Trebuie să aibă numărul de calorii pe etichetă
Informațiile nutriționale exacte despre alimente sunt de mult timp obligatorii, nu doar cu alcool. Acest lucru s-ar putea schimba - și poate provoca agitație.
Este bine cunoscut faptul că berea și vinul nu sunt produse de slăbire. Dar ar trebui, în viitor, consumatorii să aibă numărul de calorii pe care le consumă cu fiecare sticlă de bere și fiecare Bouteille de vin în alb și negru? Fabricile de bere germane s-au repezit vineri: în viitor, asociația de fabrici de bere a anunțat că fiecare etichetă de bere va arăta câte calorii conține, în mod voluntar. Spre deosebire de alimente și alte băuturi, pentru care informațiile nutriționale sunt obligatorii de ani de zile, acest lucru nu se aplică băuturilor alcoolice. Desigur, doar de la 1,2% alcool, ceea ce înseamnă că berea fără alcool trebuie să aibă un tabel nutrițional, iar berea alcoolică nu.
De fapt, nu există niciun motiv real pentru acest lucru, "cu excepția faptului că a fost întotdeauna așa", recunoaște Johann Brunner de la Asociația Austriană a Berăriei. Prin urmare, UE este din ce în ce mai dificilă a excepției. „În ceea ce privește transparența, etichetarea este cu siguranță pozitivă”, spune Brunner. Însă Asociația de bere austriacă nu vrea să meargă până la colegii săi germani. "Fiecare fabrică de bere poate decide singură ce face." În special pentru fabricile de bere mici, este un efort administrativ enorm să calculați numărul de calorii pentru fiecare tip de bere și să imprimați propriile etichete.
Reacțiile producătorilor de bere sunt diferite. Directorul general al Stiegl, Thomas Gerbl, îl numește „un avans interesant”. Stiegl examinează în prezent posibilitatea. Uniunea Brau, cel mai mare grup de bere din Austria, a implementat deja acest lucru. „Timp de doi ani am introdus treptat etichetarea pentru toate tipurile de bere”, spune purtătorul de cuvânt Gabriela Straka. Motivul este „o tendință în care clientul dorește să știe exact ce mănâncă sau bea”. În cazul berii, pe lângă conținutul de alcool, acesta este numărul de calorii.
Tendința este evidentă în prezent și la cel mai mare târg comercial din lume, Săptămâna Verde de la Berlin. Claritatea despre zahăr, grăsimi sau sare din alimente este una dintre problemele dominante. În lupta împotriva obezității, ministrul german al agriculturii, Julia Klöckner, a anunțat propuneri pentru etichetarea clară a produselor finite.
Industria vinicolă locală este împotriva informațiilor despre calorii de pe sticlă. „În Austria avem multe întreprinderi foarte mici, care, de asemenea, îmbuteliază numeroase tipuri diferite de vin”, spune Josef Glatt de la Asociația Viticultură. Calculul fiecărui număr de calorii și imprimarea acestuia pe fiecare etichetă consumă foarte mult timp. Cu toate acestea, viticultorii se așteaptă, de asemenea, ca obligația de a face acest lucru să vină în UE pe termen mediu.
Nimeni din industrie nu crede că cantitatea de calorii poate amâna clienții. „Dimpotrivă, clienții vor fi uimiți de cât de puține calorii are berea”, spune Brunner de la Asociația Brewery. O halbă de bere sau o pătrime de vin roșu are 200 de kilocalorii (kcal) - până la jumătate de kilogram de broccoli și mai mult decât o rolă (aproximativ 170 kcal).
De unde provin alimentele: fermierii cer etichetare - industria rezistă
„A sosit momentul ca originea alimentelor procesate să fie etichetată”, spune Josef Moosbrugger, președintele Camerei de Agricultură austriece. De mult timp, fermierii se luptă să clarifice de unde provin mâncarea, care este oferită în magazine sau servită în restaurante și bucătării mari. Știu că consumatorii sunt de partea lor. „86 la sută dintre consumatori doresc o etichetă clară de origine”, a declarat ministrul Agriculturii, Elisabeth Köstinger, la „Săptămâna Verde” din Berlin.
Acum dorește să lucreze la dezvoltarea unui sistem de etichetare corespunzător, inițial pentru produsele din carne, lapte și ouă. Ingredientul principal al unui produs trebuie etichetat dacă reprezintă mai mult de jumătate din conținutul total. O realizare nu este așteptată cel mai devreme până în 2020.
Procesorilor de alimente nu le place deloc. Asociația Industriei Alimentare, de exemplu, se teme de dezavantajele concurenței internaționale. "Acest lucru pune producătorii austrieci într-o poziție mai proastă decât concurenții lor din străinătate care nu trebuie să pună în aplicare această obligație atunci când își vând produsele în Austria", se spune acolo.
Industria alimentară internă continuă să aibă succes în exporturi. În 2018, exporturile agricole au continuat să crească, în timp ce volumul exporturilor a scăzut ușor, însă, conform estimărilor inițiale, vânzările la export au urcat cu patru procente până la un nou record record de 11,5 miliarde de euro. Importurile au crescut doar cu două procente, până la 12,3 miliarde de euro. Astfel, deficitul comercial exterior s-a redus și mai mult.