Ulei de in - furnizorul sănătos de omega-3 LECKER
„Aur lichid” - pe lângă miere, uleiul gros și consistent de in se numește și așa, ceea ce este clar dacă aruncăm o privire mai atentă asupra culorii strălucitoare a uleiului și a valorii sale de sănătate.
Chiar și în antichitate, uleiului i s-a atribuit un efect de vindecare special și, prin urmare, era literalmente pe buzele tuturor. Între timp, a fost puțin uitat, dar uleiul de in este acum din nou în creștere. Dar ce este uleiul de in și de ce ar trebui să îl cumpăr?
Ulei de in - origine:
Uleiul de in este fabricat din semințe de in. Acestea sunt uscate și apoi presate la rece, mai rar cald. Aproximativ un litru de ulei poate fi obținut din 4 kg de semințe de in. Cele mai mari câmpuri de cultivare ale plantei „in comun”, din care se recoltează semințele, se află în China, Rusia, Franța și Belgia. În Germania este cultivat la o scară mai mică. Inul înflorește între mai și august. Recolta poate începe apoi în septembrie.
Acesta este motivul pentru care o lingură de ulei de in pe zi este atât de sănătos:
Nu fără motiv inul a fost numit „Planta medicinală a anului” în 2005. Uleiul de in conține în special mai mulți acizi grași omega-3 decât peștii. Și acestea sunt extrem de importante pentru corpul nostru, deoarece contribuie la bunăstarea noastră mentală și fizică. Acestea mențin nivelul colesterolului sub control și ne întăresc atât creierul, cât și vederea, protejează inima și mențin tensiunea arterială. Deoarece organismul nostru nu poate produce acizi grași omega-3 în sine, îi ia cu mâncare. Cu excepția peștilor, acizii grași omega-3 sunt conținuți numai în semințele de chia și in, nuci, în uleiurile care trebuie extrase din acestea și în alge.
O cantitate mică de ulei este suficientă pentru a furniza organismului nostru acizi grași sănătoși. Ingredientele ajută, de asemenea, la protejarea inimii și la îmbunătățirea performanței creierului. Se crede, de asemenea, că ajută la prevenirea cancerului. Pentru vegetarieni, în special, este reconfortant să știe că pot obține suficienți acizi grași omega-3 din surse vegetale, dar consumatorii de carne își fac și ei ceva bun dacă încorporează ulei de in în dieta lor.
Vă recomandăm să consumați câte o lingură de ulei de in în fiecare zi. Unii oameni chiar jur după o lingură de ulei de in pur după ce se ridică. Cu toate acestea, aceasta este o chestiune de gust.
Uleiul de plante este indispensabil în bucătărie. Este bine că îți poți face cu ușurință singur uleiul de plante. Fie rozmarin sau cimbru, cu acestea.
Ulei de in - de unde îl puteți cumpăra?
Obținerea uleiului de in este acum mai ușor decât crezi. În supermarketurile bine aprovizionate, în magazinele organice și de droguri, se află lângă frații săi mai cunoscuți, cum ar fi uleiul de măsline sau de rapiță. Cel mai bine este să cumperi calitate organică și să te asiguri că ai în față ulei presat la rece. Uleiul de in presat la cald sau rafinat nu poate concura cu uleiul presat la rece în ceea ce privește gustul sau sănătatea. Dacă faceți acest lucru, vă aflați în siguranță și știți că țineți în mâini un produs de înaltă calitate. De asemenea, puteți cumpăra ulei bun de in pe Internet, de exemplu aici, pe Amazon.
Gătit cu ulei de in
Regula principală este: Vă rugăm să nu folosiți ulei de in pentru prăjire. Acest ulei este potrivit doar ca topping sau pentru pansamente, deoarece își pierde nutrienții și proprietățile de vindecare atunci când este încălzit. Puteți, de exemplu, să turnați uleiul peste salată cu oțet, să-l amestecați în muesli sau iaurt dimineața sau să adăugați quark, pe care apoi îl mâncați cu cartofi. Acesta din urmă este un bine-cunoscut fel de mâncare din Germania de Est. Faceți clic aici pentru „cartofi jachetă lusatieni cu quark și ulei de in” >>.
După prima utilizare, ar trebui să păstrați sticla deschisă de ulei de in în frigider. Uleiul durează acolo până la 3 luni. Dacă miroase a pește, nu ar trebui să-l mai folosiți. Nu este rău atunci, dar pe drum, du-te rânce.