Uhudler marshmallows - rețetă

uhudler

Foto: Nicole Heiling/Pichler Verlag

  • caracteristici -
  • Tipul meniului -
  • regiune -

    • ingrediente

    • 25 g pulbere de gelatină
    • 75 g suc de struguri Uhudler (rece)
    • 350 g suc de struguri Uhudler (redus la 150g)
    • 300 g zahăr granulat
    • 100 g sirop de glucoză
    • 10 g colorant alimentar (roșu)
    • Zahar glazurat (pentru rulare)

    Lumi tematice

    Sponsorizat de

    Rețetă din.

    Mic și drăguț

    pregătire

    1. Pentru Uhudler marshmallows Mai întâi, reduceți fierberea a 350 g suc de struguri Uhudler la aproximativ jumătate. Se amestecă gelatina pudră în sucul rece de struguri și se lasă să se umfle timp de 10 minute.
    2. Între timp, aduceți la fiert zahărul granulat, reducerea sucului de fructe și siropul de glucoză. Acum amestecați sucul de struguri cu gelatina în pulpa fierbinte de fructe. Apoi bateți amestecul într-un robot de bucătărie până când este călduț.
    3. Se toarnă amestecul într-o tigaie (aprox. 20 x 30 cm), se netezește și se lasă să se răcească la frigider. Acum tăiați masa de marshmallow din matriță, tăiați în bucăți de dimensiuni egale și Uhudler marshmallows se rulează în zahăr glazură.

    Dacă sunteți vegan, puteți pune gelatina în Uhudler marshmallows pur și simplu înlocuiți cu agar agar.