Ulei de măsline și obezitate

Uleiul de măsline este un aliment de mare valoare biologică, foarte bogat în calorii, la fel ca alte grăsimi (9 kilocalorii pe gram). Prin urmare, s-ar putea crede că consumul său favorizează obezitatea.

Cu toate acestea, experiența arată că populațiile mediteraneene, care sunt cele care consumă cel mai mult ulei de măsline, sunt, de asemenea, printre cele care suferă cel mai puțin de obezitate.

Prin compararea unei diete pe bază de ulei de măsline cu diferite tipuri de diete utilizate în mod convențional pentru pierderea în greutate (și cu conținut scăzut de grăsimi), s-a arătat că pierderea în greutate nu a fost mai mare doar cu dieta care conține ulei de măsline, ci a durat mai mult, permițând astfel să nu pentru a recupera greutatea pierdută. Toleranța este, de asemenea, mai mare datorită gustului plăcut al uleiului de măsline, care promovează consumul de legume verzi.

---