Trompeta morții - Le blog de
Postat pe 11 octombrie 2010 de mavie-mespassions-alsace.over-blog.fr
trâmbița morții
Trompeta morții este una dintre cele mai ușoare plante. Astfel, dacă este gătit fără a adăuga grăsimi, aportul său caloric nu depășește 15 kcal/100 g. Un avantaj întărit de o abundență de fibre (3 g/100 g) care fac din această ciupercă un bun stimulent pentru tranzitele leneșe. Este suficient să spunem că este perfect pentru toți cei care își urmăresc linia.
În plus, este o sursă excelentă de proteine (2 g/100 g), esențială pentru buna funcționare a celulelor, care este rară pentru o legumă proaspătă.
Această ciupercă negricioasă oferă, de asemenea, o cantitate foarte mare de minerale. Apoi echilibrează corpul și oferă ton, deoarece participă activ la satisfacerea nevoilor de potasiu, fosfor și fier.
În cele din urmă, trompeta morții conține multe vitamine. Sunt reprezentate toate vitaminele B, dar avantajul său major este că conține vitamine mai rare: D, esențial pentru dezvoltarea osoasă, E, care protejează împotriva îmbătrânirii premature a celulelor și K, care favorizează circulația sângelui.
Degustare
Alegeți-l de culoare uniformă, cu o carne suplă și elastică și un miros plăcut. Cu cât este mai cenușie, cu atât este mai în vârstă. Atunci preferă exemplare foarte negre.
Sfatul nostru: când vă întoarceți de la culegere, mergeți întotdeauna la farmacist înainte de a găti, astfel încât acesta să vă poată confirma comestibilitatea ciupercilor.
Păstrați-l cel mult 24 de ore, deoarece se deteriorează foarte repede după cules. Dacă îl lăsați să se usuce, îl puteți păstra până la un an, atâta timp cât este blocat într-un recipient etanș, depozitat departe de lumină.