Totul despre zmeură

Zmeura este un fruct cu un gust special. De obicei are culoarea roșie, dar este disponibilă și în negru, galben sau alb. Bogate în fibre, zmeura este un bun aliat pentru o dietă sănătoasă, bogată și echilibrată. Acest fruct de zmeură are, de asemenea, multe virtuți pentru tratarea anumitor afecțiuni și prevenirea cancerului.

Originea zmeurii

Zmeura este un fruct roșu prezent în grădini în timpul Renașterii, în perioada de tranziție de la Evul Mediu la timpurile moderne. De atunci, a continuat să ocupe un loc important pe rafturi și în compoziția anumitor feluri de mâncare rafinate. Originar din Europa de Vest, în special în zonele montane, acest golf crește încă sălbatic. Prin traversarea anumitor căi montane, este posibil să se găsească zmeură și soiuri de așa-numitele mure sălbatice.

Unde sunt plantate zmeura ?

Zmeura, arbustul care dă zmeură, aparține familiei trandafirilor. Cunoscută științific ca rubus idaeus, este un fel de plantă de frontieră care are nevoie de lumina soarelui pentru a produce fructe dulci de calitate. Apreciază în special solurile reci și ușoare, nu prea bogate în calcar, ca în partea de vest a Europei. Deși poate fi plantat aproape peste tot pe solul francez, zmeura se tem mai mult de căldură ridicată decât de temperaturi scăzute.

Cum să crești un zmeură ?

Este posibil să crească zmeură în grădină. Acest fruct roșu își are locul într-o grădină de legume sau într-o mică livadă. În plus, zmeura este ușor de întreținut. Acest arbust nu necesită o atenție specială și crește fără mari dificultăți într-un cadru casnic. Cu toate acestea, pentru a putea culege zmeură proaspătă, coaptă și foarte dulce, pentru a crea diverse feluri de mâncare pe bază de zmeură, cum ar fi celebrul tiramisu de zmeură sau tradiționalele coulis de zmeură, trebuie urmate anumite metode:

Favorizați cultivarea în zone cu climat temperat;
Mențineți arbustul tăindu-l cât mai des posibil pentru a evita invazia;
Recoltați fructe mature.

Compoziție de zmeură

Zmeura este boabe cu un gust ascuțit și o aromă unică. Aceste fructe roșii sunt bogate în vitamine și fibre și sărace în lipide. Sunt perfecte pentru a însoți o compoziție alimentară echilibrată.

Un fruct bogat în acid ellagic

Zmeura este renumită pentru conținutul ridicat de acid elagic. Este un polifenol folosit adesea ca antioxidant. Acest ingredient activ cu proprietăți antioxidante este popular atât în sectorul cosmeticelor, cât și în medicină. Compoziția pe bază de acid ellagic a fructelor de pădure face din acest fruct un produs esențial pentru sfaturile de zi cu zi.

Câte calorii la 100 g de zmeură ?

Dacă există un lucru care atrage zmeura, probabil este aportul lor scăzut de calorii. Este nevoie de mai puțin de 64 kcal sau chiar 48 kcal la 100 g. O valoare foarte interesantă pentru cei care caută alimente sărace în grăsimi, dar bogate în fibre dietetice. În plus, fructele sunt ambalate cu vitamina C, ceea ce face din acest aliment o necesitate pentru o masă sănătoasă.