Tulburări de stomac. Consilier. Consilierii sunt furnizați de Asociația Centrală a Medicilor pentru Tratamentul Naturopat. V. recomandat
1 Ghid pentru boli de stomac Boli pentru stomac Ghidurile sunt furnizate de Asociația Centrală a Medicilor pentru Tratamentul Naturopat. V. recomandat
2 Punct de întâlnire pentru o viață sănătoasă Sfaturi suplimentare în magazinul de alimente sănătoase: Persoane vârstnice Arterioscleroză Boli pancreatice Tensiune arterială crescută Creșterea colesterolului și lipidelor din sânge Boli intestinale Lentilitate intestinală indolentă/constipație Diabet Cure de post și nutriționale Bucură-te de sănătate Creșterea valorilor acidului uric și gută Boli ale pielii Boli lactice Alimente hepatice Boli hepatice Boli reumatice Bebeluși și copii Sarcina și alăptarea Sportivii Stresul Supraponderalitatea Subponderală Vitamine și minerale Vitamina K și coagularea sângelui Menopauză Fitness Osteoporoză Boală celiacă și Sprue Viață naturală mai sănătoasă 4233
3 Dr. med. Helmut Anemueller (Asociația Centrală a Medicilor pentru Tratamentul Naturopat): Editor și responsabil pentru conținutul științific autorii Marlis Weber, director general al academiei de specialiști în sănătate Prof. Dr. Heinz Schilcher, membru al consiliului de administrație al Asociației Centrale a Medicilor pentru Tratamentul Naturopat și al doilea președinte al Comisiei de experți E; Sfaturi științifice pentru capitolul plante medicinale Doris Eschenauer, nutriționist absolvent Bernd Küllenberg, nutriționist absolvent, consilier refo pentru produse medicinale naturale Andrea Giese-Seip, nutriționist calificat 2 sfaturi despre boli de stomac - tipărit pe hârtie deșeu 100%/decolorat fără clor
4 Acest ghid vă va familiariza cu cele mai importante principii ale unei diete și stil de viață sănătoase în cazul bolilor gastrice. Citiți aici cum puteți contribui semnificativ la îmbunătățirea problemelor de stomac. O altă parte a ghidului vă informează despre măsurile de îngrijire a sănătății care pot fi efectuate în plus față de terapia nutrițională și faceți restul pentru bunăstarea dumneavoastră. Lăsați magazinul de alimente sănătoase să vă sfătuiască dacă aveți întrebări. După o secțiune de informații generale, în care veți afla ceva despre cauzele și opțiunile de tratament, veți găsi recomandări practice despre nutriția bolilor de stomac. Urmează rețete și sfaturi pentru mâncăruri potrivite și gustoase. Cuprins Bine de știut pe scurt pagina 4 Nutriția pentru bolile gastrice pagina 6 Iată cum arată practica pagina 8 Tabelul de selecție a alimentelor pagina 12 Când are sens suplimentele alimentare? Pagina 14 Tratamente naturiste adecvate Pagina 15 Rețete și sfaturi Pagina 21 Informații suplimentare Pagina 29 Deutscher Reform-Verlag GmbH Waldstrasse Oberursel ediția a II-a
22 Rețete și sfaturi ușor de digerat Ingrediente pentru două persoane Masă integrală cu smântână și măr Ingrediente: 400 ml apă aproximativ 8 linguri masă de grâu fin-fină 1/2 cană smântână puțină sare de mare (dacă este necesar sare iodată) puțină miere 1 măr Preparare: Aduceți apa la fierbere, Adăugați grâu zdrobit și gătiți timp de aproximativ trei până la cinci minute. Se adaugă sare și miere. Se amestecă smântâna și mărul ras fin. Sfat: Terciul este similar în pregătire; în loc de făină, fulgii de cereale integrale sunt amestecați în apa clocotită. Pulpa este apoi lăsată să se umfle timp de 15 până la 20 de minute. 21
