Ulei de in Gadewitz Gut Gadewitz
Moara de ulei și magazinul fermei
Producția și depozitarea uleiului de in:
Inul de ulei este cultivat în Munții Minereului și obținut de la noi direct de la producător și depozitat în silozuri respirabile. După curățare, semințele de in sunt presate cu atenție la rece în unități mici, iar uleiul de in este apoi depozitat în cutii de oțel inoxidabil într-un loc răcoros și întunecat.
Datorită proprietăților sale sensibile, procesăm doar cât este vândut în prezent. Datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-3, uleiul de in se oxidează relativ rapid la contactul cu oxigenul și apoi are gust amar sau rânced. Prin urmare, uleiul de in are o perioadă de valabilitate relativ scurtă de câteva luni. Ar trebui depozitat într-un loc răcoros și întunecat și nu trebuie să intre în contact cu aerul. Vă rugăm să nu depozitați în ușa frigiderului, deoarece uleiul se mișcă de fiecare dată când este deschis și aerul din sticlă este amestecat cu uleiul.
Ingrediente și sănătate:
Datorită proporției sale foarte mari de acizi grasi omega-3 Uleiul de in nu este doar gustos, ci are și multe beneficii pentru sănătate: se spune că are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și a sistemului imunitar, ajută la depresie, hiperactivitate, în timpul menopauzei și chiar în terapia cancerului și este bun pentru piele și pentru toți ceilalți. Fii organe. Flora intestinală beneficiază și de mucilagiul prezent în uleiul de in. Uleiul de in conține mai mulți acizi grași omega-3 decât peștele. În timp ce 100 de grame de ulei de in pot conține până la 55 de grame de acizi grași omega-3, chiar și peștii de mare grași, cum ar fi heringul, macroul sau tonul, nu conțin mai mult de 3 grame din acesta. Avantajul conținutului ridicat de omega-3 din uleiul de in este că vă puteți satisface cerințele de acizi grași omega-3 cu doar puțin ulei de in pe zi - fără a fi nevoie să mâncați pește sau ulei de pește.
Efectul minunat al uleiului proaspăt și natural de in se bazează în primul rând pe faptul că funcționează ca un excelent donator de energie pentru celule. Este „ars” sau „respirat” imediat și fără nicio circumstanță de către organism. Și ar trebui să furnizeze nu numai energie valoroasă, ci și să sprijine celulele corpului în realizarea lucrărilor de blocare, adică Îndepărtarea materialelor reziduale și a toxinelor din celule și transportarea substanțelor nutritive proaspete în celule. În același timp, membrana celulară ar trebui să fie hrănită și stabilizată, iar sănătatea celulelor corpului ar trebui promovată.
Pentru a beneficia de acest efect unic, este important să luați întotdeauna uleiul de in neschimbat, adică pur.
Folosind ulei de in în bucătărie
Uleiul de semințe de in are cel mai bun gust proaspăt și trebuie utilizat numai pentru preparatele reci. Are un gust fin, ușor de nuci și este foarte potrivit pentru consum direct. Se potrivește bine cu salate, feluri de quark, cartofi, roșii sau peste legume aburite.
Când sunt încălzite, legăturile valoroase duble ale acizilor grași omega-3 și omega-6 sunt distruse și multe dintre modurile valoroase de acțiune se pierd. De aceea, uleiul de in nu trebuie folosit niciodată pentru gătit sau prăjit.