Karen Duve; Primul; mănâncă bine; Libertate f; r Animale - Revista care dă voce animalelor
„Nu cred că majoritatea oamenilor o fac
se cunoaște de fapt gradul de cruzime al animalelor în agricultura intensivă și abatoare. ”(Karen Duve) · Imagine: Kerstin Ahlrichs
De la Julia Brunke
În »Mâncare decentă« Karin Duve descrie într-un mod amuzant calea de la consumul obișnuit de carne necugetat la o decizie motivată etic: Pentru mine niciun animal nu ar trebui să sufere sau să moară. Cât mă răsfăț pe mine în detrimentul altora? Este corect moral când animalele din agricultura din fabrică suferă de cele mai crude condiții și sunt apoi sacrificate, doar pentru papilele gustative ale oamenilor? Este justificabil faptul că solurile și corpurile de apă sunt otrăvite, pădurile tropicale curățate și natura distrusă pentru consumul de carne? Se poate justifica faptul că pentru producția industrială de carne peste jumătate din recolta mondială de cereale este victima îngrășării animalelor în țările industriale bogate, în timp ce peste un miliard de oameni mor de foame? Și: Nu arătați întotdeauna noi studii nutriționale că consumul masiv de carne este principala cauză a numeroaselor așa-numite boli ale civilizației: de la infarct, arterioscleroză, diabet zaharat, obezitate, gută la cancer?
Scriitoarea Karen Duve, o avidă mâncătoare de carne și fast-food până în prezent, a răspuns la aceste întrebări. Într-un autoexperiment, am încercat dietele cu standarde morale timp de două sau trei luni timp de un an: organic, vegetarian, vegan și, până la urmă, chiar fructitar, adică doar ceea ce planta dă în mod voluntar. Ea și-a înregistrat experiențele cu umor sec. Rezultatul este cartea informativă și distractivă de non-ficțiune "Mâncare decentă" - precum și decizia lui Karen Duve: În viitor, numai pisica ei va avea voie să mănânce animale.
Îi plăcea puiul la grătar
Scriitoarea Karen Duve era o mâncătoare de carne perfect normală. Și odată cu consumul de cârnați prăjiți, ciocolată, urși gumați și tone de Diet Coke, ea nu aparținea exact grupului de sănătate. Pentru că nu-i place să gătească, a preferat mâncarea rapidă, preferabil puiul la grătar ieftin de la supermarket.
În decembrie 2009, viața ei s-a schimbat: Karen Duve stătea la congelatorul de la Rewe, „grătarul de pui” în mână pentru 2,99 euro. „Cum poți cumpăra această carne torturată?”, A strigat colega ei de cameră, în cea mai mare parte vegetariană. „Știi exact cum sunt păstrați aceste găini.” Și Karen Duve a trebuit să recunoască faptul că condițiile de viață ale acestui pui erau probabil destul de neplăcute. Practic știa acest lucru, văzuse deja înregistrări de filme ale torturii în fermele fabricate la televizor. Dar: „Nu a fost distractiv să mă gândesc la asta - mai ales nu pentru că la sfârșitul acestui efort mental nu am avut de ales decât să mă descurc fără tigaia de pui.” Karen Duve a decis în acea zi să devină o persoană mai bună.
Autoexperimentul
Karen Duve a decis să „încerce singură.” Și pentru ca ea să o scoată cu adevărat, a vrut să scrie o carte despre asta. Totul a început în ianuarie 2010: în primele două luni ale anului, numai produsele cu sigiliu organic ar trebui servite: carne organică, produse lactate organice, ouă ecologice, legume organice, pâine organică și tartine organice . În martie și aprilie se consuma doar mâncare vegetariană. A urmat o fază vegană din mai până în august, adică renunțarea completă la produsele de origine animală. În septembrie și octombrie, scriitoarea și-a încercat mâna pentru a deveni fructificatoare - a trăit exclusiv din fructele coapte pe care natura le dă în mod voluntar.
