TRUFĂ
TRUFĂ ALBĂ
Bellini
Ganache de șampanie piersică în ciocolată albă, grozavă și foarte venețiană.
Prosecco
Ganache Prosecco în ciocolată albă într-un strat crocant.
TRUFĂ CU LAPTE ÎNTREGI
Cafea cu lapte
Cremă de lapte întreg ganache cu espresso revigorant, fin și doar puțin amar.
Vanilie Bourbon
Cea mai bună acoperire cu lapte integral, 38% cacao, învelește miezul delicat de ganache al trufei, care a fost îmbogățit cu o mulțime de vanilie bourbon adevărată.
Trufe din Hanovra
Frumoasa primărie din Hanovra decorează această delicioasă trufă, care constă dintr-o ganache făcută din ciocolată aurie Güse caramelizată.
TRUFĂ întunecată
Șampanie roz
Ganache roz cu șampanie și zmeură este acoperită cu ciocolată neagră de 72%.
Câine rece
Da! Ne-a luat mult timp să producem această pralină: biscuit original Leibniz cu cremă de cacao și ciocolată neagră. Amintirea copilăriei!
Trufe de marțipan
Marțipan fin de migdale acoperit cu ciocolată neagră de înaltă calitate, cu un conținut de 72% cacao.
Ciocolată fină neagră, 72% cacao, ciocolată cu lapte Grand Cru din Venezuela 38% cacao, ciocolată albă, 29% cacao
Masă de cacao, unt, fondant, lapte praf, unt de cacao, emulgator: lecitină de soia, vanilie bourbon, sare și ingredientele corespunzătoare pentru fiecare trufă în funcție de soi.
În medie, 100 g trufe conțin: calorii: 575, kilojoule: 2380, proteine: 7,1 g, grăsimi: 43,7 din care acizi grași saturați: 26,5 g, carbohidrați: 48 g din care 28,6 g zahăr
Poate conține urme de nuci. Vă rugăm să păstrați între 16 ° și 20 ° grade.
Trüffel Güse este un mic producător de ciocolată fină din Hanovra care produce trufe, praline, bomboane de ciocolată și multe specialități de ciocolată de mână în a treia generație din 1921.
Emil Güse a dezvoltat o rețetă specială încă din 1921. El a spus că miezul trufei trebuie rulat manual și până în prezent nu am folosit niciun corp gol. Miezul de trufe este fabricat din unt, cuvertură și fondant și, în funcție de soi, cu coniacuri fine, esențe de fructe și condimente, care este apoi rulat manual în bile mici după răcire. Apoi acoperim miezul și, bineînțeles, decorăm trufa cu mâna, astfel încât să capete „rochia” ei. Una peste alta, avem nevoie de trei zile pentru a face o trufă în opt operații.
O specialitate a casei sunt betisoarele de ghimbir, care sunt fragede, ușor fierbinți, dar deosebit de suculente. Lăsăm ghimbirul proaspăt să se usuce astfel încât miezul să rămână suculent.
Batoanele noastre speciale de ciocolată, care au dimensiunea unică, la îndemână, de doar 50 g, astfel încât să fie consumate întotdeauna la fel, sunt scoase manual.
Nu putem procesa decât trei kilograme de cuvertură pe tip. Cuvertura este călită pe plăci de marmură și apoi turnată în forme. Datorită acestei metode elaborate de producție manual, putem prelucra ingrediente speciale care nu pot fi utilizate mecanic.
Ciocolatele noastre artizanale au primit mai multe premii:
Am creat batoane speciale de ciocolată cu care am devenit „Ambasadorul Saxoniei Inferioare 2011 și 2012”. În 2016 am câștigat 4 medalii la European Chocolate Award. Cel mai de succes premiu al nostru este primirea Medalie de argint 2016 la World Chocolate Award din Londra.
Medalie de argint Premiul World Chocolate:
medalie de aur Premiul European Chocolate:
Chili cu ochi de pasăre cu arahide prăjite în ciocolată neagră Grand Cru, 65%
medalie de aur: Cea mai tare ciocolată din lume: Carolina Reaper Chili cu Mango în ciocolată neagră Grand Cru, 65%
Medalie de argint: Ganache cu o coniac de la Stählemühle: portocală de sânge siciliană în ciocolată cu lapte Grand Cru, 40%
Medalie de argint: Ardei iute Habanero în ciocolată neagră Grand Cru, 65% cu vișine
Bucurați-vă de specialitățile noastre!
Aici puteți obține specialități vegetale la trufe:
La Hanovra:
Rathenaustraße nr. 21a, în spatele Mövenpick din strada pietonală de pe Kröpcke din orașul Hanovra
Sala pieței din Hanovraîn centrele Edeka selectate
Sau trimiteți-ne un e-mail cu cerințele dvs.:
Vă putem face trufe!
Avem nevoie de sigla ta, 2 x 2 cm.
În termen de trei săptămâni, vom crea o cantitate minimă de 1344 chipsuri de ciocolată logo din ciocolata elvețiană. Varianta întunecată are o durată de valabilitate de 1 an.
Nu trebuie să scoateți întregul număr dintr-o dată. Suntem bucuroși să stocăm logo-urile în mod profesional și să creăm trufele în funcție de nevoile dumneavoastră.