Ulei de cocos și nucă de cocos - Pericol pentru inima noastră; Dr.
Exprimat de unii ca „superaliment”, de alții ca „cea mai pură otravă”: uleiul de cocos
Dragi telespectatori,
Probabil ați observat, de asemenea, că acum 1 an a existat pe Internet o ceartă aprinsă despre uleiul de cocos. Salutat ca „superaliment” de mulți prieteni cu nucă de cocos, a fost denumit în altă parte ca fiind cea mai pură otravă. Din fericire, din acest an a existat o prezentare științifică foarte frumoasă a acestui subiect stimulant, așa-numita meta-analiză, pe care nu o voi refuza.
În acest videoclip veți afla ce am eu ca cardiolog, adică ca prieten cu inima, și ce știință nu are de spus despre uleiul de cocos și nucile de cocos și, mai presus de toate. fie că puteți merge la restaurantul thailandez cu conștiința curată sau nu
Noi cardiologii iubim nucile, diferite studii au documentat deja efectele pozitive ale donatorilor mici și de energie fină asupra longevității noastre. Deoarece: nucile conțin atât fibre, cât și acizi grași nesaturați, care au un efect de scădere a colesterolului.
Din acest motiv, în curând îmi voi crea propriul videoclip despre nuci!
Personal, mă bucur de o mare varietate de nuci aproape în fiecare zi, de preferință la prima oră dimineața cu terciul meu integral din fructe de ovăz, să vedem dacă voi avea 100 de ani ca bunica cu el.
Cocosul este o nucă foarte specială. Ok, ok, cei mai deștepți dintre voi vor obiecta, desigur, imediat că nuca de cocos nu este deloc o nucă adevărată, ci, conform Wikipedia, așa-numitul fruct de piatră singuratic, așa cum am aflat acum. Oricum, acum 1 an a apărut o dispută acerbă pe Internet cu privire la întrebarea dacă uleiul de nucă de cocos, care este hyped în multe locuri ca „superaliment”, este de fapt la fel de sănătos sau poate chiar „cea mai pură otravă” ca cea de la Freiburg Oamenii de știință, doamna prof. Karin Michels, au anunțat că a fost eficientă în mass-media de pe YouTube și a cules o furtună destul de mare de rahat din colțul prietenilor cu nucă de cocos.
Dar care este starea actuală a științei privind uleiul de cocos?
O meta-analiză publicată la începutul acestui an în Circulation ne oferă o bună orientare, care a analizat 16 studii relevante pe această temă și care elimină în primul rând presupusele efecte de sănătate ale uleiului de cocos.
Se spune că efectul de promovare a sănătății uleiului se datorează proporției sale ridicate de grăsimi MCT, adică trigliceride cu lanț mediu, care, spre deosebire de acizii grași cu lanț lung, sunt absorbiți direct și transportați în ficat prin vena portă. Deoarece nu sunt legate de lipoproteine, MCT, spre deosebire de acizii grași cu lanț lung, nu cresc nivelul colesterolului LDL.
Singura problemă cu nucile de cocos este că jumătate din conținutul de acizi grași constă în așa-numitul acid lauric, care este clasificat oficial chimic ca MCT, dar este încă metabolizat ca un acid gras cu lanț lung normal.
Grăsimile MCT reale reprezintă doar 13% din uleiul de cocos.
În metaanaliza lor, cercetătorii nu au reușit să demonstreze niciunul dintre efectele pozitive pretinse pentru MCT: Nici asupra inflamației, adică a nivelului general al inflamației, nici asupra obezității, adică a obezității sau a zahărului din sânge, a existat un efect pozitiv din uleiul de cocos, dar și fara negativ ...
Cu toate acestea, consumul crescut de ulei de cocos a avut un efect foarte negativ asupra nivelului nostru de colesterol!
Colesterolul LDL a crescut în medie cu 10 mg/dl, dacă în loc de uleiuri vegetale non-tropicale, cum ar fi de ex. S-a consumat ulei de măsline, ulei de cocos. Extrapolată la prognostic, creșterea LDL legată de uleiul de cocos are ca rezultat o creștere cu 6% a riscului cardiovascular și riscul de a muri din cauza CHD este crescut cu mai mult de 5%.
Dragi oameni,
Ce facem acum? Ar trebui să mă sfătuiesc acum împotriva mâncării thailandeze bune, care este preparată în mod tradițional cu multă nucă de cocos? Desigur, trebuie să te hotărăști singur. Cred că, așa cum se întâmplă atât de des în viață, situația de aici nu este pur albă sau neagră, deoarece nuca de cocos în sine în forma sa neprelucrată conține multe alte secunde în plus față de grăsimile sale. Substanțe vegetale precum Polifenoli.
Observația mea personală ca călător entuziast din Asia de Sud-Est de peste 20 de ani este că poporul thailandez, care, așa cum am spus, folosesc în mod tradițional cantități mari de produse din nucă de cocos în bucătăria lor, erau încă un om sănătos și slab în urmă cu 20 de ani și doar cu cei tristi Avans triumfător „al dietei noastre occidentale acum în principal trebuie, de asemenea, să se lupte cu obezitatea rampantă și alte probleme de sănătate.
Deci, cred că mesajul de luat acasă este că uleiul de cocos nu este cu siguranță un super aliment sănătos, dar nuca de cocos în ansamblu nu este cu siguranță o otravă.
Personal, în loc de ulei de nucă de cocos, prefer uleiurile vegetale non-tropicale, cum ar fi uleiul de măsline bun pentru Thai, dar totuși mă duc să mănânc ocazional ...
Atât de mult pentru mine,
ce părere ai despre nuca de cocos? Aștept cu nerăbdare o discuție plină de viață, dar întotdeauna respectuoasă!