Trei ani de evaluare a vegetarianismului și evoluția relației mele cu animalele - L; Miros de cafea
Acest articol este ilustrat cu fotografii făcute în luna mai în cursul vizitei mele la Tierarche Seeland, un sanctuar pentru animale situat în regiunea agricolă Seeland (cantonul Berna). Aceasta este o fostă fermă de lapte, activă timp de două secole, în care a crescut Urs Marti. În 2017 apare întrebarea reluării fermei familiale. El însuși vegan timp de aproximativ cincisprezece ani, Urs decide apoi să înceteze reproducerea; cele 27 de hectare ale domeniului sunt acum dedicate cultivării ecologice a cerealelor, leguminoaselor și legumelor. Vechile vaci de lapte, vițeii tineri și taurii pot avea zile fericite acolo, fără a fi exploatați.
Acest proiect mă atinge enorm, arată că este posibil ca crescătorii să se reorienteze profesional, să nu mai exploateze animale, să se gândească la agricultură diferit. Îi putem sprijini financiar pe Urs și familia ei, cumpărând produse de la ferma lor (linte lor verzi sunt delicioase), printr-o donație sau prin sponsorizarea unui animal. Eu și soțul meu suntem, de asemenea, „naș și nașă parțială” din Piemo, tânărul vițel din fotografia de mai sus ♥ ︎.
Dacă doriți să aflați mai multe despre sanctuarul Seeland, vă sfătuiesc să citiți acest frumos articol de la prietena mea Tina: Ferma pentru animalele supraviețuitoare din Seeland sau cel publicat anul trecut de Veggie Romandie: Un cuplu tânăr bernez vegan ferma familiei lor.
În această toamnă, au trecut trei ani de când am mâncat ultima dată carne. La fel ca anul trecut și cel de mai înainte, vreau, cu această ocazie, să fac bilanțul evoluției dietei mele, dar și a tuturor reflecțiilor pe care le-a generat această călătorie.
Cu retrospectiva, mi-am dat seama că banii pe care i-am cheltuit pe carne etichetată „de la animale fericite” au fost folosiți în principal pentru a-mi cumpăra o conștiință curată. Cu toate acestea, cred că acesta a fost pentru mine un pasaj necesar, probabil esențial, un prim pas înainte de a merge mai departe.
Nu există carne fericită, uciderea nedureroasă nu este posibilă, vorbirea despre bunăstare în abatoare este pură propagandă. Un miel care este ucis pentru a fi servit la masă nu-i pasă de sentimentele noastre bune. Apărarea micilor producători, apărarea sacrificării la fermă, găsesc întotdeauna scuze pentru a continua sacrificarea animalelor.
Martin Page, Animalele nu sunt comestibileA fost începutul tranziției mele vegetariene care m-a făcut conștient de relația ciudată pe care am avut-o cu animalele. Am simțit că îi iubesc în general, am fost emoționat de documentare despre animale (mai ales dacă erau panda roșii ♥ ︎) și plângea amarnic ori de câte ori un animal era ucis într-un film (aceasta este trauma mea „Dansează cu lupii”). Cu toate acestea, am făcut o distincție clară între cele două pisicile mele dragoste și vacile care au ajuns în frigiderele supermarketului sub formă de carne de vită măcinată. Am vrut ca vacile în cauză, porcii, găinile și peștele să sufere cât mai puțin posibil, dar credeam totuși că uciderea lor pentru a-și mânca carnea era normală și naturală. La urma urmei, oamenii s-au hrănit întotdeauna așa și fiecare face ceea ce vrea. A fost nevoie de multă muncă de documentare și mai ales de deconstrucție pentru a realiza că ceea ce este considerat „normal”, care este obișnuit, nu este, totuși, apărabil moral.
În societatea noastră specistă și capitalistă, „normalitatea” este de a trata ființele vii, care simt emoții, stres, durere, ca mărfuri. Pentru a le acorda importanță doar pentru valoarea lor financiară. Să se prefacă că îi iubesc și să-i trimită la moarte de îndată ce devin mai puțin profitabili. Pentru a vorbi despre un produs de înaltă calitate uitând că în spatele acestei fripturi de vită sau a acestor fileuri de biban, se aflau indivizi. Să ofere vacilor, găinilor și porcilor un tratament care ar fi considerat monstruos și intolerabil dacă ar fi pisici sau câini.
Astăzi nu mai sunt de acord cu asta. Animalele ar trebui să aibă dreptul de a trăi și de a nu fi maltratate, indiferent de ce specie aparțin.
Nu mai consider acceptabil să consumați alimente care necesită uciderea sau rănirea animalelor, atâta timp cât puteți face fără. Cu toate acestea, acesta este cazul meu: sunt norocos că am o stare bună de sănătate și că am acces la o abundență de alimente vegetale de calitate. Am de ales. Pot decide să nu mai tolerez cruzimea care vine din consumul de animale, de lapte, de ouă. Pot decide că gustul meu pentru sushi și fondu nu justifică suferința și moartea oamenilor care ar dori să trăiască. Și să fim sinceri, și cei mai mulți dintre oamenii pe care îi cunosc sunt. Oh, nu mă prefac că mâncarea unei diete vegetariene sau vegane este ușoară. Aceasta implică o analiză aprofundată a obiceiurilor ferm înrădăcinate în cultura noastră, care fac parte din viața noastră de zi cu zi. Este nevoie de timp și energie. Și în timp ce unii oameni devin vegani peste noapte, pentru mine este un proces lung și nu întotdeauna ușor. Un proces în care merg înainte în ritmul meu, fără să știu când îmi voi atinge obiectivul, dar cu certitudinea că nu aș vrea să dau înapoi pentru nimic.
Argumentul de bază este simplu. Dacă este posibil să trăim fără a provoca suferințe inutile animalelor, atunci ar trebui.
Martin Gibert, Vezi friptura lui ca un animal mortProgresul meu către veganism
Acum aproape trei ani, am încheiat evaluarea primelor luni de vegetarianism cu această întrebare: „Dar veganismul? ". La vremea respectivă, am considerat deja că aceasta este continuarea logică și coerentă a abordării mele, dar era încă prea devreme, nu am simțit curajul. De atunci, am făcut mai multe provocări vegane, mai întâi o săptămână, apoi 21 de zile și o lună întreagă de la începutul lunii noiembrie în timpul Mois Végane Romand. Prima săptămână, în mai 2016, fusese destul de complicată, simțisem o frustrare extraordinară. Indiferent, eram hotărât să-mi continui progresul; Am luat act de punctele problematice, am făcut cercetări, am testat noi alimente vegetale, rețete noi și, când am încercat din nou, șase luni mai târziu, experiența părea deja mult mai ușoară.