În același timp cu schimbarea dietei sale, ea a aflat despre nutriția organică, vegetarianismul și modul de viață vegan, despre substanțele chimice, pesticide și nitrați din alimente și despre condițiile în care animalele sunt ținute în agricultură. Ea a descoperit că nici animalele organice nu au o viață bună și nu sunt mângâiate până la moarte și că chiar și podeaua și păstrarea organică a găinilor ouătoare este orice altceva decât „adecvat speciei”. Ea a cercetat influența lobby-ului de pasăre și a crescătorilor de porci în politică, precum și consecințele consumului masiv de carne asupra mediului, climatului și foametei în lume.
În experimentul său de sine, Karen Duve a stabilit cât de dificilă este schimbarea obiceiurilor alimentare de lungă durată - și cât timp și-a suprimat practic remușcările: „De ce nu era suficient să știu despre condițiile din plantele de îngrășare industriale? . De fiecare dată când pun o tigaie în coșul de cumpărături, a trebuit să neg nu numai că un animal a fost ucis din cauza mea, ci și ce fel de viață a dus înainte. ” înapoi: „Obiceiul este un fel de spălare a creierului în care te strecori treptat, zi de zi, și care îți oferă o impregnare excelentă împotriva gândirii.” Deci, conform devizei: Am făcut-o întotdeauna așa, toți ceilalți o fac așa deci e bine. Dar acum ea și-a pus întrebarea: „Cum trebuie să fie agricultura în fabrică până când consider că este suficient de important să-l las pe mine să mă deranjeze și să mă întorc în mintea mea?”
În timpul experimentului de sine, scriitoarea a continuat să pună întrebări: Cât mă răsfăț în detrimentul altora? Dar compasiunea? De ce suferința unui animal nu trebuie să fie comparabilă cu suferința unei persoane?
Karen Duve continua să pofteze de carne. Apoi a încercat să-și imagineze cum a murit animalul, deși nu a vrut să moară. Hotărârea lor de a mânca decent le-a costat victimele. Dar medicul ei i-a certificat valorile sângelui mult mai bine, iar excesul de greutate a dispărut.
„Cred că voi scăpa mai ușor”
În noiembrie 2010, la sfârșitul auto-experimentului său, Karen Duve s-a confruntat cu decizia: Ce urmează? „Sinceră să fiu, mi-am imaginat altfel. M-am gândit că îmi va fi mai ușor să scap cu asta. La începutul experimentului lor de sine, de fapt mi-am imaginat că știam deja la ce va duce întregul lucru, cel puțin aproximativ: în general trăind puțin mai atent, mâncând mult mai puțină carne, poate jumătate din ceea ce mâncasem anterior și dacă da, apoi numai carne din agricultura ecologică. ”Dar este prea târziu pentru asta acum. Scriitorul trebuie să afirme că nu se poate aborda în mod serios faptele despre instalațiile de îngrășare și abatoare fără ca acest lucru să aibă un impact asupra propriei vieți: „Uneori mi-aș dori ca totul să fie doar un coșmar și să mă pot trezi din el și o pâine de carne ar fi din nou o pâine de carne, un grătar ar fi o mare plăcere și aș putea să mușc într-un bratwurst fără să sufăr săptămâni sau luni în locuri întunecate, astfel încât să aibă un gust bun timp de zece minute. Dar, din păcate, acum știu ce se întâmplă și asta înseamnă că nu voi mai putea niciodată să trăiesc și să mănânc așa cum am făcut-o înainte ".
Karen Duve ia decizia de a nu mai mânca carne, de a cumpăra alimente organice ori de câte ori este posibil și cu greu de produse lactate. Nu mai vrea să cumpere ouă de la supermarket, ci vrea să mănânce ouă de la propriile găini care cutreieră grădina. Nu vrea să cumpere produse din piele sau produse care conțin puf.
Un ajutor de decizie
În »Mâncarea decentă« Karin Duve descrie într-un mod amuzant calea de la consumul obișnuit de carne necugetat la o decizie motivată etic: Pentru mine niciun animal nu ar trebui să sufere sau să moară.
Această carte poate fi un ajutor pentru luarea deciziilor pentru toți consumatorii de carne: Karen Duve arată - uneori cu umor, alteori cu gândire, dar niciodată cu degetul arătător ridicat - de ce o persoană decentă ar trebui să se abțină de la a mânca animale și, de asemenea, pentru vegetarieni și vegani pe termen lung Oamenii vii, „Mănâncă decent” este o lectură distractivă și informativă.