23 muesli de banane Ingrediente: 1 suc de banane de 1/2 lămâie 1 linguriță unt de nuci 200 ml lapte suedez 1 linguriță miere 4 linguri supă cremă de legume fină de ovăz Ingrediente: g legume (de preferință morcovi, broccoli, țelină sau cartofi) aproximativ 250 ml bulion de legume (din extract) 4 -6 linguri de smântână lichidă, eventual 1 gălbenuș de ou, ierburi proaspete, în funcție de toleranță.Preparare: Se pasează banana sau se taie bucăți mici și se amestecă cu celelalte ingrediente. Sfaturi pentru bucătăria dvs. Pregătire: Gătiți legumele pregătite tăiate în bucăți în stoc de legume. Măcinați într-un blender sau cu un blender de mână, în timp ce adăugați smântâna și gălbenușul de ou. Eventual. Se ornează cu ierburi proaspete. Îndepărtați cu sare de masă, sare de mare și condimente care conțin sodiu și preferați să condimentați cu ierburi proaspete și condimente. Folosiți oțet de fructe. Nu lăsați fructele și legumele proaspete într-o stare mărunțită sau lăsați-le să se întindă în apă și să se scurge. Nu aruncați apă vegetală (excepție: apă de gătit pentru spanac). 22 Ghid pentru bolile de stomac
24 morcovi proaspeți Ingrediente: g morcovi 1 măr de mărime medie 4 linguri smântână lichidă sau 2-3 linguri ulei vegetal presat la rece Mod de preparare: Aduceți fierberea de legume. Adăugați orez și gătiți la energie redusă timp de aproximativ 45 de minute. Radeți morcovii cu puțin timp înainte de sfârșitul timpului de gătit. Adăugați unt. Sfat: gătiți meiul doar aproximativ 35 de minute. Suc de 1 lămâie Mod de preparare: Periați bine morcovii. Curățați mărul și radeți-le amândouă mărunt. Se amestecă cu smântână sau ulei vegetal. Sfat: În mod similar, mâncărurile proaspete gustoase pot fi preparate din tuberculi de sfeclă roșie sau țelină. Orez brun sau mei ca garnitură Sfaturi pentru bucătăria dvs. Alegeți metode de gătit blânde, cum ar fi aburirea și tocănița. Uleiurile vegetale ar trebui utilizate în primul rând pentru alimentele proaspete. Faceți salatele de fructe și deserturile de fructe mai digerabile cu puțină smântână, biobin, fulgi ușori sau nămol de semințe de in. Ingrediente: aprox.300 ml stoc de legume (din extract) g orez brun sau mei 2 morcovi de mărime medie 1 linguriță unt 23
26 quinoa cu flori de broccoli Ingrediente: 100 g quinoa 250 ml stoc de legume (din extract) 1 vârf de turmeric 1 cană de cremă fragedă (150 g) drojdie condiment sare de mare (sare iodată dacă este necesar) 1 lingură suc de lămâie 250 g broccoli aproximativ 10 mini roșii sau 2 roșii de dimensiuni medii Roșii 2 linguri de brânză ușoară rasă grosieră Preparare: Gătiți quinoa în bulion de legume cu turmeric timp de aproximativ 15 minute. Lăsați-l să se înmoaie și amestecați cu crème fraîche, condiment de drojdie, sare de mare și suc de lămâie. Între timp, tăiați broccoli în flori mici, scoateți tulpina și gătiți în apă clocotită timp de aproximativ opt până la zece minute. Se roșesc roșiile timp de aproximativ două minute, se curăță de coajă și se sfărâmă dacă este necesar. Se amestecă legumele cu quinoa și se presară cu brânză. Tocanță de legume cu orz orz Ingrediente: aproximativ 100 g orz orz (înmuiat în 300 ml apă peste noapte) aproximativ 400 g legume (morcovi, țelină, dovlecei) 1 linguriță bulion de drojdie de legume (din extract) pătrunjel proaspăt de nucșoară Mod de preparare: Fierbeți orzul de orz în apa de înmuiere și adăugați cca. Gatiti timp de 30 de minute. Între timp, pregătește legumele, taie-le în bucăți mici și gătește-le în puțină apă. Se amestecă totul împreună, se condimentează cu bulion de drojdie de legume și nucșoară. Se presară pătrunjel. 25
