Trandafir 7 întrebări; Răspunsuri - Plantura
Cum poți recolta șolduri și fructele trandafirului sălbatic sunt de fapt otrăvitoare sau chiar sănătoase? Răspundem la 7 întrebări despre șold.
Când cerul este cenușiu și tulbure și copacii și-au lăsat deja frunzele să cadă, a venit ora șoldurilor. Fructele roșii aprinse aduc culoare grădinilor și tufișurilor. Chiar și sub albul primei zăpezi, șoldurile strălucesc neobosit. Fructele nu sunt doar plăcute de privit, ci aduc și ele o mulțime de lucruri utile.
1. De unde provin măceșii?
Există aproape ceva popular despre măceșe. De sute de ani și de-a lungul multor generații, oamenii au descoperit proprietățile pozitive ale corpurilor roșii fructifere. De fapt, măceșii sunt fructe de nuci grupate, așa cum pot fi ușor recunoscute de numeroasele nuci mici și păroase din pulpă. Fructele roșii strălucitoare sunt formate din trandafiri (roz). Dar nu toți trandafirii dezvoltă șolduri, deoarece există și soiuri de trandafiri sterili care nu pot dezvolta corpuri fructifere. Pe de altă parte, măceșele trandafirilor sălbatici precum trandafirul câinelui (Rosa canina) sunt deosebit de pronunțate. Acestea sunt ideale pentru recoltare și reciclare.
2. Poți crește șolduri în grădină?
Desigur, puteți crește și șolduri în propria grădină. Trandafirii cu cele mai frumoase fructe - trandafirii sălbatici sau de câine - sunt deosebit de potriviți pentru gardurile vii de trandafir sau arbuști de sine stătătoare, care atrag atenția în grădină. În timp ce florile romantice încântă grădina cu parfumul lor vrăjitor toamna, șoldurile roșii, strălucitoare, îți transformă grădina într-un adevărat paradis al păsărilor iarna. Trandafirii sălbatici sunt un habitat important și o sursă de hrană pentru numeroase insecte și păsări. Pentru mai multe plante prietenoase cu păsările, consultați acest articol.
În plus, trandafirii sălbatici sunt foarte frugali și adaptabili, sunt mulțumiți și de solurile uscate și sărace în nutrienți. În peisaj, prin urmare, acestea se găsesc adesea de-a lungul cărărilor și, de preferință, în locuri expuse soarelui. O creștere satisfăcătoare poate fi observată numai pe trandafirii sălbatici pe soluri umede.
3. Când se colectează fructele de trandafir sălbatic?
Șoldurile se coc în toamnă, astfel încât recoltarea este posibilă în principiu din septembrie. În această perioadă a anului, totuși, șoldurile sunt adesea încă dure, dacă nu chiar imature. După primul îngheț, însă, fructele devin moi și pielea începe să devină puțin sticloasă. Se lasă ușor când îl apăsați. Acum este momentul optim de recoltare, deoarece, în raport cu șoldurile de trandafir, aceste exemplare moi sunt mult mai dulci și, de asemenea, mai ușor de prelucrat. Teoretic, fructele pot fi acum colectate pe tot parcursul iernii, dar conținutul valoros de vitamina C al pulpei va scădea în timp. Conținutul de vitamina C ar trebui să fie cel mai mare în zilele uscate.
4. Cum se recoltează corect șoldurile?
Recoltarea șoldurilor nu este atât de complicată. Poate că, în copilărie, ai ciugulit deja un șold de trandafir direct din tufiș pe drumeții lungi pe parcurs? Probabil că tocmai ați scos șoldul din tufiș și astfel ați dezvăluit deja întregul secret al recoltei șoldului. Recolta fructelor roșii este, prin urmare, o adevărată lucrare manuală. Cu toate acestea, aveți grijă și purtați mănuși la recoltare, astfel încât să nu vă înțepați pe țepii ascuțiți ai trandafirilor.
5. Sunt măceșii otrăvitori sau comestibili?
Șoldurile nu sunt doar comestibile, ci sunt și foarte sănătoase și extrem de gustoase. Acest lucru nu se aplică doar la noi, oamenii, deoarece numeroase păsări se bucură, de asemenea, de varietatea bogată în vitamine în lunile de iarnă cele mai sterpe. Puteți savura chiar și fructele crude direct din tufiș. Alegeți un fruct moale și strângeți-l, dar fără a stoarce semințele păroase. Acum bucurați-vă de pulpa de fructe care curge afară.
Animalele noastre de companie pot beneficia și de măceșe: iepurilor și altor rozătoare le place să ciugulească fructele crude. Dar sunt măceșii otrăvitori pentru cai sau câini? De fapt, măceșele au un efect de promovare a sănătății asupra câinilor și cailor. Datorită cantității mari de antioxidanți pe care o conține și a efectelor antiinflamatorii ale măceșelor, animalele ar trebui să dezvolte un sistem imunitar puternic, blană strălucitoare și unghii puternice.
6. Sunt măceșii sănătoși?
De fapt, măceșii sunt extrem de sănătoși. Licopenul, de exemplu, substanța care conferă șoldurilor culoarea roșie intensă, este eficient în prevenirea cancerului și, de asemenea, ajută la întărirea arterelor. Cu toate acestea, cel mai cunoscut ingredient din măceșe este vitamina C (acid ascorbic), care are un efect antioxidant ca captator de radicali liberi din organism și este implicat în multe funcții metabolice. Această vitamină este deosebit de renumită pentru întărirea sistemului imunitar, despre care se știe că necesită puțin sprijin toamna, când șoldurile sunt coapte. Șoldurile conțin chiar mai multă vitamina C decât citricele.
