Fapte despre dieta crudă - pro și contra
Un alt site web WordPress
În aceste zile de alimente nesănătoase sau nesănătoase, mulți oameni cred că o dietă alimentară crudă este o cale finală către un stil de viață mai sănătos. Ei cred, de asemenea, că o dietă alimentară crudă poate contribui la reducerea riscului de apariție a multor boli, iar o dietă groasă poate duce la o siluetă mai slabă, plină de energie și o piele mai fină.
- Este o dietă crudă alimentară sănătoasă pentru corpul dumneavoastră?
- Faptele utile pe care le citiți despre dieta crudă sunt adevărate?
- Deficiențele nutriționale sunt o consecință a consumului continuu de alimente crude?
- Care sunt beneficiile reale ale continuării unei diete crude?
- Care sunt dezavantajele unei diete alimentare crude?
Citiți mai departe pentru a afla răspunsurile pe baza rezultatelor studiilor științifice.
Ce este un aliment crud?
Dieta cu alimente crude este o dietă care include consumul de alimente neprelucrate sau slab gătite, în principal alimente vegetale, care nu sunt încălzite la peste 115 grade Fahrenheit. Cu alte cuvinte, o dietă crudă este un tip specific de dietă în care persoanele care iau dietă consumă 75-100% din alimentele lor într-o stare naturală sau gătită complet.
Adepții acestei diete o consideră cel mai sănătos stil de alimentație pentru sănătate, deoarece nu descompune toate enzimele esențiale, precum și nutrienții din alimente prin gătit.
Beneficiile alimentelor crude pe baza rezultatelor studiului științific
Până în prezent, nu s-au efectuat suficiente studii clinice pentru a evalua beneficiile sănătoase ale dietei cu alimente crude. De fapt, puține studii au atribuit câteva puncte pozitive. În consecință, în această postare am discutat despre unele dintre cele mai apreciate studii legate de nutriție.
Reduce riscul de cancer
Într-un studiu recent, un grup de cercetători a sugerat că consumul de legume crucifere crude ar putea reduce riscul de cancer al vezicii urinare. Conform rezultatelor studiului, temperatura ridicată a scăzut un potențial „izotiocianați” preventivi ai cancerului vezicii urinare din legumele crucifere fierte; În schimb, legumele crude au păstrat conexiunea potențială. Pe baza acestor rezultate ale studiului, cercetătorii au concluzionat că legumele crucifere ar putea fi consumate crude pentru a reduce riscul de cancer al vezicii urinare.
Un alt studiu științific despre „raw vs. Mâncarea gătită și riscul de cancer ”a sugerat că legumele crude ar putea preveni mai mult cancerul decât legumele gătite. Acest studiu a arătat că atât legumele crude, cât și cele gătite sunt invers legate de cancerele orale, laringiene, faringiene, epiteliale și gastrointestinale. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că, statistic, legumele crude au avut o relație inversă semnificativă cu aceste tipuri de cancer decât legumele fierte. În plus, într-un studiu clinic, oamenii de știință au descoperit că consumul pe termen lung de alimente crude poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol, precum și la scăderea trigliceridelor.
În plus, trebuie să știți că alte câteva studii sugerează, de asemenea, că o dietă făcută din alimente crude vă poate ajuta să pierdeți în greutate, să tonificați pielea, să îmbunătățiți funcția digestivă, să reduceți riscul de boli de inimă și diabet, să îmbunătățiți nivelul de energie și să vă mențineți hidratat. .
Contra de a continua o dietă crudă
În primul rând, trebuie să menționez că nu există beneficii magice pentru consumul de alimente crude. Deși există unele avantaje ale consumului de alimente nepreparate față de alimentele gătite, dezavantajele sunt asociate cu continuarea pe termen lung a acestor alimente.
Întrucât majoritatea alimentelor crude sunt aproape 100% vegetariene, le lipsește de obicei substanțe nutritive din surse animale. Potrivit unui studiu recent realizat pe vegetarieni raw pe termen lung, s-a constatat că majoritatea veganilor au un conținut ridicat de deficiențe de vitamina B12. Trebuie să știți că principalele surse de vitamina B12 din corpul nostru sunt produsele lactate și animalele; este esențial pentru dezvoltarea nervilor și a celulelor roșii din sânge, iar deficiența pe termen lung a vitaminei B12 poate duce la boli neurologice și anemie.
În cele din urmă, o dietă strictă cu alimente crude poate duce la pierderea drastică în greutate. Trebuie să știți că un studiu pe termen lung al dietelor crude a confirmat deja că această dietă poate perturba ciclul menstrual normal la femei prin pierderea rapidă în greutate. Un alt studiu recent a arătat că majoritatea vegetarienilor cruzi sunt deficienți în fier, calciu și acizi grași omega-3. Acest studiu a constatat, de asemenea, o masă osoasă anormal de scăzută la acești vegetarieni.
În concluzie, dacă urmați o dietă crudă, trebuie să știți că Asociația Dietetică Americană (ADA) recomandă să luați suplimente pentru a vă satisface nevoile nutriționale zilnice. Trebuie să vă amintiți că nu toate formele de mâncare slabă sunt mai sănătoase pentru corpul dumneavoastră. Multe alimente crude conțin substanțe toxice periculoase și pot provoca efecte adverse grave dacă sunt consumate crude. Ciupercile, cartofii, fasolea, păstârnacul, varza de lucernă, flavonoidele, spanacul/rubarba, cerealele și taro pot provoca reacții adverse grave atunci când sunt consumate crude în cantități mari. În plus, conform mai multor studii, alimentele gătite sunt mai digerabile decât alimentele nefierte. Deoarece metoda noastră tradițională de gătit descompune proteinele și carbohidrații găsiți în alimente, făcând alimentele gătite ușor de digerat în corpul nostru. Deci, dacă aveți un sistem digestiv slab, luați în considerare consultarea unui nutriționist, deoarece este posibil ca o dietă crudă să nu fie potrivită pentru dvs.