27 Caserola de mei cu legume Ingrediente: aproximativ 100 g piure de roșii de mei Ingrediente: 3-4 roșii 5 linguri smântână sau 2 linguri întinse 10 g margarină alimentară sănătoasă aprox.500 g morcovi și țelină 300 ml apă 1/2 linguriță extract de bulion de drojdie de legume Preparare: roșii Se curăță, se piureză și se condimentează cu frișcă sau se întinde. 1 ou 1 cană de smântână Mod de preparare: Se spală meiul, se usucă ușor și se sotează în grăsime vegetală fierbinte împreună cu legumele tocate. Se toarnă apa clocotită și se condimentează cu extract de drojdie vegetală. Cu o sursă redusă de energie și capacul închis, lăsați să se umfle timp de aproximativ 25 de minute. Puneți amestecul într-o caserolă unsă și turnați oul batut și smântâna peste el. Coaceți la 200 de grade timp de aproximativ 30 până la 40 de minute. Sfat: Orezul brun și mămăliga de porumb sunt potrivite și pentru caserole. Cremă colorată de ouă Ingrediente: 2-3 ouă 3 linguri smântână 3-4 linguri lapte 1 nucșoară de roșii decojite, fără sâmburi și cubulețe puțină sare de mare (sare iodată, dacă este necesar) Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele împreună și se toarnă în caserole unse. Lăsați-l să se stabilească într-o baie de apă timp de 30 până la 40 de minute. 26 Ghid pentru bolile gastrice
28 Vas de quark, dulce sau sărat Ingrediente pentru versiunea sărată: g quark 1 cană de lapte sau un amestec de lapte și smântână puțină sare de mare (sare iodată dacă este necesar) 2 linguri de ierburi bine tolerate, tocate (chervil sau pătrunjel) dressing ușor pentru salate de frunze Ingrediente: 1/2 cani smântână, suc de 1/2 lămâie, puțină sare de mare (sare iodată dacă este necesar) 1 linguriță unt de nuci, eventual pătrunjel proaspăt Ingrediente pentru varianta dulce: g quark Preparare: Se amestecă toate ingredientele împreună. 1 cană de lapte sau un amestec de lapte și smântână 4-5 linguri de suc de fructe blând sau fructe întregi sau fructe curate sau tăiate Mod de preparare: Se amestecă quarkul cu lichidul până devine cremos și se amestecă cu celelalte ingrediente. Sfat: Preparatele picante de quark pot fi presărate cu ierburi proaspete, preparate dulci de quark cu cantități mici de migdale fulgi și îmbogățite cu unt de nuci sau unt de migdale. Zăpadă de mere Ingrediente: 2 porții de compot ușor de mere 4 linguri de smântână puțin scorțișoară 1-2 albușuri batute rigid Mod de preparare: Compot de mere piure cu smântână și scorțișoară și împachetează în albușuri. 27
29 mămăligă dulce Ingrediente: 1/4 l lapte 1 vârf de sare de mare (sare iodată dacă este necesar) aproximativ 80 g mămăligă, puțină coajă de lămâie netratată 1 gălbenuș de ou 20 g jeleu de fructe de struguri Ingrediente: 300 ml suc de fructe ușor (pere, caise sau suc de piersici) 1 linguriță Biobin sau agar-agar Pentru a garni: fructe proaspete, eventual niște smântână 2 linguri fulgi de migdale Preparare: Aduceți laptele la fiert cu sare și coaja de lămâie. Împrăștiați mămăliga și lăsați-o să se umfle aproximativ 30 de minute cu o sursă redusă de energie (arde ușor). Se amestecă gălbenușurile, strugurii și migdalele în fulgi chiar înainte de sfârșitul timpului de gătit. Mod de preparare: Îngroșați sucul de fructe cu biobin sau agar-agar conform instrucțiunilor. Se ornează cu fructe proaspete și smântână lichidă. Sfat: Dacă nu puteți tolera fructele și legumele cu coaja lor, înmuiați-le scurt în apă fierbinte, apoi coaja poate fi îndepărtată cu ușurință. Sfat: Acest lucru se potrivește bine cu compotul de mere, piersici sau afine, de preferință neindulcit. 28 Ghid pentru bolile de stomac
