Tu n; nu trebuie să urmeze o dietă; 0 carbohidrați Luați în considerare zahărul lent - bucurii mici

urmeze

Reducerea carbohidraților este la modă în zilele noastre, chiar și fără carbohidrați.

Și, da, poate duce la pierderea rapidă în greutate.

Dar renunțarea la carbohidrați este dificil de făcut pe termen lung. În medie, adulții din Statele Unite obțin aproximativ 50% din caloriile zilnice din carbohidrați. Și dacă într-adevăr eliminați toți carbohidrații, va trebui să renunțați la fructe, legume, cereale integrale și fasole - care sunt elementele constitutive ale unei diete sănătoase.

Deci, de ce carbohidrații au o reputație atât de proastă? Mulți dintre noi alegem un tip greșit de carbohidrați.

„Știm de zeci de ani că diferite alimente au efecte diferite asupra organismului”, spune dr. David Ludwig. Este profesor de nutriție la Școala de Sănătate Publică din Harvard.

Deci, să comparăm două alimente bogate în carbohidrați. Puteți alege pâine albă sau pâine integrală, poate pâine de secară. Pot avea aproximativ același număr de calorii, dar întregul are mult mai multe rezultate.

„Când mănânci cereale integrale, procesate minim ... durează ceva timp pentru a fi digerate. Glicemia crește relativ mai încet. Produceți mai puțină insulină calorică pentru fiecare calorie ”, spune Ludwig. Gândiți-vă la cerealele integrale ca la carbohidrați lent din cauza acestei digestii lente. (Alți carbohidrați lent includ fructe, legume, fasole și cereale.)

Boabele integrale - care includ totul, de la grâu integral și orez brun până la ovăz tăiat și farro - sunt, de asemenea, bogate în fibre. Un nou studiu publicat în The Lancet constată că persoanele care urmează o dietă bogată în fibre și cereale integrale prezintă un risc redus de diabet de tip 2, accident vascular cerebral, boli coronariene și cancer colorectal.