Șoldurile sunt, de asemenea, bogate în vitamina A, care joacă un rol în vederea nocturnă, fertilitatea și regenerarea pielii. În plus, măceșii conțin vitaminele B1 și B2, precum și substanțe nutritive minerale importante precum fierul, zincul și sodiul. Datorită ingredientelor lor valoroase, cum ar fi diferiții polifenoli, vitamina C, galactolipidă și mai mulți acizi grași nesaturați, șoldurile au un efect antiinflamator dovedit. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că șoldurile, osteoartrita și reumatismul sunt adesea asociate. Eficacitatea măceșelor împotriva unor astfel de boli grave nu este nelimitată - din păcate, măceșii nu sunt un leac miraculos. Unele studii care au arătat că șoldurile au avut un efect excelent împotriva osteoartritei au fost ulterior declarate nesigure. Cu toate acestea, în cazul unor afecțiuni inflamatorii minore, s-a dovedit că pulberea și unguentul de șold au fost suficient de eficiente de mai multe ori.
7. Cum se procesează și se utilizează șoldurile?
Cea mai grea parte a procesării este probabil gropile pentru a obține pulpa de măceș. Deoarece numeroasele sâmburi mici de măceș, care sunt de fapt nuci, stau în mijlocul pulpei. Acestea sunt decorate cu fire fine, care sunt destul de mâncărime pe piele și nici foarte plăcute în gură. Deci, metoda convențională este să tăiați vârfurile fructelor, să tăiați șoldurile în jumătate și apoi să răzuiți sâmburii. Asta înseamnă, desigur, multă muncă. Dacă fructele urmează oricum să fie procesate în gem de trandafir sau piure, le puteți fierbe mai întâi în apă până se înmoaie și apoi le puteți trece printr-o sită. Nici această metodă nu este atât de ușoară, dar poate fi ușurată prin diluarea acesteia cu apă. Desigur, apa trebuie fiartă din nou mai târziu, astfel încât gemul sau piureul să nu devină prea curgătoare.
Există multe rețete delicioase și modalități de a le mânca. Pe lângă sosul și gemul de trandafir, lichiorurile și vinurile din fructe sunt, de asemenea, foarte populare. Dar șoldurile sunt disponibile și pentru alimentele consistente. Fierbeți un kilogram de măceșe fără sâmburi timp de aproximativ 90 de minute cu 150 de grame de ceapă cubulețe, 100 de grame de stafide și 125 de mililitri de oțet de vin și veți obține minunat chutney de măceșe. Condimentele precum scorțișoară, cuișoare, semințe de muștar și coriandru completează gustul chutney.
De asemenea, puteți usca ușor șolduri de trandafir. Dacă nu aveți suficient spațiu sau răbdare pentru a usca fructele la aer, puteți folosi echipamente de uscare sau cuptorul. Cu toate acestea, asigurați-vă că temperatura de uscare rămâne sub 40 ° C pentru a păstra ingredientele. Șoldurile uscate pot fi păstrate timp de multe luni dacă sunt depozitate într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Sunt potrivite ca gustare sănătoasă între mese sau pot fi folosite la prepararea ceaiului de trandafir. Pentru puterea corectă a ceaiului, ar trebui să-l lăsați să se absoarbă timp de aproximativ opt minute. Dar nu vă mirați: ceaiul de măceș nu se înroșește, ci rămâne destul de incolor.
Pruncile sunt, de asemenea, un deliciu pentru noi și păsări. Consultați acest articol pentru sfaturi utile despre recoltarea pruncii.
Înregistrați-vă acum pentru postarea noastră gratuită de grădinărit și primiți în mod regulat sfaturi și inspirații grozave în grădinărit în căsuța de e-mail.
Sunt un grădinar instruit și am studiat horticultură și ador tot ce crește și verde! Indiferent dacă este un arbust, un copac, o plantă utilă sau o presupusă buruiană: pentru mine, fiecare plantă este un mic miracol. În grădină mă îngrijesc de cele 13 găini ale mele, cultiv fructe și legume și, altfel, urmăresc cum se gestionează și se modelează natura. Fructe preferate: afine, mere Legume preferate: castravete înăbușit, varză, ardei verzi
Păsări migratoare: trasee, program și listă de specii de păsări migratoare native
De ce unele păsări migrează spre sud, iar altele nu? Unde iernă exact păsările migratoare din Europa Centrală?.
Porumbelul lemnos: sezon de reproducere, hrană, conservarea naturii și multe altele
Vrei să știi cum arată ouăle de porumbel, unde își construiește cuibul și cum ești tu.
Siskin: imagini, habitat, femele și multe altele într-un profil
Cum poți distinge puiul de ciupercă și șarpe, cum poți recunoaște un pui tânăr.
Grădinăritul durabil este o chestiune apropiată inimii noastre. De aceea ne-am făcut misiunea de a dezvolta produse eficiente și durabile pentru grădina de acasă. Împreună cu instrucțiunile și inspirația noastră de pe plantura.garden, grădina dvs. va deveni un adevărat paradis cu Plantura.
Administratori autorizați să reprezinte: Felix Lill, Tribunalul Registrului Dominik Cadmus: Judecătoria din München, HRB 232213 Responsabil pentru conținut în conformitate cu §55 RStV: Felix Lill, Dominik Cadmus