Trecerea la mâncarea de familie, dar ce întrebare pentru nutriționistul Birgit Neumann - gătitul pentru copii
Răspuns de la Birgit Neumann
bună
Mă bucur să mă întorc din nou către tine. Vă mulțumesc mult în avans pentru al vostru
ajutor competent.
Micuța noastră are acum 9,5 luni, cântărește 9500 de grame. și aleargă
folosind deja destul de bine.
Ziua ta arată astfel:
dimineața la 6 230ml lapte dublu
la ora 10 un mic borcan de fructe sau iaurt
la ora 11.30, piure de cartofi vegetal cu carne
la 15.30 mei cu fructe (terci)
la ora 18:00 terci de lapte și puțină pesmet, roșii cherry (pe care le iubește) castravete etc.
la 8 pm 2er lapte 230ml
între un băț de vrajă, o felie de mandarină și multă apă (îi place să bea mult)
Soo, acum am pus paste (litere) în terciul de legume pe lângă cartofi, care îți plac foarte mult.
Întrebarea mea, ce altceva îi pot oferi încet?
De obicei mâncăm mereu cald seara, așa cum face soțul meu la prânz
nu vine acasă, dar aș găti mereu proaspăt, la prânz, asta nu ar fi o problemă. Pregătesc piureul de legume și îl îngheț.
de exemplu. De asemenea, am citit că poți da și brânză de vaci,
dar cum sau când să i-o dau? seara? înainte de terciul de lapte?
sau la prânz înainte de terciul de legume? și din cauza pâinii etc. când ar trebui să-i dau ceva?
și de când nu mai „au nevoie” de cereale după-amiaza?
de la Stern + 85 pe 16 ianuarie 2011, 19:31
Tranziția mesei de familie, dar ce?
Sos bolonez pentru cei mici:
Sos bolonez
aproximativ
200g carne de vită măcinată
aproximativ 1 ceapa mare taiata cubulete
1 pachet de piure de roșii
Sare, zahăr, ulei sau smântână
Gatiti ceapa tocata aproximativ 20 de minute intr-un amestec de 1 lingura de ulei de masline si aproximativ 3 linguri de apa.
Prajiti carnea de vita macinata intr-o tigaie intr-un amestec de apa si putin ulei. Apoi condimentează-l.
Când este bine gătit, după aproximativ 5 până la 10 minute, adăugați ceapa și piureul de roșii. Se amestecă totul și se adaugă o lingură bună de zahăr (în funcție de gust). Gatiti din nou bine.
Probabil presărați o notă de busuioc sau oregano sau ambele.
Condimentați după gust, ar trebui să aibă un gust destul de fad și adăugați smântână.
Aruncați bastoane de legume în unt și condimentați foarte ușor. Lasă-i pe cei mici să mănânce singuri.
Felii de mamaliga cu sos de rosii
300ml lapte/apă
2 linguri de unt
4 linguri de grâu de porumb (mămăligă)
sare
eventual brânză la gratinat
Aduceți laptele la fiert, adăugați un praf de sare, amestecați grișul de porumb. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute, amestecând continuu. Întindeți gros pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu sau puneți-o într-un vas pentru cuptor. Lasă sursele.
Puneți feliile de roșii, presărați cu stropi și coaceți din nou la cuptor.
În plus, sos ușor de roșii, care a fost înmuiat cu smântână sau smântână. Împrăștiați o notă de oregano.
Oferiți alimente și mese mai obișnuite, astfel încât copilul dumneavoastră să se poată obișnui cu ele. Faceți din mese împreună o experiență. O varietate de culori, mirosuri diferite care sunt răspândite în jurul apartamentului în timp ce gătesc, degustări chiar pe aragaz. Toate acestea te fac să îți dorești să mănânci și să fii curios în legătură cu asta.
Sos de morcovi de ardei gras cu paste sau cuscus
Gatiti ardeii taiati cubulete si curatati de coaja (pur si simplu curatati cu cutitul de copt) impreuna cu morcovii tocati si apoi piureul, adaugand crema dupa gust daca este necesar.
Eventual adăugați brânză mozzarella.
Sosul poate fi, de asemenea, congelat.
Mulți copii le plac și puiul (carnea mai grasă din pulpa de pui). La fel și cârnații.
Carnea este greu de mestecat. De aceea, mezelurile sunt de obicei mai populare. Și carne tocată.
Chiftele:
Puneți friptură de vită (bucată slabă de carne poate fi și carne de porc) prin mașina de tocat carne la măcelar, condimentați cu atenție amestecul dacă este necesar. Eventual adăugați ulei și/sau pesmet și formați bile mici, gătiți la cuptor sau prăjiți în tigaie. Nu lăsați să se întunece prea mult (crocant).
De asemenea, sunt ușor de congelat. Atunci efortul merită.
Coapsele de pui fie cu orez (cu mazăre congelată), fie cu baghetă?
Puteți găti coapsele de pui la cuptor fără prea mult efort.
Spălați toiagele de pui, uscați-le și spălați-le cu un amestec de ulei de sare și piper suplimentar, condimentând cu boia. Gatiti intr-un vas rezistent la cuptor (cu putina apa) timp de aproape o ora la cuptor (200 °), in functie de marimea picioarelor pana la o ora.
