Totul despre organic; Bios-ul lui Gers-GABB32
Agricultura ecologică este un mod de producție și prelucrare care respectă mediul, bunăstarea animalelor și biodiversitatea, care oferă soluții la schimbările climatice.
Mâncare organică sunt produse din ingrediente cultivate fără substanțe chimice sintetice și OMG-uri (organisme modificate genetic). Nu conțin potențiatori de aromă, coloranți sau arome chimice sintetice. Utilizarea aditivilor este sever limitată.
Metoda agriculturii ecologice se bazează pe respectarea bunăstării animalelor. Animalele trebuie să aibă acces la exterior și spațiu. Sunt hrăniți cu alimente organice în principal de la fermă și sunt tratați cu prioritate cu medicamente alternative.
Produsele organice sunt verificate în toate etapele. În plus față de controalele efectuate asupra tuturor produselor agroalimentare, controalele organice specifice sunt efectuate de un organism independent aprobat de autoritățile publice. Sigla europeană ecologică și sigla AB garantează că produsul respectă regulile agriculturii ecologice.
Agricultura ecologică se află în centrul dezvoltării durabile. Este un angajament pentru bunăstarea generațiilor viitoare.
Nutritiv:
S-a demonstrat acum că alimentele din agricultura ecologică au o calitate nutrițională mai mare decât alimentele din alte metode de producție.
De fapt, pe lângă respectarea vieții solului și a condițiilor de viață ale animalelor, AB respectă și consumatorii prin alimentele pe care le oferă.
Alimentele organice sunt alimente:
- fără pesticide, metale mai puțin grele, mai puțini aditivi, mai puțini nitrați și fără OMG ....
- Plantele și altele din AB conțin mai puțină apă și, prin urmare, mai multă substanță uscată.
Prin urmare, alimentele organice oferă:
- Mai mulți nutrienți
- Mai multe vitamine și mai multe minerale
- Mai puține proteine, dar proteine de calitate mai bună
- Un profil lipidic mai bun (omega 3)
- Mai mulți antioxidanți, inclusiv polifenoli din fructe, legume și cereale.
Antioxidanții au beneficii nutriționale, reducând riscul de boli cardiovasculare, boli neurodegenerative și anumite tipuri de cancer.
O meta-analiză condusă de o echipă internațională de experți și publicat pe 15 iulie 2014 în British Journal of Nutrition a arătat că fructele, legumele și cerealele organice au concentrații antioxidante cu 18% până la 69% mai mari decât cele produse în agricultura convențională.
Consumul de fructe, legume și cereale organice poate oferi antioxidanți suplimentari echivalenți cu un consum suplimentar de una până la două porții de fructe și legume pe zi. Cu alte cuvinte, alegerea alimentelor produse în conformitate cu standardele de agricultură ecologică poate duce la un consum crescut de antioxidanți, care sunt benefici pentru sănătate, fără a crește aportul de calorii.
Aceasta este constatarea stabilită de acest amplu studiu internațional coordonat de Universitatea din Newcastle, Marea Britanie, și care compară conținutul de nutrienți din alimentele organice și cele din agricultura convențională.