Turul Austriei Superioare

HOAMATLAND, HOAMATLAND, HAN DI SO GERN WIAR A FARMER SEI BACON PÂINE, UN ARZĂTOR BUCURILE LUI. (VERSIUNEA GRATUITĂ, ADAPTATĂ CULINARĂ A SEMNELOR ȚĂRII)

superioare

Austria Superioară, ca țară a găluștelor și a fripturilor din Rein, poate fi prima etapă a unei călătorii culinare, dar cu siguranță nu este ultima. Cu specialitățile locale din Traunviertel, Innviertel, Hausruckviertel și Mühlviertel, Austria Superioară se poate - cel puțin din punct de vedere culinar - să se asigure cu tot ce este bun. Lansați Turul Austriei Superioare cu GENUSS.MAGAZIN. Pe urmele tale, pregătește-te, du-te.

PRIMUL STAGIU:CLASICUL AUSTRIEI SUPERIORE

A DOUA FAZA:PEȘTUL DE MUNȚĂ VERSUS PEȘTUL DE MUNTE

A TREIA ETAPĂ:MUST, BERE ȘI PERFORMANȚĂ ÎNALTĂ

A patra etapă:AUSTRIA SUPERIOR DULCĂ

Suntem pe partea de acasă a turului nostru. Dulciurile au o tradiție și în Austria Superioară. Cea mai veche rețetă de tort din lume, care datează din secolul al XVII-lea, descrie modul în care se face tortul Linzer.
Secretul acestei prăjituri cu coajă scurtă este proporția deosebit de mare de alune, precum și gemul de coacăze, fulgi de migdale și modelul distinctiv al grătarului. Ochiul Linz este similar în rețeta sa și chiar mai potrivit pentru o plăcere rapidă între ele.
Biscuitul cu coajă scurtă își arată interiorul fructat prin trei ochi caracteristici. Și ce se mai întâmplă pe front? Ați ghicit: găluște, găluște și mai multe găluște. Cu umplutură de prune, caise, caș,

Adrese

BAHALM
Aceasta este mai mult decât o patiserie. Pentru că cele mai creative bomboane din Austria Superioară provin de la Kirchdorf. Scobite manual și îmbogățite cu arome cum ar fi ghimbir, tămâie sau piper roz, acestea vor surprinde chiar și cele mai tari dintre dulciuri. Oricine a gustat cele 45 de soiuri poate trece în continuare la creațiile de înghețată sau trufe interne. 4560 Kirchdorf, Hauptplatz 1
Tel.: 07582/620 66-0, www.bachhalm.at

GRAGGER PANIFICATIE
Pâinea pe lemne a lui Helmut Gragger s-a răspândit de mult dincolo de granițele Austriei de Sus. Compania organică are doar 30 de angajați și trei cuptoare. Aici puteți alege între pâine integrală, ciabatta de măsline și cornuri de coacăze. O lume a plăcerii care funcționează fără amestecuri gata preparate, agenți de creștere sau zahăr industrial.
4052 Ansfelden, Traunuferstraße 130
Tel.: 07229/873 40