Pentru amestecul de ulei, amestecați pur și simplu uleiul cu sare, piper, boia și, eventual, o crenguță proaspătă de rozmarin. Periați puiul cu o perie. Sau lăsați-l complet natural și, de asemenea, nu adăugați ulei. Va fi bine. Pielea este oricum foarte grasă. În loc să fiți în cuptor, puteți utiliza și o oală/tigaie acoperită cu capac. Întoarceți-l de mai multe ori și turnați grăsimea între ele. Nu în chiuvetă, ci într-un recipient rezistent la căldură care poate fi aruncat.
gratin de cartofi
pentru 2 persoane:
500g cartofi
225g smântână
Ulei pentru matriță
sare
piper
Boia (nobil)
nucșoară proaspăt rasă
Presărați brânză (Emmentaler), cantitate după gust. astfel încât totul să fie bine acoperit. Aproximativ 30-40g de persoană
Puneți smântâna într-un recipient și amestecați bine cu sare, un praf de zahăr, o mulțime de boia praf și puțin piper, eventual nucșoară.
Periați vasul de copt cu ulei.
Spălați și curățați cartofii tăiați în felii fine (mai puțin de 1 mm). Distribuiți plăcile de acoperiș în matriță. Gratinul se poate coace mai uniform, deoarece lichidul (smântâna) poate fi distribuit optim.
Intinde crema peste cartofi astfel incat toate feliile sa fie foarte bine acoperite. Dacă este necesar, acoperiți zonele deschise cu bucăți de unt. Dar gătesc și nu se usucă.
Acum renunță la brânză. Cantitate după gust, mult sau puțin.
Apoi în cuptorul preîncălzit (180 ° în cuptorul electric, 160 ° fără preîncălzire pentru cuptoarele cu convecție) și gătiți acolo timp de aproximativ 50 de minute până la 1 oră. Dar verificați din când în când, deoarece brânza ar putea arde. Dacă acest lucru devine prea întunecat, puteți acoperi forma cu folie. Timpul de gătit depinde și de înălțimea stivei. Prin urmare, efectuați testul de gătit în mijlocul tigaiei. Aici cartofii trebuie să fie moi și lichidul să fie îmbibat.
Test de gătit: introduceți cu o furculiță și vedeți dacă cartofii sunt suficient de moi.
Salata merge bine cu ea.
Puteți da deja felul de mâncare copiilor mici. Apoi sareți foarte cumpătat și lăsați restul condimentelor. Distribuiți eventual brânza doar sporadic. În funcție de vârstă, lăsați brânza sau renunțați la ea din al 2-lea an, după cum doriți.
o rețetă super simplă, gustoasă de aluat de pizza cu succes garantat:
1/2 pungă de drojdie uscată (sau 1/2 cub de drojdie proaspătă)
1/8l de apă
250 g făină
2 linguri l
1 pr zahăr
sare
Se amestecă făina cu drojdia și sarea. Faceți un amestec de apă-ulei și adăugați-l la amestecul de făină, amestecând. Frământați toate ingredientele într-un aluat. Lasă aluatul să stea. Apoi întindeți aluatul și așezați-l pe o foaie de copt
Întindeți ketchup de roșii deasupra, felii de salam, eventual șuncă și legume în felii, bucăți de roșii proaspete, boia, ciuperci, sare foarte ușor peste ele, peste legume și eventual busuioc sau oregano (cu ușurință).
Brânză deasupra.
În cuptorul preîncălzit (200-225 °),
aproximativ 20 min.
Minunat ca garnitură:
un fel de pâine sau pizza:
Focaccia
500g făină de grâu alb
500g cartofi fierți, piure
4 linguri de ulei de măsline
1 plic de drojdie uscată
2 oua
1 linguriță sare
Acoperire:
150ml ulei de măsline
15 roșii mici
2 linguri oregano sau cimbru tocat
1 vârf de sare
Fierbeți cartofii și sfărâmați-i cu o pulpă.
Se amestecă cu făina. Adăugați drojdia și restul, frământați într-un aluat.
Înjumătățiți aluatul și ungeți ușor fiecare două cutii rotunde de tort. Și întindeți-vă cu aluatul. Acoperiți și lăsați să crească timp de aproximativ 3 ore.
Periați aluatul cu uleiul și întindeți bucățile de roșii deasupra. Se presară sare, se distribuie condimentele deasupra și se coace în cuptorul preîncălzit (180 °) timp de aproximativ 30 de minute. După jumătate din timpul de coacere, acoperiți cu folie de aluminiu.
Se servește cald.
Dacă aluatul este dat doar într-o formă, timpul de coacere va fi mai lung și aluatul va fi destul de gros. Gustul amintește de pâinea plată și este foarte pufos și foarte gustos. Poate fi congelat.
Merge fără roșii și condimente, doar cu sare.
Gătește lucruri simple care îți plac și tu să mănânci. Aveți idei sau preferințe?
Aruncă o privire aici:
http://www.rund-ums-baby.de/kochecke/lösungen.htm#msgGrьsse
Birgit Neumann
de Birgit Neumann la 18 ianuarie 2011
alta intrebare
Poate ai și rețete pe care aș putea să le gătesc pentru noi și, de asemenea
micutul nostru poate manca si el din?
Trebuie să spun sincer, mi-e puțin teamă că nu o voi face
Fă lucrul corect