Tururi unul; Bucătar de vârf; la spital pentru copiii cu cancer - Le Point

vârf

În fața insulei de bucătărie, patru copii cu vârste cuprinse între 10 și 13 ani, purtând o pălărie de bucătar și purtând un șorț, se aliniază lângă un bucătar din Tours. Misiune: învățați cum să gătiți feluri de mâncare bune compatibile cu boala lor, leucemia.

În această bucătărie educațională de la spitalul Clocheville din Tours pentru copii, Emile, 13 ani, se înalță peste capul și umerii lui Léa și Eudes, 10 ani, precum și Anaïs, în curând și 13 ani. Toți au un lucru în comun: sunt tratați pentru leucemie și sunt uneori supuși unei diete stricte fără sare sau zahăr pentru a reduce efectele secundare ale chimioterapiei.

După o spitalizare de până la patru luni, vin în timpul zilei pentru tratamentul lor la spitalul din Clocheville, în centrul orașului Tours, și pleacă seara cu familia lor.

"Sunt copii, trebuie să mănânce pentru a crește. Prin urmare, trebuie să le oferim mese gustoase și bogate în cantități mici, deoarece tratamentul lor le face foame, dar sunt, de asemenea, repede saturați, chiar greați", explică Marie. -Pierre Kut, dieteticianul spitalului.

Cadrul dietetic strict la care sunt supuși datorită tratamentului ajunge să șteargă plăcerea de a mânca: părinții sunt foarte săraci și nu știu ce să le ofere copiilor lor să mănânce.

Acesta este motivul pentru care asociația „1001 Pétales”, care susține copiii bolnavi de cancer și familiile lor, a avut ideea de a organiza ateliere de gătit combinând gastronomia și dieta cu bucătarii adunați în asociația „Gourmet Touraine”.