culoarea și textura.

  • Ceaiul alb este procesat minim. Unele ceaiuri albe sunt aburite pentru a preveni oxidarea, dar altele nu, ceea ce permite frunzelor să se oxideze în mod natural. Unii pasionați vor lăuda acest ceai, alții îl vor spune fără gust. Depinde de tine să-ți alegi partea !
  • Ceaiul verde este procesat mai ușor. Este uscat, laminat și apoi încălzit pentru a evita prea multă oxidare. Este descris în mod obișnuit ca având un gust „ierbos”, dar există multe soiuri diferite.
  • Ceaiul Oolong este un pas intermediar pe calea către ceaiul negru. Este parțial oxidat și are o aromă mai blândă decât negrul.
  • Ceaiul negru este cel mai „procesat” dintre toate ceaiurile: frunzele sunt ofilite, rulate sau zdrobite, apoi oxidate mai mult decât ceaiul verde. Acest lucru creează aroma distinctivă a ceaiului negru.
  • Ceaiul Pu-erh este preparat ca ceaiul negru și apoi trece printr-un proces numit „post-fermentare”: vor fi implicate microorganisme și bacterii. Gustul este destul de special.

Negrul și verdele sunt cele mai frecvente două, dar albul câștigă popularitate. Fanii vor fi cuceriți de ceaiurile oolong și pu-erh. În unele țări asiatice și mai ales în China puteți obține, de asemenea, ceai galben (fabricat în mod similar cu ceaiul verde).