Totul despre pruna mirabelle alege-l, păstrează-l, gătește-l

Cum să gătești pruna mirabelle, să o păstrezi, în care anotimpuri să o gusti pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele acestui fruct delicios.

Istorie și caracteristici
Cel mai bun sezon
Informații nutriționale
Alege-ți mirabele
Conservare
Gătit mirabela

Mirabela este un fel de prune mici dulce și parfumat, rod al mirabellier.

Istoria și caracteristicile prunului mirabelle

Dacă îi localizăm origine în China, teoriile sunt, pe de altă parte, divergente la sosirea sa în Franța. Cea mai comună teorie este că ar fi fost readusă din cruciade în secolul al XV-lea de ducele de Anjou și Lorena, René I. Originea numelui său este, de asemenea, obscură. Este probabil că derivă din latinescul „mirabilis”, care înseamnă „frumos de văzut”. Dar s-ar putea să fi fost așa numit în 1430 de un oficial din Metz care se numea Mirabel.

De la sfârșitul secolului al XIX-lea, cadrele din Lorena distilează mirabele pentru a face faimosul coniac. Orașul Metz a sărbătorit pruna mirabelle în fiecare an din 1947 în timpul unui festival care are loc în ultima săptămână a lunii august. Este sărbătorit și în alte orașe din regiune, dar cel din Metz este cel mai faimos. Regiunea Alsacia-Lorena produce 70% din producția mondială de prune mirabelle !

Când să mănânci pruna mirabelle

Sezonul de vârf pentru degustarea prunelor mirabelle este la sfârșitul verii, în august și septembrie.

Calorii Prune și Date Nutritive

Mirabela este bogată în fibre, în special pectina, care îi conferă proprietăți laxative. Prin urmare, se recomandă consumul acestuia în caz de lene intestinală. Pectina este, de asemenea, importantă pentru reglarea nivelului de colesterol.

Această specie de prune este unul dintre cele mai energice fructe, deoarece oferă 60 de calorii la 100 g. Ea este altfel bogat în zaharuri deoarece 100 g de prune mirabelle furnizează 15 g de carbohidrați, care sunt în mare parte zaharuri simple. Acestea sunt ușor transformate în energie de către corp.

Este, de asemenea, o sursă de vitamine, în special din vitamina A. Acest lucru este deosebit de important pentru menținerea sănătății pielii și a vederii. Pruna Mirabelle este, de asemenea, o sursă bună de vitamina C.