Tournedos de piept de rață, crustă de porc Femme Actuelle The MAG
Turnee fanteziste? Descoperiți această rețetă gourmet cu piept de rață și cruturi de porcini. O placere !
O idee foarte originală și nu atât de dificil de realizat care îi va oferi cinei festive un adevărat gust al sud-vestului. Se oferă după gustarea foie grasului de casă și cu legume glazurate sau piure de țelină.
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 3 piept de rață din sud-vest
- 4 linguri de făină
- 2 ouă, bătute
- 75 g de ciuperci porcini deshidratate
- 150 g pesmet
- 30g unt
- Sare și piper de la moară
Rețetă:
Degresează complet sânii. Așezați-le în jumătate în grosime fără a separa cele două părți, astfel încât sânii să fie deschiși în portofoliu. Asezonati cu sare si piper apoi rulati pentru a obtine carnati pe care ii legati.