Totul despre măslin alege-l, gătește-l, păstrează-l

Cum să gătești măslinul, să îl păstrezi, în care anotimpuri să îl gusti pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele acestui fruct delicios.

Istorie și caracteristici
Cel mai bun sezon
Informații nutriționale
Alegerea măslinului
Conservare
Gătit măslinul

Măslinul face parte din familia oleaceae. Fruct al măslinului, este originar din regiunile mediteraneene.

Istoria și caracteristicile măslinului

Are o formă ovală, pielea netedă acoperă o carne cărnoasă, bogată în grăsimi, învelind un miez. Sunt multe soiuri de măsline, dintre care aproximativ o sută în Franța, dar doar aproximativ cincisprezece sunt cultivate.
De asemenea, distingem măslinul verde de măslinul negru, care sunt în cele din urmă ale aceleiași specii, dar recoltate în două perioade diferite ale anului. În soiurile celebre, există picholine, solenenque sau chiar abomasum.

Aceasta este acum 14.000 de ani în Asia Mică că măslinul apare în sălbăticie. Abia în Antichitate găsim urme ale culturii sale, în special în Africa de Nord. A fost apoi introdus în Europa de Vest la începutul primului mileniu de către fenicieni.

Măslinele, precum și uleiul de măsline au fost premiate multe simboluri peste orar. Astfel, în timpul Greciei antice, uleiul și fructele măslinului erau considerate ca un semn de putere și înțelepciune, vorbim și despre un simbol al victoriei, deoarece acestea au fost oferite ca trofeu câștigătorilor Jocurilor Olimpice de la Atena. De asemenea, asociem măslinul și fructele acestuia cu longevitatea și speranța, deoarece în sudul Europei există copaci vechi de secole. Vorbim în continuare despre pace și reconciliere sau fidelitate, atâtea asociații care fac parte integrantă din cultura sudului.

Olivier

Trunchi noduros, frunziș argintiu și simbol al păcii. Măslinul miroase a Provence! Vrei să plantezi un măslin în grădina ta? În funcție de regiunea dvs., iată sfaturile pentru plantarea cu succes a acestui pom fructifer, emblematic pentru grădinile mediteraneene.