30 Informații suplimentare Rețete Weber, Vegetarisch vital, Hädecke Verlag, Weil der Stadt v. Hasselt, Sailer, Alimentație adecvată pentru boli ale stomacului și intestinelor, Gräfe și Unzer Verlag, München Leitzmann, Million, Whole Foods Kitchen for Connoisseurs, Falken Verlag, Niedernhausen Cărți pentru citirea Anemueller, Whole Foods Correct?, Trias Verlag, Stuttgart Ohm, Relaxare progresivă, Trias Verlag, Stuttgart Anemueller, Eating Right ", dtv Ratgeber, München Întrebați despre aceste cărți și alte cărți din magazinul dvs. de produse alimentare sănătoase! Puteți obține literatură despre acest subiect în fiecare librărie. Baza ghidului se bazează pe următoarea literatură de specialitate medicală de Dr. med. Anemueller: Das Sistem dietetic de bază, linii directoare pentru terapia nutrițională cu o dietă completă de bază, Hippokrates Verlag, Stuttgart și știința alimentelor și calitatea alimentelor în sfaturi nutriționale, Hippokrates Verlag, Stuttgart Adrese Reformhaus-Fachakademie, Gotische Straße 15, Oberursel, seminarii pentru o viață sănătoasă, mai multe informații la Tel: 06172/Asociația centrală a medicilor pentru tratament naturopat ev, Alfredstrasse 2 1, Freudenstadt Society for the Promotion of Holistic Medicine e. V., Volkartstr. 70 b, München Kneipp-Bund e.v., Adolf-Scholz-Allee 6-8, Bad Wörishofen 29
31 În numele nostru Stimate cititor, Opinia dvs. este decisivă pentru noi. Prin urmare, vă rugăm să acordați câteva minute în acest moment. Acest ghid este destinat să vă ofere informații utile în viața de zi cu zi. Desigur, trebuie să fie clar, de înțeles și ușor de implementat. Pentru a proiecta ghidul în funcție de dorințele și cerințele dvs., este foarte important pentru noi să vă cunoaștem părerea. Cu puțin noroc poți câștiga încă ceva. Ca mic mic mulțumire pentru eforturile depuse, vom trage lunar un voucher de cumpărături în valoare de 50 DM pentru a fi răscumpărat în magazinul dvs. de alimente sănătoase printre expeditori. Deci, cererea noastră: luați ceva timp și răspundeți la întrebările de pe pagina următoare. Vă rugăm să decupați textul încadrat și să-l trimiteți la: Deutscher Reform-Verlag GmbH Postfach Bad Homburg v.d.h. 30 Ghid pentru bolile gastrice
32 Acordați note școlii consilierului. Îl găsesc: clar, informativ, de înțeles, implementabil (sfaturi/rețete) 1 = foarte bun, 2 = bun, 3 = satisfăcător, 4 = suficient, 5 = inadecvat Următoarele sunt deosebit de utile pentru mine: Îmi lipsesc următoarele informații: Pentru mine nu este nevoie: Eu Am primit ghidul: Informații opționale: în magazinul de alimente sănătoase de la medicul de la practicantul alternativ din spital Vârstă: femeie bărbat căsătorit care locuiește singură Editorul ar dori să își rezerve dreptul de a salva adresele din aceste scrisori și de a le transmite magazinelor de produse naturiste și, dacă este necesar, companiilor noastre surori în scopul stabilirii contactelor. Dacă nu doriți acest lucru, vă rugăm să notați. Adresa mea: Nume: Stradă: Cod poștal/Oraș: Vă rog să-mi trimiteți din nou această broșură